Bistec a lo Pobre یک غذای رضایت بخش است که در سراسر آمریکای جنوبی، مخصوصا در شیلی ، محبوب است. عناصر اصلی bistec a lo pobre عبارتند از استیک، سیب زمینی سرخ شده، پیاز سرخ شده و تخم مرغ سرخ شده. این نام تقریبا به "steak of poor man" ترجمه می شود، هر چند که ظرف واقعا غنی و دلپذیر است.
آماده سازی bistec a lo pobre می تواند شما را با بسیاری از ظروف کثیف ترک کند، اما یک ترفند برای جلوگیری از این مشکل وجود دارد. اجاقها را در اجاقها گرم کنید و آنها را آماده کنید و از یک چمدان عمیق هم استفاده کنید (من دوست دارم از چدن استفاده کنم).
خدمت بیستک الله پوبره با یک طرف برنج و یک سالاد کوچک.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 نان فنجان قهوه ای (یا فلفل)
- 3 پیاز بزرگ (برش نازک)
- 4-6 سیب زمینی زرد
- 4 میخک سیر
- 4 تخم مرغ
- 1 بطری روغن نباتی برای سرخ کردن
- نمک و فلفل برای چشیدن
چگونه آن را بسازیم
- سیب زمینی را به سیب زمینی سرخ کرده بریزید و بریزید. سیب زمینی سرخ شده را در روغن گیاهی گرم (360 F) تا طلایی. در یک ورق کوکی با حوله های کاغذی بریزید، فصل را با نمک، و در یک کوره 200 F قرار دهید تا گرم شود.
- روغن بیش از حد روغن را به یک مخزن جداگانه ریخته و حدود 3 قاشق غذاخوری در اسکله بپزید، یا از یک اسکله تازه استفاده کنید.
- پیاز را در روغن نباتی تا نرم و قهوه ای طلایی، حدود 10 دقیقه. پیاز را برداشته و در ظرف تابه یا ظرف فلفل قرار دهید و در فر با سیب زمینی سرخ کرده قرار دهید.
- سیر را بشکنید. فصل اول را با نمک و فلفل بپزید و نصف سیر خرد شده را بپاشید. پوند را با یک چکش گوشت به آنها صاف کنید، سپس آنها را تلنبار کنید و از طرف دیگر با سیر باقی مانده تکرار کنید.
- سوات را روی حرارت بالا بمالید، یک بار بچرخید تا در هر دو طرف قهوه ای شود و به دلخواه مورد نظر پخته شود. محل های استیک را روی پیاز قرار دهید و به اجاق برسید.
- روغن کمی را به اسکلت اضافه کنید و تخم مرغ را سرخ کنید، سمندز کنید. در صورت تمایل با نمک و فلفل را بپزید. در حالی که تخم مرغ پخت و پز می کنند، سیب زمینی، استیک و پیاز را از اجاق بریزید. پیاز را در بین 4 پشته، با یک قسمت از سیب زمینی سرخ کنید و روی میز بگذارید. وقتی تخم مرغ آماده می شوند، هر استیک را با یک تخم مرغ سرخ کرده بالا ببرید. بلافاصله خدمت کنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1190 |
| چربی کل | 36 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 16 گرم |
| کلسترول | 456 میلی گرم |
| سدیم | 397 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 110 گرم |
| فیبر رژیمی | 12 گرم |
| پروتئین | 105 گرم |