این استراگانوف گوشت گاو آهسته آهسته با استیک گرد و خامه ترش، همراه با قارچ ها و ادویه های دیگر ساخته شده است.
من این دستور غذا (تصویر) را با میز استریل روی زمین ساختم، و آن را با رشته فرنگی و بروکلی بخار پز شده بود. تغییرات زیر را برای آن نسخه ببینید.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 لیوان استیک گردو (ضخامت 1/2 اینچ)
- 1/2 فنجان تمام آرد (برای غرق شدن گوشت گاو)
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل
- 1/2 قاشق چای خوری خشک
- 2 پیاز متوسط (نصف و نازک قطعه قطعه شده)
- 2 (هر اونس 4 اونس) قارچ قارچ (برش خورده و تخلیه شده) یا 8 اونس قارچ تازه بریده شده
- 1 می تواند (10/3/4 اونس) سوپ گوشت گاو (متراکم شده)
- اختیاری: 2 تا 4 قاشق غذاخوری شراب سفید خشک
- 1 1/2 فنجان خامه ترش
- 3 قاشق غذاخوری آرد
- طرز تهیه: تازه جعفری خرد شده
چگونه آن را بسازیم
تمام چربی های اضافی را از استیک بریزید و بر روی نوارهای 3 اینچی حدود 1/2 اینچ عرض بگذارید.
ترکیب 1/2 فنجان آرد، نمک، فلفل و خردل خشک؛ پرت کردن با نوار استیک به طور کامل کت.
محل های استیک پوسته پوسته شده را در Pot Pot بگذارید و در پیاز و قارچ ها هم بزنید.
سوپ گوشت گاو و شراب را اضافه کنید. مخلوط کنید.
برای 6 تا 8 ساعت، یا تا زمانی که گوشت گاو منصفانه باشد، روی آن کپک بزنید و آن را طبخ کنید.
در یک کاسه کوچک خامه ترش و آرد را ترکیب کنید.
مخلوط تا صاف
درست قبل از خدمت، مخلوط خامه ترش را به گوشت گاو بمالید. پخت و پز را در پایین فقط تا زمانی که از طریق گرما گرم شده و ضخیم شود.
با جعفری خرد شده تازه پودر شوید.
تغییر
- گوشت گاو آهسته Stroganoff - براون 3 کیلو گوشت گاو گوشتی خرد شده در 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، گوشت گاو را درون تکه های کوچک شکستن. 1/4 فنجان آرد، 1/2 قاشق چای خوری نمک و 1/4 قاشق چای خوری فلفل را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. انتقال به پخت آهسته و ادامه با دستور غذا، اضافه کردن پیاز، قارچ، سوپ، و شراب. آرد اضافی را در خامه ترش بزنید. فقط قبل از خدمت به خامه ترش بزنید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
آسان گوشت گاو Stroganoff با پاستا
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 500 |
| چربی کل | 22 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 154 میلی گرم |
| سدیم | 891 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 51 گرم |