یک Cookout امن داشته باشید
همه چیز ریسک دارد دانستن آنچه که این خطرات است و چگونه آنها را کاهش می دهد، راز موفقیت است. هنگام پخت و پز در خارج از منزل، چه گرم و سریع کباب کردن و یا کباب کم و آهسته، چند چیز است که شما باید بدانید تا مطمئن شوید که هیچ چیز نادرست رخ می دهد وجود دارد.
ترکیب دقیق سوخت های مواد منفجره با مواد غذایی، فلزات گرم و گروه های بزرگی از مردم می تواند دستورالعمل فاجعه را برای شما در نظر بگیرد. البته، ایمنی بیشتر در آشپزخانه در فضای باز فقط از آتش وجود دارد.
01 از 10
آتش
با توجه به BBQ، Inc. آتش بیشترین نیروی مخرب در جهان است و شما آن را برای یک آشپز کوچک دعوت می کنید. اولین چیزی که نیاز دارید یک آتش نشانی است. دوم، شما باید از آتش خود مطلع شوید و بدانید که چگونه آن را کنترل کنید. هر سال کوره ها و سیگاری ها هزاران آتش سوزی، صدها آسیب، ده ها تن از مرگ و میلیون ها دلار در معرض آسیب می گذارند. شما باید بدانید که چگونه برای کاهش منابع سوخت، خاموش کردن آتش و تماس با آتش نشانی. همیشه همیشه یک نفر مسئول آتش سوزی است. شما همچنین باید چیزی در مورد درمان سوختگی بدانید.
02 از 10
ایمنی مواد غذایی
باکتریها هر نوع غذایی را که می توانید به آن فکر کنید، می خورد، حتی درختان بروکسل. آن را در هر درجه حرارت بالاتر از انجماد در می آید و زنده می ماند تا زمانی که درجه حرارت حدود 165 درجه فارنهایت را تجربه کند. هر ثانیه شما را بین این دو درجه حرارت آن را افزایش می دهد و باعث بیماری در غذا شما. بنابراین، تا زمانی که آن را به دهان خود و یا بر روی کوره می رود، آن نیاز به نگه داشتن سرد است. دوم اینکه شما خدمت می کنید، در یخچال قرار می گیرد. قوانین اساسی عبارتند از: همه چیز را مشکوک، آن را نگه دارید، نگه داشتن آن داغ، آن را داغ !، و از سر خود استفاده کنید. به یاد داشته باشید که احتمال بیشتری برای دریافت مسمومیت غذایی دارید تا شما بتوانید آنفولانزا دریافت کنید.
03 از 10
دستورالعمل ها
لطفا این کتاب را بخوانید. پیروی از تمامی محدودیت های ایمنی به نامه. اگر آتش دارید و دستورالعمل ها را دنبال نکردید، خطا شماست، مهم نیست چه. گریل ها، گاز یا ذغال چوب، و سیگاری ها دارای دامنه عملیاتی بسیار خاصی هستند. قبل از روشن شدن باید این را بدانید. فرض نکنید که گریم جدید شما درست همانند آخرین کار می کند و تمام قوانین مشابه اعمال می شود. یک نکته: شما می توانید راهنماهای بیشتر کوره ها و سیگاری ها را در وب سایت سازنده پیدا کنید.
04 از 10
ایمنی ذغال سنگ
کوره های ذغال سنگ باعث آتش سوزی های بسیار بیشتری نسبت به کوره های گاز می شوند. مشکل شماره یک با کوره زغال چوب، زغال چوب روشن کردن است. مایع روشن کننده باعث انواع مشکلات می شود و شما باید یک راه بهتر برای روشن کردن ذغال سنگ خود داشته باشید. آنچه که واقعا موها را از چهره شما می سوزاند، افزودن مایعات سبکتر به ذغال سنگ گرم است. مایع روشنایی به یک گاز سنگین در دمای نسبتا کم تبدیل می شود. در حالی که مایع مایعات سبک تر سوخت، مایعات تبخیر شده (گاز) سبک تر منفجر می شود. دستورالعمل دقیقا جریان داده شده و تا کنون زغال چوب روشن شدن به یک بازی تبدیل نشده است.
