باستیل مرغ دارای پایه مرغ معروف است. پودر نعناع نعناع و نعناع نعناع ، مرغ طعمدار زعفران، چاشنی تخم مرغ تند و ترشح طعم دهنده بادام زمینی سرخ شده شیرین شده با آب پرتقال را پنهان می کند. یک قاشق شکر پودری و دارچین به ترکیب افسانه ای از طعم ها اضافه می کند.
این دستورالعمل معتبر، زمان زیادی را برای آماده سازی انجام می دهد، اما شما آن را به خوبی تلاش می کنید. برای چگونگی جمع آوری گام به گام باتلاق به منظور ایجاد بستنی مرغ
باتیلا را یک روز یا بیشتر در پیش بگیرید و تا زمان پختن آن را سرد کنید یا آن را بشویید. اگر شما از این نسخه مرغ لذت می برید، ممکن است بخواهید از آن استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای مرغ:
- 1 مرغ بزرگ (برش به قطعات، پوست و چربی برداشته شده)
- 2 پیاز بزرگ (سفید شیرین، خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل
- 2 قاشق چای خوری نمک
- 1/1 قاشق چایخوری
- فلفل سفید
- 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1 قاشق چای خوری زردچوبه (یا 1/4 قاشق چای خوری رنگ زرد مراکش)
- 1 قاشق چای خوری
- موضوعات زعفران (فرو ریخت)
- 2 تا 3 میوه دارچین (هر 2 تا 3 اینچ)
- 1/4 فنجان کره
- 1/4 فنجان روغن زیتون (به علاوه برای سرخ کردن و پان)
- برای قاشق تخم مرغ:
- 1/4 فنجان چنبره (تازه، خرد شده)
- 8 تخم مرغ (ضرب و شتم)
- برای طعمه بادام:
- 2 فنجان بادام (کل خرد شده)
- 1/2 فنجان شکر پودر شده
- 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال
- 1 قاشق غذاخوری کره (نرم شده)
- برای خمیر:
- 1/2 قند کره (ذوب شده)
- 1 پوند خمیر فایله
- 1 زرده تخم مرغ (مورد ضرب و شتم)
- برای گارنت:
- 1/2 فنجان شکر پودر شده
- 2 یا 3 قاشق غذاخوری دارچین
چگونه آن را بسازیم
مرغ را کوک کنید
- مرغ را با پیاز، ادویه جات، کره و روغن مخلوط کنید تا در یک ظرف پلاستیکی سنگین و یا کوره هلندی . پوشش را بپوشانید و روی حرارت متوسط تا زیاد متوسط حرارت دهید، گاهی اوقات تکان دهید، حدود 1 ساعت، یا تا زمانی که مرغ بسیار مرطوب و از استخوان خارج می شود. آب را اضافه نکنید و مراقب نباشید که مرغ یا سس را بسوزانید زیرا این ظرف را خراب می کند.
- مرغ پخته شده را به یک صفحه اضافه کنید و سس را در گلدان بپوشانید تا زمانی که بسیاری از مایعات تبخیر شده و پیاز در جرم یک روغن ایجاد می کند. گاهی اوقات مخلوط کنید و گرما را برای جلوگیری از سوختن تنظیم کنید.
- در حالی که سس کاهش می یابد و مرغ هنوز گرم است، گوشت را از استخوان ها بیرون بیاورید، آن را به قطعات کوچک 2 اینچ برسانید. چند قاشق غذاخوری از مخلوط پیاز را اضافه کنید، گوشت را بپوشانید و کنار بگذارید.
پختن قاشق تخم مرغ
- پیاز و روغن باقیمانده را به یک اسکله سوخاری بزرگ تبدیل کنید. سیب زمینی را اضافه کنید و 1 تا 2 دقیقه بجوشانید.
- تخم مرغ های مورد ضرب و شتم را اضافه کنید و به عنوان یک تخم مرغ تخمگذار یا تخم مرغ تخم مرغ را طبخ کنید. صبور باشید، زیرا برای تخم مرغ تنظیم می شود تا 10 دقیقه طول بکشد. برخی از روغن جدا شده از تخم مرغ خوب است. تخم مرغ را کنار بگذارید.
