جایگزین های کف پا، معیارها و معادلات

شما یک دستورالعمل دارید که نیاز به شیرینی پزی دارد، اما یخچال شما تا سال 1940 از آن استفاده نکرده است. چه کاری باید انجام دهید؟ نه نگرانم شما می توانید جایگزین خود را ایجاد کنید. در اینجا تعدادی از راهها برای برطرف کردن بخار پز در یک دستورالعمل و همچنین نحوه ترکیب پاستوریزه به دستورالعمل هایی که برای شیر معمولی "شیرین" استفاده می شود، وجود دارد.

چرا کوک با شیرین؟

پودر کاکائو طعم کمی تیزه ای را برای دستور العمل ها به ارمغان می آورد و باعث می شود کرم پودر (فکر می کنم پانکک ها) و ظاهر شگفت آور برای محصولات پخته شده است.

این به این دلیل است که اسید لاکتیک در شیرینی پزی، یک محصول تخمیر، با جوش شیرین ، که معمولا در دستورالعمل های نوشیدنی است، واکنش نشان می دهد.

اگر پودر پودر را جذب کنید، ممکن است بخواهید بعضی یا تمام شیرهای مورد نیاز را در دستور العمل های خاصی جایگزین کنید. با این وجود، هنگام استفاده از پودر پخت ، جایگزین پودر شکر برای شیر به طور منظم در نظر بگیرید، زیرا تراز قلیایی به اسید را خنثی می کند. پودر شکر اسید بیشتری نسبت به شیر معمولی دارد که دی اکسید کربن را آزاد می کند و از فرآیند نیتروژن مهم برای این دستور العمل ها جلوگیری می کند.

برای رسیدن به نتیجه دلخواه هنگام استفاده از شیرینی پزی به جای شیر، حتما سد پیتزا را برای بعضی یا همه از پودر پخت جایگزین کنید. برای هر فنجان شیرینی پزی که به جای شیر شیر استفاده می شود مقدار پودر پخت را با 2 قاشق چای خوری کم کنید و با 1/2 قاشق چای خوری نوشابه گاز جایگزین کنید.

جایگزین های شیرین

اگر شیرینی دست نزنید، می توانید با ماست ، یکی دیگر از محصولات لبنی تخمیر شده که در اسید لاکتیک بالا است، دریافت کنید.

ماست ممکن است جایگزین پودر، حجم برای حجم باشد، به این معنی که یک فنجان ماست ممکن است برای 1 فنجان بخار جایگزین شود. در عوض، معمولا می توان با استفاده از یک به یک، پودر کاکائو برای ماست و شیر ترش جایگزین کرد.

یکی دیگر از گزینه های "شیر خرچنگ"، ترکیبی از شیر و آب لیمو یا سرکه است.

یا اگر عطر و طعم لیمو (یا عطر و طعم سرکه) نامطلوب است، کرم تارتار به شیر، اسید لاکتیک را نیز افزایش می دهد.

معادل بامبو و معیارها

دستور العمل برای پاستوریزه، اما هیچ یک در یخچال نیست؟ در اینجا چندین راه برای جایگزین کره وجود دارد.

• 1 فنجان شیرینی پزی = 1 فنجان ماست
• 1 فنجان شیرینی پزی = 1 فنجان شیر PLUS 1 قاشق غذا خوری سرکه یا آب لیمو (اجازه دهید 10 دقیقه قبل از استفاده در دستور غذا ایستاده)
• 1 فنجان شیرینی پزی = 1 فنجان شیر شیر 1 3/4 قاشق چای خوری کرم تارتار
• 1 فنجان شیرینی پزی = 1 فنجان آب PLUS 4 قاشق غذاخوری پودر شیرینی پزی (قبل از استفاده یا اضافه کردن مواد خشک و خشک و مواد مرطوب به مواد مرطوب قبل از مخلوط را بازسازی کنید)
• 1 فنجان شیرینی پزی = 1/4 فنجان شیر PLUS 3/4 فنجان ماست
• 1 فنجان شیرین = 1/4 فنجان شیر PLUS 3/4 فنجان خامه ترش
• 1 قاشق سوپخوری = 8.5 اونس
• 1 قاشق سوپخوری = 242 گرم

اطلاعات بیشتر در مورد پخت و پز و پخت و پز دستور العمل

در اینجا اطلاعات و دستور العمل های بیشتری از جمله پاستوریزه وجود دارد.

• پاستوریزه چیست؟ آیا حاوی کره است؟ سوالات متداول
• پخت و پز پخت و پز نکات و نکات
• ذخیره شیرین
• مزایای بهداشت شیرینی پزی