استرول اپل و دمبلینگ دسرهای آلمانی نمادین هستند، و در آلمان آنها اغلب با سس وانیل در بالای سر می گذارند. آلمانی ها این سس شیرین و خنثی را دوست دارند و همگی آن را بر روی کیک و بستنی قرار می دهند. این بسته به آنچه که شما آن را قرار داده اید خنک و خنک است. آلمانی ها معمولا به جای کرم خرد شده از آن استفاده می کنند، اما گاهی اوقات آنها دوبار ضربه می زنند و از سس وانیل و کرم خرد شده استفاده می کنند. در بالای هر کدام از شیرینی هایی که با آنها همراه است، تهدید سه گانه خوشمزه ایجاد می شود.
این تخم مرغ نازک نازک است و به خصوص اگر آن را با وانیل و تخم مرغ درست کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 زرده تخم مرغ (به آرامی مورد ضرب و شتم)
- 1/2 قند شکر
- 1 قاشق غذا خوری
- شکر وانیل (یا 1 قاشق چای خوری عصاره وانیلی)
- 2 فنجان شیر
چگونه آن را بسازیم
- زرده تخم مرغ، قند و وانیل را بکشید اگر از آن استفاده می کنید (تا عصاره وانیل را اضافه نکنید) تا زمانی که زرده ها ضخیم و زرد کم رنگ و قند در حدود 4 دقیقه حل شود.
- شیر را به یک جوش شیرین 2 قوطی سوار کنید و سپس روی زرده تخم مرغ و مخلوط قند در یک جریان نازک ریخته و با استفاده از یک میکسر برقی یا میکسر الکتریکی به طور مداوم بجوشانید.
- مخلوط را دوباره به پانزل ریخته و حرارت دهید بدون جوش تا زمانی که پشت یک قاشق را پوشیده باشد.
- اگر از آن استفاده می کنید به جای شکر وانیل، ظرف را از گرما خارج کنید و عصاره وانیلی را هم بزنید.
- سس را گرم یا سرد بگذارید.
نکته
اگر این دستورالعمل دشوار است، ممکن است بخواهید مخلوط شیر زرده تخم مرغ را در یک دیگ بخار دوگانه بخورید که به آرامی گرم می شود و سوز را بدون جوشاندن آن آسان تر می کند. 2 اینچ آب را در ظرف پایین دیگ بخار جوش داده و آن را به مدت طولانی تکان دهید.
شما همچنین ممکن است یک کاسه آب یخ را تنظیم کنید تا ظرف را در جای خود قرار دهید، اگر آن را بیش از حد گرمایید و می خواهید سس را از جوش متوقف کنید. پان را در آب یخ قرار دهید اگر به نظر می رسد که آن را در حال بستن و به آرامی با هم مخلوط می شود تا آن را مسطح کند.
در اینجا یک دستور غذا برای سس غنی شده ذرت یافت کنید .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 174 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 147 میلی گرم |
| سدیم | 88 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |