.Coddle یک ظرف سنتی ایرلندی است که معمولا با دوبلین همراه است و همچنین به عنوان کاندول دوبلین شناخته می شود. غذای راحتی بالاترین درجه است یک غذای خنک مغذی خنک مانند نعناع، سوسیسهای خوک و سیب زمینی ساخته شده است.
دستورالعمل های بسیاری برای کاندول دوبلین وجود دارد، زیرا میله های موجود در شهر دوبلین وجود دارد و مادر هرکسی دارای نسخه خاصی است که مطمئنا همیشه بهترین است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 2 پیاز متوسط، نازک برش خورده
- 4 اونس / 115 گرم قطعه شور بیکن، وزن بعد از برداشت زخم
- 6 چربی
- سوسیس های خوک سنتی
- 2 هویج، پوست کنده و ریزه کاری شده
- 8 اونس / 250 گرم سیب زمینی سفید، به خوبی برش داده شده
- نمک و فلفل
- 2 فنجان / 500 میلی لیتر
- گوشت گاو نر و یا سهام مرغ
چگونه آن را بسازیم
حرارت را تا دمای 425 درجه فارنهایت / 220 درجه سانتیگراد / گاز گرم کنید 7
- در یک کاسه بزرگ یا اسفناج، روغن را حرارت داده، پیاز را اضافه کرده و حدود 4 دقیقه آنرا حرارت دهید. قطعه بیکن را به ¾ "1 سانتیمتر مکعب بریزید. بیکن را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید. سوسیس را نصف کنید و آن را به پیاز و بیکن اضافه کنید.
- گرما را بالا ببرید و به طور مداوم هم زده، طبخ کنید تا سوسیس شروع به قهوه شدن کنند، مراقب باشید که پیاز نخورید.
- در یک کاسه ی گرم، یک لایه پیاز، بیکن و مخلوط سوسیس قرار داده و لایه ای از هویج بریده شده و سپس یک لایه ی سیب زمینی قرار دهید. ادویه زدن با نمک و فلفل. لایه برداری را تا زمانی که استفاده شده است، تکرار کنید، با یک لایه سیب زمینی سرخ کنید.
- با دقت بر روی انبار ریختن. پوشش با یک درب یا یک لایه دو لایه فویل آلومینیومی. محل را در مرکز اجاق قرار دهید و 45 دقیقه آن را طبخ کنید. نگاهی به زیرچشمی نگاه دارید تا اطمینان حاصل کنید کدوچه خشک نشود (در صورت لزوم با آب جوش کمی آب آشامیدنی بپزد، اما خورش را سست نکنید). حرارت را به دمای 350 درجه فارنهایت / 175 درجه سانتیگراد / گاز 4 بریزید و تا 30 دقیقه دیگر بپزید و سیب زمینی کاملا پخته شود.
- قبل از خدمت به مدت 10 دقیقه از اجاق خارج کنید و بقیه را بشویید.
- Coddle نیاز به کمی بعد از یک بار پخته شده، به سادگی با برش های سنگین نان نان و کره ای ایرلندی ، برای خیساندن تمام آبمیوه های دوست داشتنی در ظرف، به عنوان راه ایرلندی.
از کجا اسم Dublin Codd کجاست؟
این نام از طویل طولانی، آهسته و یا "coddling" از ظرف می آید. توصیه شده است که محبوبیت نان شیرینی پخته شده است زیرا می توان آن را روی اجاق گاز بچرخانید تا زمانی که مرد از مهدکودک بیرون می آید پس از همسر به رختخواب رفته است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 535 |
| چربی کل | 38 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 19 گرم |
| کلسترول | 82 میلی گرم |
| سدیم | 1،379 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 22 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 25 گرم |