Solterito یکی از غذاهای مخصوص Arequipa است، یک شهر زیبا که توسط آتشفشان های دراماتیک در جنوب پرو محسوب می شود. Salterito سالاد سبزیجات است که به طور سنتی با لوبیا لوبیا و ذرت بزرگ Choclo هسته ای تهیه می شود که در پرو بسیار رشد می کند. (شما می توانید choclo یخ زده را در بازارهای غذای لاتین پیدا کنید).
کلمه soltero به معنای "تک" است، و solterito (شکل کوچک) به چیزی شبیه "یک مرد کوچک" تبدیل می شود. من خواندن جایی که این ظرف سنتی از Arequipa برای افرادی که رژیم غذایی برای جذب جنس مخالف نامیده می شود نامیده می شود. مطمئن نیستم که آیا این درست است، اما در مقایسه با بسیاری از غذاهای سنتی پرو خیلی سبکتر و تازهتر است.
پنیر فسکو پنیر شور (یک پنیر شور شور سفید)، فلفل قرمز فلفل قرمز ، گوجه فرنگی، زیتون و پیاز قرمز باعث می شود که این سالاد با طعم و رنگ ظاهر شود. این یک سالاد پیک نیک تابستانی است، اما می توان از سبزیجات منجمد نیز در زمستان تهیه کرد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/2 فنجان لوبیا لویم تازه یا یخ زده
- 1/1 فنجان دانه ذرت
- 1 فنجان هویج کبابی
- 1/2 فنجان زیتون سیاه و سبز، بریده بریده بریده
- 1 گوجه فرنگی، بذر و کباب شده
- 1/2 فنجان پیاز قرمز خرد شده
- 1 1/2 فنجان پنیر فستیوال cheeso (پنیر کشاورز یا موتزارلا مخلوط با مقدار کمی پنیر فتا به عنوان یک جایگزین کار می کند)
- 2-3 قاشق غذا خوری فلفل قرمز فلفل قرمز (به طعم)
- 2 قاشق سوپخوری خرد شده جعفری یا سیب زمینی
- پانسمان Vinaigrette (6 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 3 قاشق غذا خوری سرکه شراب قرمز و نمک و فلفل به مزه)
چگونه آن را بسازیم
- یک کاسه آب شور را به یک جوش تبدیل کنید و دانه های ذرت را طبخ کنید تا آنها فقط منحصر به فرد باشند. ذرت را به یک کاسه یخ یخ بزنید تا خنک شود.
- هویج و لوبیا لوما را با هم مخلوط کنید (در همان گلدان آب جوش آب شور) تا زمانی که تردید نداشته باشید. آنها را تخلیه و آنها را در آب یخ با ذرت حداقل 5 دقیقه قرار دهید.
- خوب سبزیجات سرد را از بین ببرید و آنها را با مواد باقی مانده بشورید. اجازه دهید سالاد برای چند ساعت در یخچال و فریزر، اگر ممکن است قبل از خدمت.
4-6 به عنوان یک سالاد خدمت می کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 354 |
| چربی کل | 20 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 13 میلی گرم |
| سدیم | 218 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 35 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |