Tiropitas، در τυρσπιτα یونانی (pronounced tee-RO-pee-taare)، مثلثی از لایه های خمیر فیشلی است که با مخلوط پنیر و تخم مرغ پر شده است. آنها برای صبحانه و به عنوان تنقلات در یونان محبوب هستند. انواع مختلفی از انواع مختلف پنیر برای پر کردن وجود دارد. این دستور غذا شامل فتا، پنیر خامه ای، پنیر آبی، ریکوتا و پارمسان می باشد.
اندازه Tiropitas به عنوان یک اشتها آور و یا یک شام سبک در کنار سالاد آنها را کامل می کند. شما همچنین می توانید در یک تابه بزرگ آماده کنید و بعد از پخت به بخش های جداگانه بریزید. این دستورالعمل برای بسته بندی یک پوند فایلی کافی است.
قبل از پخت باید قبل از پخت، قبل از پخت، در میان ورق کاغذ موم قرار داده و در یک کیسه پلاستیکی قابل تنظیم قرار دهید. هنگامی که آماده برای طبخ، قرار دادن tiropitas یخ زده بر روی ورقه پخت و قرار دادن به طور مستقیم در اجاق گاز.
آنچه شما نیاز دارید
- 8 اونس
- پنیر فتا
- 2 اونس پنیر خامه ای (1/4 بلوک)، نرم شده
- اختیاری: 1 اونس پنیر آبی فرو ریخت
- 8 اونس پنیر ریکوتا
- 3 قاشق غذاخوری رنده شده پنیر پارمسان
- 2 تخم مرغ بزرگ، ضعیف مورد ضرب و شتم
- 1 پوند
- ورق کیک فایلو
- کره مایع برای چسباندن فایله (حدود 1/2 فنجان)
چگونه آن را بسازیم
کوره را به 350 درجه فارنهایت برسانید. 2 ورق پخت بزرگ را به راحتی روغن بزنید.
- در یک کاسه بزرگ، با استفاده از یک چنگال، پنیر فتا را به قطعات کوچک اندازه نخودک فرو می ریزیم. پنیر های باقی مانده را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
- تخم مرغ را اضافه کنید و با یک قاشق یا گوشت گاو مخلوط کنید تا مخلوط شل شود اما خیلی نازک نیست. این باید کمی تند باشد.
- رول فیلیو را از آستین پلاستیکی به دقت بردارید. اکثر بسته ها در ورق های 12 × 18 اینچ به طور کامل باز می شوند. با استفاده از یک قیچی یا چاقوی تیز، ورق را به نصف ببرید تا دو پشته از ورق های 9 × 12 اینچ را بسازید. برای جلوگیری از خشک شدن، یک پشته را با کاغذ موم و یک حوله کاغذی مرطوب در حین کار با یکدیگر بپوشانید.
- یک برگ را از پشته بردارید و آن را به صورت عمودی در مقابل آن قرار دهید. با استفاده از یک برس قوری، کره را روی سطح ورق نگه دارید تا آن را پاره نکنید. یک قاشق غذاخوری پر از مرکز ورق را به صورت افقی حدود 1/2 اینچ از لبه پایین بکشید. لبه سمت راست را دوبرابر کنید تا پر شود با سمت چپ تکرار کنید. شما باید یک نوار طولانی در حدود 3 اینچ در مقابل شما داشته باشید، با یک پرچم پر از پایین. نوار را با کره ذوب شده بیشتر بشویید.
- پایین گوشه بالا و بالای پرانتز را به لبه ی مقابل متصل کنید و یک مثلث ایجاد کنید . لبه ی پایین مثلث را به سمت مقابل قرار دهید، مانند تسمه ی پرچم. به طور مداوم تاج و ترد شدن مثلث به هر طرف به طرف مقابل، تا زمانی که به انتهای نوار برسید.
- مثلث را روی ورق پخت گریس قرار دهید. تکرار با ورق های باقی مانده و پر کردن سیب زمینی را با کره ذوب شده بریزید. پخت تا زمانی که طلایی و لاغر، 20-25 دقیقه. اجازه دهید تا مثلث برای 5 تا 10 دقیقه قبل از خدمت خنک شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 389 |
| چربی کل | 20 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 62 میلی گرم |
| سدیم | 782 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 34 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 18 گرم |