این چاشنی غلاف سیاه چاله دار و نخود فرنگی، سبزی های افسانه ای را با ذرت پخته شده و سالاد تهیه می کنند. نخود سیاه و سبز یک ترکیب طبیعی است و اضافه کردن بیکن، رب گوجه فرنگی، سیر و ترشی فلفل طعم کامل ظرف. از سبزیجات کولار تازه یا ترکیبی از سبزیجات گردویی و سبزیجات روپایی استفاده کنید .
ما از لوبیای خشک شده سیاه چشمه در ظرف استفاده کردیم (عکس) و روز قبل آنها را پخته شده (نکات و تغییرات را ببینید). برای یک وعده غذایی سریعتر، از دو قوطی نخود سیاه چشمی استفاده کنید، تخلیه و شستشو داده شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند
- سبز گردو یا ترکیبی از سبزیجات گردویی و سبزیجات روپایی
- 8 اونس بیکن (قهوه ای)
- 1 پیاز بزرگ (به شدت خرد شده)
- 3 گل میخک سیر (خرد شده)
- 4 فنجان
- سهام مرغ (سدیم کم یا بدون نمک)
- 3 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
- 2 قاشق غذا خوری سرکه سیب
- 2 برگهای خشتی بزرگ (خشک شده)
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز (خرد شده)
- 2 تا 3 لیوان فلفل سیاه (پخته شده و خشک شده، نکات و تغییرات را ببینید)
- اختیاری: نمک کوشر و فلفل سیاه (تازه زمین، به مزه)
چگونه آن را بسازیم
- سینک را با آب سرد پر کنید. سبزیجات حلقه را در 3 تا 4 تغییر آب بشوید یا تا زمانی که در انتهای سینک کاملا شسته نشده باشد. ساقه های ضخیم را از سبزی ها بریزید و برگ را برش دهید یا آنها را بر روی نوارها بریزید. حتی اگر بسته می گوید "تمیز"، سبزی را به طور کامل شستشو دهید.
- در یک کاسه بزرگ، بیکن را طبخ کنید تا پخته شود، اما ترد نیست. بیکن را به حوله های کاغذی برای تخلیه بیاندازید.
- پیاز خرد شده را به اسطوخودو اضافه کنید و آن را تا زمانیکه به رنگ قهوهای مایل به قرمز می شوید، پخت کنید. سبزی ها، یک انگشت کوچک را در یک زمان اضافه کنید، تا زمانی که همه آنها اضافه شوند و از گرما خارج شوند.
- گوشت گاو، پیاز و سبزی را به همراه اجاق سیر، مرغ، رب گوجه فرنگی، سرکه، برگ های خرد شده و فلفل قرمز اضافه کنید. لایه های پخته شده سیاه و سفید را هم مخلوط کنید.
- کلوچه را بپوشانید و آن را برای 4 تا 6 ساعت یا در 2 تا 3 ساعت بالا بریزید.
- طعم و سس گوجه فرنگی را با فلفل سیاه و تازه درست کنید.
- نخود فرنگی و سبزیجات را با پودر ذرت تازه پخته شده و یک سالاد یا برشته گوجه فرنگی خرد کنید.
نکات و تغییرات
- جایگزین بیکن را با حدود 1 فنجان سس گوجه فرنگی، سوسیس دودی تهیه شده یا بریده شده یا سوسیس تازه پخته شده جایگزین کنید.
- پودر آهسته نخود سیاه چشم - ترکیب 1 پوند از نخود سیاه و سفید خشک شده را بریزید و شستشو داده و در ظرف آهسته با پیاز بزرگ پوست کنده و بریده شده، 2 تا 3 گل میخک از سیر، منجمد و 6 فنجان آب بپاشید. ظرف را بپوشانید و آن را برای مدت 6 تا 8 ساعت یا در حدود 3 ساعت در دمای بالا بشویید. از بین بردن و استفاده در یک دستور غذا یا یخ زدن در کیسه های فلیپ فلاپ زیپ.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 369 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 41 میلی گرم |
| سدیم | 1،035 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 31 گرم |
| فیبر رژیمی | 11 گرم |
| پروتئین | 27 گرم |