05 از 10
دود
دود در موها، لباس ها، چشم ها و ریه ها می شود. در حالی که بخش بزرگی از تجربه پخت و پز دود است، شما باید با آن مراقب باشید. دود از کوره یا سیگاری شما شامل مونوکسید کربن، هیدروکربن های چند حلقه ای معطر (PAH) و سایر مواد خطرناک است. PAH سرطان مواد تشکیل دهنده ای است که هنگام رسوب گریس تشکیل می شود. همانطور که همه ما عاشق بوی دود از پخت و پز در فضای باز است، بهتر است اجازه دهید آن را بدون نفس کشیدن آن است. بنابراین بوی از راه دور لذت ببرید.
06 از 10
ایمنی گاز
یکی از دلایل ابتلا به گازهای گریل گاز، مانع عبور سوخت است. این به طور گسترده ای در پشت، زیر و یا داخل کوره شما وجود دارد که در آن شما به نظر نمی رسد. این به این معنی است که شما باید به طور منظم برای مشکالت گریل گاز خود را بازرسی کنید. اشکالات و مخلوقات دیگر می توانند به مکان های کوچک صعود کنند که موجب جریان گاز در جایی می شود که نباید باشد. در اولین نشانه مشکلات، ارزش کنترل خود را خاموش کنید، مخزن سوخت را خاموش کنید و همه چیز را قطع کنید. کوره های گاز حرارت زیادی را تولید می کنند که می توانند از طریق شیلنگ ها، دستگیره ها و سایر قسمت ها ذوب شوند. فرض کنید همه چیز درجه حرارت سوم درجه حرارت است.
07 از 10
گریس
به اندازه کافی بد است که شما از مواد قابل اشتعال برای پخت و پز خود استفاده می کنید، اما غذای خود بیشتر ایجاد می کند. Flare-up ها بیش از یک مزاحمت هستند، آنها به طور بالقوه کشنده هستند. گریس که در کوره جمع آوری می شود، در طول زمان ایجاد می شود. آسان است چندین کیلو گریس را در انتهای کوره خود پس از چند قاشق غذا خوری کنید. به همین دلیل است که شما نیاز به پاک کردن کوره خود را دارید. یک کوره تمیز یک کوره امن تر است که آیا گاز یا زغال چوب است. همچنین سیگاری ها از این مشکل معاف نیست بنابراین مهم نیست که چه چیزی استفاده می کنید، گریس را خارج کنید.
08 از 10
محل
محل قرار گیری همه چیز است وقتی که آن را به قرار دادن کوره یا سیگاری خود را. هر سال صدها نفر از مردم خانه ها، گاراژها و پاسیو ها را آتش می زنند؛ زیرا آنها در محل درست خود را به صورت کوره یا سیگار خود قرار نمی دهند. راهنمای شما (نوک شماره 3) به شما حداقل فاصله در اطراف واحد شما را نشان می دهد که باید روشن باشد. نگاهی دقیق به تجهیزات خود داشته باشید و تصور کنید که بدترین آتش ممکن است. اطمینان حاصل کنید که هیچ چیز (ساختمان ها، درختان، و غیره) در آن فضا وجود ندارد. همچنین اطمینان حاصل کنید که کوره شما نیازمند نیاز مردم به راه رفتن بیش از حد به سطوح داغ است و کودکان در کنار هم بازی نخواهند کرد.
09 از 10
سرطانپخت و پز (با هر روش) گوشت (به ویژه گوشت قرمز و مرغ) در دماهای بسیار بالا تا زمانی که زباله های سطحی رخ می دهد می تواند مواد تشکیل دهنده سرطان (Heterocyclic Amines (HCA)) را تشکیل دهد. برای به حداقل رساندن خطر لازم است:
- استفاده از ماریناد (که می تواند خطر را تا 98٪ کاهش دهد)
- غذاهای بیش از حد نگذارید
- دمای کوره را نسبتا کم (درجه حرارت زیر 600 درجه)
- استفاده از گوشت های نازک تر یا کوچکتر ( کباب ها عالی هستند)
10 از 10
الکل
پس از خواندن نه بالا، واقعا نباید بپرسید. کباب کردن و سیگار کشیدن نیاز به تفکر روشن دارد، مخصوصا زمانی که وقت آن است که تمام آن را با هم بکشیم. لطفا نگه داشتن یک سر به طور روشن و صرفه جویی در نوشیدنی را پس از آتش سوزی خارج شده و شخص دیگری با غذاها برخورد می کند.