وراکروز یکی از اولین مکان هایی است که اسپانیایی ها در مکزیک مستقر شده اند و در نفوذ خوشمزه مدیترانه در غذاهای سنتی مشهود است. وراکروس دارای خط ساحلی طولانی است و غذاهای دریایی بسیار محبوب است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون تقسیم شده
- نیمی از یک پیاز، پوست کنده و خرد شده است
- 2 میخک سیر، پوست کنده و خرد شده
- 4 گوجه فرنگی بزرگ، خرد شده
- 2
- چیلر سبز ، برشته شده و خرد شده
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 برگ خرد شده
- 1 قاشق چای خوری پونه کوهی
- 12 بزرگ
- زیتون های سبز ، نصف شده
- 2 قاشق غذاخوری سبز
- 4 قطعه تازه،
- ماهی سفید
چگونه آن را بسازیم
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را به یک سس پودر بزرگ بریزید.
- حرارت آن را بیش از حد حرارت متوسط و اضافه کردن در پیاز.
- پیاز را ساقه بگذارید تا شفاف شود، حدود 2 دقیقه.
- گرما را به میزان متوسط و سیر اضافه کنید.
- اضافه کردن گوجه فرنگی و چیلر سبز و ادامه هم بزنید و آنها را طبخ کنید.
- دوباره حرارت دادن را به حد متوسط کم کنید و مواد باقی مانده را اضافه کنید، به جز ماهی. سس را 10-15 دقیقه بگذارید.
- در حالی که سس شبیه سازی شده است، یک قاشق مرطوب را روی گرمای متوسط حرارت داده و یک قاشق روغن زیتون باقی بگذارید.
- ماهی را در تابه قرار دهید و هر قطعه را کمی با نمک نمک و فلفل بجوشانید. 3-6 دقیقه در هر طرف بپزید یا تا آن از طریق پخته شود.
- زمان پخت و پز بسته به اینکه هر برش ماهی چقدر ضخیم است متفاوت است. وقتی ماهی و سس آماده می شوند، یک تکه ماهی را بر روی یک صفحه قرار دهید و بالای آن با 1/4 سس قرار دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 174 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 241 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |