Farfel یک پودر کوچک تخم مرغی با شکل پلت می باشد که حاوی مقادیر مشابه با spelled آلمانی یا خوشمزه مجارستان است. Farfel یک بار غذای محبوب در غذاهای آشنااززی یهودی بود و به راحتی در کنار گوشت و مرغ اداره می شد. کلمه فارفل ییدیش است.
Farfel گاهی به نام تخم مرغ نامیده می شود، هرچند که حاوی جو نیست و خیلی شبیه به آن نیست. شما می توانید به صورت تجاری آماده، آماده برای طبخ farfel در بخش کوشر بسیاری از سوپر مارکت ها.
شما تخم مرغ تست شده را نیز مشاهده خواهید کرد. به دنبال شکلات جویدنی تخم مرغ غنی شده با منیزاچویتس و تخم مرغ شکل تخم مرغ شکلاتی از منیزاچویتس استفاده کنید. اگر چه اینها خشونت هستند اما برای فالسار نیستند. همانطور که از آرد ساخته شده است، آنها حاوی گندم و بدون گلوتن هستند.
برای فهم بیشتر مطالب، اکثر افراد امروزه با Matzo Farfel، بیت کوچکی از Matzo شکسته مورد استفاده در دستور العمل های فصله آشنا هستند. Matzo Farfel احتمالا نام خود را از اندازه و شکل آن بیشتر می کند، نه از ویژگی های آشپزی آن؛ در حالی که کوچک است (هرچند نه به اندازه "واقعی" farfel)، به هیچ وجه مثل دستور العمل نودل تخم مرغ رفتار نمی کند. Matzo Farfel به عنوان یک جایگزین نان در طول تعطیلات عید فصاحت در دستور العمل های کوشر برای فستیوال، به ویژه در غذاهای پخته شده با پخت، استفاده می شود.
Farfel سنت
در شب جمعه شب عید سبت ، باال شموتو، پدر Chassidut، Farfel خوردن. او توضیح داد که farfel مربوط به کلمه ی farfalen yiddish است که به معنی انجام، بیش از حد، به پایان رسید.
هر چه در طول هفته یا گذشته اتفاق افتاد، به پایان رسید؛ شب جمعه گذشته زمان گذشته است، حرکت می کند، دوباره شروع می شود. بنابراین سفارشی برای خوردن فرفل در هنگام غذای شب عید سبت شروع شد.
- تلفظ: far-ful
- ملاحظات رایج متداول: farfal
- مثالها: بچه های من می خواهند من را به جای برنج برای شام سبت بخورند.
تخم مرغ فارفل
این می تواند چالش برانگیز باشد برای پیدا کردن farfel در مغازه های اصلی، اما شما ممکن است آن را پیدا کنید اگر یک راهرو kosher وجود دارد. به یاد داشته باشید که ممکن است برچسب "جوجه تخم مرغ" باشد. احساس بلند پروازانه شما می توانید با استفاده از این دستور غذا را از ابتدا استفاده کنید . این تنها سه ماده دارد: آرد، تخم مرغ و نمک. خمیر را خرد کرده و سپس آن را از طریق یک قاشق مرطوب بریزید و تخم مرغ را خشک کنید. شما می توانید از آن بلافاصله استفاده کنید یا آن را برای چند روز ذخیره کنید.
شما می توانید فرفل تخم مرغ را به سوپ اضافه کنید چون می توانید جو، برنج، ماکارونی یا سیب زمینی را اضافه کنید. یا، این جوجه تخم مرغ قهوه ای مجارستانی را که شبیه به پلوف است، امتحان کنید. شما به راحتی می توانید دستور غذاها را برای جوجه تخم مرغ قارچ به عنوان یک ظرف سفارشی پیدا کنید.
ماتزو فارفل
اگر چه بسیاری از مردم فقط در طول ماه عید فصلی را باهم در میان می گذارند، شما می توانید سال را با آن بخورید. این دستورالعمل را برای ماتو فارفل (گوشت، عید فصاحت) سوپ جلا داده شود . در حالی که شما می توانید matzo farfel را از بازار kosher تهیه کنید، آسان است که به راحتی می توانید ورق های matzo خود را برای این منظور بشویید. دستور العمل ساده است و برای آماده سازی فقط 10 دقیقه طول می کشد.