گوشت خوک دودی که یک ساندویچ بزرگ را تولید می کند
مدت ها پیش، اولین مستعمره ها خوک ها را به آمریکای شمالی آوردند و آنها را به وحشی گریختند. این آب و هوا، که گاو به سرعت از بین رفت، برای گوسفندان ایده آل بود، و به همین دلیل آنها افزایش یافت و به گوشت مورد علاقه جنوب تبدیل شد. در این بخش از جهان، کباب با گوشت خوک مترادف است. آیا شما به ذکر نام کباب گوشتی در کارولینای شما احتمالا در درب نشان داده شده است. و هنگامی که تگزاس بر روی سخنان خود از فضایل جسمی نشان داده شده است، کسانی که پشت سر او هستند، به احتمال زیاد به مبارزه با تمام تغییرات آنچه که آنها را به کباب درست می گویند شروع خواهند کرد.
از آنجایی که این سنت خیلی قدیمی است و هر منطقه تغییرات خاص خود را دارد، دشوار است با تعریف دقیق آنچه که گوشت کشیده شده است، آمده است. اساسی ترین تعریف، گوشت خوک بیش از یک آتش سوزی پایین است تا جایی که می توان آن را با دست جدا کرد. تغییرات عبارتند از سس ها، پاک کردن، برش ها، چوب، کف پوش و سبک خدمت رسانی. همانطور که در ادامه به شما می گویید در مورد تمام تغییرات و پیدا کردن خودتان بهترین روش و سبک برای شما پیدا خواهید کرد.
اساسی : در سطح ابتدایی خود، کبابی سبک جنوبی، گوشت دودی است. به دلیل روش آماده سازی آن، گوشت خوک به اندازه کافی بزرگ شده است. گوشت دودی است که به سادگی با دست جدا می شود، هر چند که آن نیز برش داده شده، برش داده شده یا خرد شده است. اما این نیز بیش از یک وعده غذایی است. یکی از قدیمی ترین تعاریف از کباب کردن یک رویداد است که مردم برای به اشتراک گذاشتن غذای خوب جمع می کنند. این وقایع اغلب برای اجتماعات سیاسی، مذهبی یا اجتماعی آماده می شوند.
مرور کلی : نسخه ساده تهیه گوشت کشیده شده، گرفتن شانه خوک است و آن را در سیگاری خود قرار دهید. کوک تا زمانی که درجه حرارت داخلی گوشت حداقل 165 درجه فارنهایت، دما امن برای گوشت خوک می رسد. با این وجود، دمای داخلی بالاتر می تواند گوشت را راحت تر و منحصر به فرد تر کند.
از 190 درجه فارنهایت سیگاری تجاوز نکنید. شما می خواهید که گوشت حداقل 30 دقیقه بماند. در طول این زمان، درجه حرارت تا 10 درجه فارنهایت ادامه خواهد یافت. تا این زمان، بیشتر چربی ها از بین می روند و بافت کلاژن همخوانی به نام کلاژن شکسته می شود. گوشت باید به اندازه کافی مرطوب باشد تا از دست جدا شود. گرم را گرم نگه دارید، گوشت مناقصه بر روی یک نان سفید نان با یک سس جدول برای diners اضافه شده به عنوان آنها مناسب را مشاهده کنید. شما معمولا می بینید که آن را در کنار کولوسول، یا در طرف دیگر یا در طناب، خدمت کرده اید.
حرکت به طور کلی به خاص شما باید کمی در مورد گوشت بدانید، بنابراین می دانید چه چیزی برای خرید و چگونه آن را برای سیگاری آماده کنید. دود و فرایند سیگار کشیدن ساده است با شانه خوک، اما شما نیاز به دانستن در مورد زمان درگیر و انواع و مقدار دود مورد نیاز است. اگر شما خیلی تمایل دارید، بسیاری از سس های عالی برای انتخاب شما وجود دارد، بنابراین شما می توانید آن را در سبک به پایان برساند. روش سنتی خدمت کردن گوشت خوک در ساندویچ است . این یک وعده غذایی بزرگ را بدون توجه به اینکه چگونه آن را با هم قرار دهید، اما برخی از همراهی هایی وجود دارد که باعث می شود حتی بهتر شود. هنگامی که اصول اولیه را پیدا کرده اید، از طریق دستورالعمل ها نگاهی بیندازید تا همه تغییرات درگیر را بدانید.
صفحه بعدی: گوشت