درباره کویینا
کینووا بومی است که بومی است و یک نسل از گوشت خوک سوسن، اسفناج و چغندر است و در سه نوع (کل دانه سفید، قرمز و سیاه) می باشد. کویینا یک پروتئین کامل است که به معنی آن است که تمام 9 آمینو اسید ضروری برای سلامت خوب کویینا با عطر و طعم ملایم، کریستال نور و محتوای پروتئینی چشمگیر آن، جایگزین کامل گلوتن برای ماکارونی، برنج یا کاسکوس است. همچنین غالبا به آرد غلیظ بدون گلوتن می شود که می تواند در پخت استفاده شود یا به عنوان پایه گلوتن پاستای آزاد، غلات و غیره.
صدف کوینو در روغن زیتون به آن طعم تند تند و بافت کمی ترد می دهد. اضافه کردن گوجه فرنگی و گرد و غبار پنیر رنده شده و شما یک غذای سالم، طعم دهنده و یا اصلی را داشته باشید.
از هر نوع پنیری که دوست دارید این دستورالعمل کوینو و کلم را به اتمام برسانید. برخی از سعی کنید Manchego، Parmigiano-Reggiano یا Gruyere باشد.
یکی دیگر از دستور العمل قرمز چینی برای سعی کنید: سیب زمینی سرخ شده و سیب زمینی شیرین
آنچه شما نیاز دارید
- 1 دسته از
- کلم بروکلی (قسمت ضخیم پایین ساقه حذف شده)
- 1 فنجان کوینو (نوشابه)
- 2 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- 2 میخک سیر (ریز خرد شده)
- 2 تخم مرغ (ویسکوز)
- 9 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1/2 - 1 فنجان پنیر رنده شده
چگونه آن را بسازیم
- کوینو دارای یک پوشش طبیعی است که به نام صافی است که می تواند طعم دانه ی پخته شده را تلخ یا صابون کند. خوشبختانه، آسان است که از شر این پوشش فقط از طریق شستشوی کینو درست قبل از پختن استفاده کنید. کوینو جعبه اغلب قبل از شستشو می باشد، اما صدمه نمی بیند تا دانه ها را در خانه بشویید.
- 3 فنجان آب را به یک جوش آورید. برگ های کالیفی را اضافه کنید و برای مدت 3 دقیقه جوشانید. جوش آب را روی اجاق نگه دارید، اما کلسیم را برداشته و آن را به نوارهای نازک ریز ریز کنید.
- quinoa را به آب جوش اضافه کنید. گرما را به پایین بچرخانید و کوینو را با یک درب ظرف 15 دقیقه بجوشانید یا تا زمانی که مایع جذب شود و کوینو نرمه اما جوشی باشد. هر دانه ظاهر خواهد شد.
- کلم، زیره، دارچین، سیر و تخم مرغ را با کوینو مخلوط کنید.
- حرارت 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک کباب با حرارت بالا. هنگامی که روغن زرق و برق دار است، یک سوم از مخلوط کوینو را اضافه کنید و آن را به طور مساوی در اسکیلت هموار کنید. بگذارید آن را برای 3 دقیقه بدون تکان دادن بشویید تا پایه قهوه ای و ترد می شود. یک بار بگذارید سپس 3-5 دقیقه دیگر بخوابید. از تابه خارج شوید
- 3 قاشق غذاخوری روغن را در ظرف غذا به مدت 3 دقیقه حرارت دهید. نیمی از مخلوط باقیمانده را اضافه کنید و سپس دوباره آن را بگذارید تا 3 دقیقه بدون تکان دادن بجوشد و به همین ترتیب قهوه ای و ترد می شود. یک بار بگذارید سپس 3-5 دقیقه دیگر بخوابید. تکرار این پروسه تمام با آخرین دسته از quinoa. (پخت و پز کینو در سه دسته کوچک کمک می کند تا quinoa به قهوه ای و تبدیل به ترد).
- کوینو پخته شده را در یک کاسه مخلوط کنید و پنیر بر روی آن بریزید. خدمت گرم یا در دمای اتاق.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 365 |
| چربی کل | 29 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 18 گرم |
| کلسترول | 90 میلی گرم |
| سدیم | 160 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |