وسوسه انگیز است که برچسب " palitaw" را به عنوان کیک بکار ببرید اما آنها dumplings بیشتر از کیک هستند. خمیر برنج ریخته شده و صاف شده در یک گلدان از آب جوشانده تا زمانی که آن را به سطح شناور می کند تا زمانی که به طور کامل پخته شده است، کاهش یافته است. Palitaw ، از کلمه litaw (به معنای واقعی کلمه، دیده می شود) توصیفی از چگونگی شکل گیری آبنبات در سطح آب پس از پنهان شدن در انتهای گلدان است. پخت و پز پخته شده در مخلوط نارگیل رنده شده، قند و دانه دانه کنجد و سرو می شود.
Palitaw یک میان وعده و گاهی اوقات یک دسر در فیلیپین است. آنها معمولا در بازار در کنار سایر کیک های برنجی در اندازه ها و اشکال مختلف فروخته می شوند.
اولین بار که ما سعی کردیم خانه را در خانه بسازیم، مجبور شدیم نسبت آرد و آب را آزمایش کنیم. از آنجایی که من متوجه شدم که نسبت ابتکاری ایده آل 2: 1 است - دو قسمت آرد برنج با یک قسمت آب. و برای شیرین کردن پاپ گارنیر، ایده خوبی است که یک نمک نمک را به خمیر اضافه کنید. برای بهترین نتایج، زمان خمیر را قبل از شکل دادن بگذارید.
آرد برنج، نه آرد برنج آبی، در این دستور استفاده می شود (نگاه کنید به مقاله بر روی انواع برنج ). پودر پخته شده با وجود عدم وجود آرد برنج آفتاب ، به علت اینکه خمیر قبل از نورد شدن و مسطح شدن، میل به خشک شدن دارد، احساس خشکی دهان کمی دارد.
اگر، با این حال، شما حتی یک بافت جویدنی را ترجیح می دهید، همیشه می توانید آرد برنج و آرد برنج آبی با هم مخلوط کنید. من پیشنهاد می کنم نسبت سه قسمت آرد برنج و یک قسمت آرد برنج آفتاب به عنوان نقطه شروع.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان آرد برنج (نه گلوتن)
- مقدار اندکی نمک
- 2 فنجان
- تازه نارگیل رنده شده
- 1/2 قند شکر
- 2 قاشق غذاخوری دانه کنجد
چگونه آن را بسازیم
آرد برنج را در یک کاسه مخلوط قرار دهید. سیب را در نمک خیس کنید. نصف فنجان آب را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوط خمیر را تشکیل دهد. برای مدت پنج دقیقه به آرامی کباب کن. اگر خمیر بیش از حد خرد شده است، دستان خود را مرطوب و ادامه دادن به ساندویچ. تا زمانی که خمیر دیگر فرو بریزد، تکرار کنید. کاسه را بپوشانید و خمیر را ترک کنید تا 10 دقیقه بمانید.
آب را به یک ظرف به عمق حداقل 6 اینچ ریختید. شروع به گرم شدن آب کنید.
خمیر را به یک ورودی در حدود یک اینچ عرض دهید. تقریبا دو اینچ طولی را به اندازه یکنواختی خرج کنید. هر قطعه را به یک توپ بکشید و سپس بین کف دستانتان صاف شوید.
چند بار خمیر را در آب جوش آب جوش بگذارید. هنگامی که خمیر به سطح برسد، از بین برود.
شیر نارگیل تازه رنده شده، شکر و دانه کنجد تند. هر دو طرف از خمیر پخته شده را در مخلوط نارگیل قند را تمیز کنید و بر روی یک صفحه قرار دهید. خدمت.
نکته: شما می توانید یک دسته بزرگ از palitaw را ایجاد کنید و آن را در فریزر ذخیره کنید. خمیر را خرد کنید، در آب جوش بگذارید، سپس آن را خالی کنید و سپس آن را بین تکه های کاغذ ضد چروک قرار دهید. آنها هفتهها را نگه دارند برای گرم کردن، بخار را در مخلوط نارگیل و قند رول کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 425 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 430 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 85 گرم |
| فیبر رژیمی | 9 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |