چه چیزی باعث می شود ظرف غذای Durban بسیار خاص و چرا آن را با سایر هند curries متفاوت است؟ این می تواند مخلوط ادویه جات ترشی جات خشخاش قرمز داغ است که به گلدان می رود.
ماپالار داریان کاری یک ترکیب ادویه ای است که احتمالا فقط در مورد دستور العمل های کاری آفریقای جنوبی می شنوید. این که آیا مازال مرغ ، ماستال گوشت خوک یا فقط مازال، در چارچوب کاروان دوربان، ترکیبی بسیار داغ و تند از پودر کاری است که با رنگ قرمز آن مشخص شده است. علاوه بر این، آن را نباید با گارام ماسالا اشتباه گرفته شود، اگر چه گارام ماسالا را می توان به عنوان یک ماده در موزه کاری استفاده کرد.
آنچه که من با کرم ماسالا پیدا کردم این است که ماده ضروری گرما از پودر کایین یا چیلی است که رنگ قرمز آن را می دهد. برخی از مردم از پاپریکا استفاده می کنند، اما این به طور عمده برای رسیدن به رنگ نیز هست. دوم اینکه، شیرینی بودن آن را به ادویه جات ترجیح می دهد که با استفاده از قلم، دارچین یا میخک، و یا ترکیبی از هر سه، به همین دلیل است که استفاده از garam masala به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده حساس است به عنوان آن را به لهجه آروماتیک شیرین ادویه جات
بسیاری از علاقه مندان به Durban آرایش ترکیبی از یک دسته خانگی خانگی از کرم ماسالا و در یک شیشه ی هوای گرم برای استفاده در زمان مورد نیاز ذخیره می کنند.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 قاشق چای خوری پودر چیلی (خفیف)
- 1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز مانند کاین
- 1 قاشق چایخوری از گشنیز زمین (شما همچنین ممکن است از کل استفاده کنید)
- 1 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1/2 قاشق چای خوری کره زمین (شما ممکن است بخواهید از تمام غلاف استفاده کنید، کلوچه)
- 1/2 قاشق چای خوری دارچین زمستانه (یا کل چوب)
- 1/2 قاشق چای خوری پنیر زرد
- 1/2 قاشق چای خوری زنجبیل زمین
- 1/8 قاشق چای خوری گل میخک
چگونه آن را بسازیم
1. آبجو یا مخلوط آبپز مناسب را دریافت کنید و شروع به اضافه کردن پودر خنک خشن، کاینن، انگور، زنجبیل و میخک کنید.
2. برای دانه قلمتان و گشنیز، من عاشق استفاده از تمام ادویه جات ترشی جات و به راحتی آنها را در یک ظرف تا معطر. بعد از آن تره فرنگی، یک پودر را در یک پاستل و ملات فرو کنید. من نمی فهمم که اگر ادویه جات به عنوان ادویه جات که می توانید در فروشگاه خریداری کنید، صاف نیست. طعم تمام ادویه جات اضافه شده است ارزش آن، و بافت اضافه شخصیت.
3. دانه های زمین را به جاروی ادویه اضافه کنید. به شیشه یك لرزش ببخشید و در قفسه ذخیره كنید تا آماده استفاده شود.
توجه: من عاشق استفاده از گل کلم دارچین است، بنابراین بارها و بارها دارچین زمین را از بین می برم و به جای آن یک ماده کل دارچین همراه با مازار کاری را به من اضافه می کنم.
آیا دوست دارید مخلوط ادویه خود را ایجاد کنید؟ این دستور العمل berbere spice را امتحان کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 5 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 30 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 1 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |