چگونه می توانید برداشت، آماده سازی و خوردن این میوه خوشمزه.
کاکتوس و میوه های آنها بخش بزرگی از غذاهای مکزیکی هستند. پالتهای کاکتوس پهن (Plate) و تخت ("nopales") در بسیاری از غذاهای اصلی مکزیک مانند سالاد، تخم مرغ و به عنوان یک ظرف برای غذاهای دیگر استفاده می شود. میوه کاکتوس، گاهی اوقات به عنوان "گلابی گیاهان" نامیده می شود بسیار شیرین است و می تواند خام، درست از گیاه می شود. بسته به سطح شیرخوردگی، می توانند از شیرینی شیرین تا شیرین شراب باشند.
01 از 06
شناسایی و جمع آوری میوه های کاکتوس
هرن Castillo / EyeEm / Getty Images میوه کاکتوس در لبه های لکه های تخت کاکتوس رشد می کند و به شکل گلابی شکل می گیرد. آنها می توانند از رنگ سبز (کمتر شیرین) تا رنگ قرمز (بسیار شیرین) و نارنجی در میان باشند. لکههای کوچکی که روی آنها دیده میشوند، خار نیستند، اما در گلولههای پوسته پوشیده شدهاند که مانند خردههای مویی هستند که میتوانند به پوست شما آسیب برسانند و بسیار دشوار و دشوار است. هنگام انتخاب یک میوه کاکتوس گلابی دندانه دار، شما باید از دست های خود محافظت کنید. شما می توانید از دستکش های ضخیم یا یک حوله قدیمی که به چند لایه برسد استفاده کنید. من نیز حدود شش کاغذ حوله را با هم جمع کرده ام و فقط خوب کار کرده ام. از دستکش و یا حوله استفاده کنید تا میوه را بگیرد و به آرامی آن را بچرخانید. میوه های سبز نیاز به گرفتن قوی تر و چرخاندن بیشتر دارند و میوه های متلاشیکن با تلاش بسیار کم می کنند. میوه ها را داخل یک کاسه یا سبد قرار دهید. میوه را با دست های لخت خود لمس نکنید.
02 از 06
آماده سازی میوه کاکتوس
اول، شما نیاز به گرفتن glochids خاموش به طوری که شما می توانید از میوه رسیدگی کند. (اگر میوه را از فروشگاه خریداری می کنید، این گلوله ها باید از قبل برداشته شوند.) گلوله ها را می توان به راحتی در یک شعله باز کرد. یک میوه را با یک جفت انبر بردارید یا آن را در انتهای چنگال قرار دهید. به آرامی میوه را بیش از شعله باز کنید. همانطور که گلوله ها می سوزند، ممکن است صداهای ظاهر شده را بشنود یا جرقه های کمی از میوه بیرون بیاورند. تا زمانی که همه لکه ها سیاه شده باشند، ادامه می دهند، نشان می دهد که گلوله ها از بین رفته اند. فراموش نکنید که بالا و پایین میوه را به دست بیاورید، زیرا لکه های گلچینی در آنجا بیشتر تمرکز می کنند.
03 از 06
برش پوست از میوه کاکتوس
با برش حدود یک چهارم اینچ از انتهای میوه شروع کنید. سپس چاقوی خود را بردارید و پوست میوه را به طور طولانی در بالای آن، حدود یک چهارم اینچ تا میوه بریزید.
04 از 06
حذف پوست از میوه کاکتوس
از انگشتان دست خود استفاده کنید تا پوست را از میوه بیرون بکشید. پوست در خارج از پوست نازک است، اما دارای یک لایه ضخیم در زیر است که از بین می رود. پوست را از پوست جدا کنید، به طوری که شما فقط با قطعه ای از گلابی به شکل گلابی در می آید.
05 از 06
خدمت به مروارید Prickly
حالا که پوست برداشته شده، می توانید گلابی مشکی را برای خوردن بریزید. گلابی دندانه دار دانه های کوچک و سخت است که نمی توانید از آنها نیش بزنید، اما اگر شما ترجیح می دهید، آنها را بفروشید. یا می توانید بر روی میوه ها و دانه ها نوشیدنی بزنید و دانه ها را از بین ببرید. شما همچنین می توانید از آبمیوه گیری یا سینر برای حذف دانه ها استفاده کنید.
06 از 06
درباره غذای مکزیکی بیشتر بدانید
- چگونگی چای سبز چای را یاد بگیرید
- یاد بگیرید چگونه به دانه و تاس یک Jalapeno
- یاد بگیرید چگونه لوبیای تازه را بپوشانید