این سبزیجات کولار تازه با گوشت گاو یا گوشت خوک تفت داده شده است. چند بار قبل از برش و برش سبزی ها را بشویید. هیچ چیز بدتر از خوردن به سبزی های روغنی نیست!
من حدود 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب یا سس سرکه فلفل را به سبزیها اضافه میکنم و بسیاری از آشپزهای جنوبی یک قاشق چای خوری یا دو قند را اضافه میکنند.
سبزیجات گردویی را با پودر ذرت پخته شده و سس سرکه فلفل تهیه کنید. برای ساخت سس فلفل خانگی خود، دستورالعمل های زیر دستورالعمل را ببینید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند گردوی سبز
- 6 تا 8 تکه های ضخیم بیکن یا قاشق غذاخوری، سیب زمینی
- 6 فنجان آب
- 1/2 تا 1 فنجان پیاز خرد شده
- 2 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 1/2 قاشق چای خوری تازه فلفل سیاه
- 1/4 تا 1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده
- 1/2 قاشق چای خوری طعم Cajun یا نمک طعم دار، اختیاری
چگونه آن را بسازیم
- سبزیجات را در حدود 3 تا 4 تغییر آب بشویید تا هیچ رسوب شنی در پایین سینک یا کاسه احساس نشود.
- هر برگ را بگذارید و ساقه مرکزی ضخیم و رگه های بسیار ضخیم را برش بزنید. لایه چندین برگ را برگردانید برگ های نورد را به نوارهای 1/2 اینچ بریزید (سبک چینی). شما همچنین می توانید برگ را ریز ریز کنید.
- در یک کاسه بزرگ بر روی حرارت متوسط طبخ بیکن خرد شده یا جولان کنید تا بعضی از چربی ها را بریزید. هدر رفتن را نادیده بگیرید یا ذخیره کنید و برای استفاده دیگری از یخچال نگهداری کنید.
- در یک کاسه بزرگ یا هلندی 6 فنجان آب را به یک جوش تبدیل کنید. در صورت استفاده از بیکن پخته شده یا گوشت خوک، پیاز خرد شده، نمک، فلفل قرمز و سیاه و همچنین نمک طعم دار یا چاشنی Cajun را اضافه کنید. سبزیجات را به جوش اضافه کنید. شما ممکن است مجبور به اضافه کردن سبد کالارد در دسته.
- روی حرارت حدودا 1 ساعت و یا تا زمانی که سبزی ها منعکس شوند، روی حرارت متوسط قرار دهید.
- سبزیجات کولار را با ذرت تازه ذرت پخته کنید و سرکه فلفل یا سس فلفل را در میز بگذارید.
خدمت 4 تا 6 است.
نکات و تغییرات
- 2 قاشق سوپخوری از سرکه سیب و 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به سبزیجات و ادویه اضافه کنید.
- قبل از اضافه کردن آنها به گلدان، پیاز را با بیکن یا قورباغه بپوشانید.
- 1 قاشق چای خوری شکر را به مایع پخت و پز اضافه کنید.
- چند دقیقه قبل از اضافه کردن به گلدان، چند لیوان سیر و سوت را در دوبرابر بشویید. یا اضافه کردن حدود 1 قاشق چای خوری پودر سیر همراه با ادویه های دیگر.
- اضافه کردن 1 تا 2 فنجان چاشنی نخود سیاه چای به سبزی حدود 10 دقیقه قبل از انجام سبزیجات.
- سرکه فلفل یا فلفل سس - استریل کردن یک کاسه کنجد 1 پینت و بسته شدن با فلفل داغ jalapeno داغ و / یا serrano چیل. یک یا دو تا از آنها را قبل از اضافه کردن به شیشه بشویید. شیشه را با سرکه سفید پر کنید و 1/2 قاشق چای خوری شکر و یک نمک نمک اضافه کنید. ساندویچ فلفل را برای حداقل 5 روز قبل از استفاده بپوشانید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 132 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 16 میلی گرم |
| سدیم | 1،251 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |