از آنجا که بسیاری از گاوهای بزرگ در آرژانتین، گوشت در انواع مختلفی از ظروف در انواع مختلف گنجانده شده است. این خمیر گوشت گاو از پاتاگونیا، آرژانتین، ممکن است یک آمادگی کمی غیر معمول باشد، اما بسیار خوشمزه است. میوه های خشک شده - مانند زردآلو و کشمش - همراه با سیب زمینی شیرین، طعم کمی طعم شیرین را می دهند، در حالی که گوجه فرنگی و پیاز، اسکواش زمستانی و گوشت گاو های خشن از عطر و طعم پیچیده دور می شوند. Carbonada criolla یک غذای شگفت انگیز است که مناسب برای زمانی است که آب و هوا گرم و خنک است و با ذرت و سالاد سرو می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/3 عدد روغن زیتون
- 1 پیاز بزرگ، خرد شده
- 1 فلفل سبز، خرد شده
- 2 میخک سیر، منگنز
- 1/1 پوند گوشت گاو خوری، برش به قطعات 1 اینچ
- 1 می تواند گوجه فرنگی را بخورد
- 2 فنجان سوپ گوشت گاو
- 3 سیب زمینی شیرین، پوست کنده و مکعب
- 2 سیب زمینی سفید پوست، پوست کنده و مکعب
- 2 قاشق غذاخوری قند
- 1 اسکواش زمستانی بزرگ، پوست کنده و مکعب
- 7 اونس زردآلو خشک، تقریبا خرد شده (حدود 1 فنجان)
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 1 فنجان ذرت منجمد
چگونه آن را بسازیم
- در یک دیگ بزرگ، روغن را حرارت داده و پیاز، فلفل سبز و سیر را تا حدود 10 دقیقه طلایی و نرم می کند.
- گوشت گاو را اضافه کنید و روی گرمای متوسط متوسط بپزید و به طرف قهوه ای تبدیل شوید.
- گوجه فرنگی، گوشت گاو، سیب زمینی، شکر، اسکواش و زردآلو را اضافه کنید و گرمای کمتری را به شیرینی جات اضافه کنید.
- پوشش را روی حرارت کم و یک ساعت بگذارید. طعم چاشنی و فصل را با نمک و فلفل آماده کنید. اگر گوشت بیش از حد ضخیم باشد، گوشت گوساله را اضافه کنید.
- کوک به مدت 30 دقیقه بیشتر، تا زمانی که گوشت گاو منصفانه باشد. ذرت یخ زده را مخلوط کرده و بگذارید 5 تا 10 دقیقه بیشتر بپزد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 484 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 76 میلی گرم |
| سدیم | 391 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 51 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 31 گرم |