بادام بادام رو بخورید
- حرارت 1/2 اینچ روغن گیاهی را در یک غلاف در دمای متوسط برای حدود 5 دقیقه یا تا زمانی که روغن داغ باشد. روغن را با انداختن بادام تست کنید. اگر حباب های کوچک به سرعت در اطراف بادام در عرض چند ثانیه افزایش یابد، روغن آماده است. اگر روغن جوشانده و بلافاصله جوشانده شود، خیلی داغ است.
- بادام را سرخ کنید ، به طور مداوم هم زده، تا قهوه ای طلایی. به محض اینکه بادام به رنگ خاکستری زیاد باشد، آنها را به یک سینی که با حوله های کاغذی برداشته می شود منتقل کنید تا خنک شود و خنک شود. بادام زمینی سرخ شده بعد از سرخ شدن کمی تیره تر می شود، بنابراین مراقب باشید تا در هنگام روغن آنها سوختگی نداشته باشید.
- وقتی که بادام سرد کاملا خنک می شود، آنها را در یک پروسس غذا تا زمان ریزش کردن پالس کنید. آنها را در یک کاسه مخلوط قرار دهید و با دستان خود را در شکر پود شده، آب گل نارنجی و کره نرم می کنید. کنار گذاشتن
باستیل را جمع کنید
ببینید چگونه می توانید باتلای مرغ را برای عکس هایی که روند مونتاژ را نشان می دهد ببینید.
- عمیقا یک پانل گرد 14 اینچ یا بزرگتر روغن بزنید. اگر پانل گرد نداشته باشید، روی یک ورق پخت ورقه ای یا یک ورق بزرگ کار کنید و به عنوان بهترین شکل ممکن یک دکمه دایره ای بسازید.
- بر روی هر ورق ورقا یا خمیر فیتلیو بر روی کره کار کنید. اگر با استفاده از فیولو، مراقب باشید که آن را با پلاستیک کار کنید چون خیلی سریع کار می کند.
- با استفاده از تابه خود را به عنوان یک راهنمای، سه یا چهار لایه مجزا از Warqa (سمت درخشان براق) - یا دو لایه خمیر فایله - با یک مدور به هم پیوسته، به طوری که نیمه های داخلی خمیر شیرینی در مرکز همپوشانی داشته باشند و بیش از حد پرده های خمیر را روی لبه های تابه قرار دهید. کره هر لایه خمیر.
- یک دایره 12 اینچی از Warqa یا دو دایره 12 اینچ کره ای فیولو را در مرکز پان قرار دهید. این شکل پایین پای است.
- پوشش دایره ای 12 اینچ را با پر کردن مرغ را پوشانید و تخم مرغ را روی مرغ پخش کنید.
- چسباندن تخم مرغ را با یک دایره 12 اینچ با نام تجاری Warqa (پشت درخشان) یا دو دایره 12 اینچ کره ای فیولو قرار دهید. بادام بیش از این لایه خمیر را گسترش دهید.
- پودر خمیر بیش از حد و بیش از بادام برای بستن کیک بسته شود. مسطح کردن و صاف کردن مناطق حجیم
- کره را بر روی لبه های پیچیده خمیر قرار دهید و با 3 لایه دیگر همپوشانی از Warqa (براق براق) یا فیولو، روی هر لایه مسواک بزنید. لبه های خمیر را به پایین بچرخانید و با دقت آنها را در زیر پای قرار دهید، شکلات و شکل دادن باتلاقی را به عنوان بروید.
- از دستان خود برای گسترش زرده تخم مرغ به بالا و دو طرف پای استفاده کنید. به همین ترتیب نفت را کمی سبک کنید.
- بسکتلا در حال حاضر برای پخت آماده است. این می تواند در پلاستیک و در یخچال قرار داده شود تا حداکثر 1 روز یا در فریزر تا 2 ماه.
پختن Bastille
- ته ته ته ته ته ته ته 350 F (180 C). روغن ورق پخت تخت.
- باتلاقی را در ورق پخت شده روغن در وسط فر قرار دهید و 30 تا 40 دقیقه آن را بخورید یا تا قهوه ای طلایی عمیق بپاشید. توجه داشته باشید که یک بسلیلا به اجاق مستقیم از فریزر قرار می گیرد تا یک ساعت به پخت تبدیل شود.
طعم و مزه
- بسکتبال را با قند پودری خرد شده بپوشانید. دارچین را روی قند بزنید، یا از دارچین برای تزئین بالای کیک استفاده کنید.
- بلافاصله خدمت کنید