تخم مرغ زده شده با بیکن، سیر بو داده، پنیر آبی و مارچوبه، یک غذای زیبا و مدرن را برای غذای سنتی از دنیای قدیمی می گیرند. ارائه زیبا اطمینان دارد که با تصویب واقعی مهمانانتان ملاقات کنید.
در این نسخه، بیت های بیکن به زرده تخم مرغ خامه ای و چاشنی سس اضافه شده و هر دو طعم و بافت را اضافه می کنند. سالاد میوه ای که از تکه های تازه مارچوبه ای با روغن زیتون و سرکه بلدرچین پر شده است، پس زمینه ای کامل را برای آجیل پنیر خرد شده بر روی تخم مرغ فراهم می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 18 تخم مرغ بزرگ
- 2 سر سیر (متوسط)
- 8 قطعه بیکن ضخیم (یا 10 تا 12 برش مرتب شده)
- 2 باند
- اسپارگوس (ضخامت متوسط، حدود 24 اسپیر)
- 1/2 فنجان
- پنیر آبی (فرو ریخت)
- 1/3 فنجان خامه ترش
- 1/2 فنجان سس مایونز
- 1 قاشق غذاخوری. خردل دیژون
- 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون فوق العاده عالی (به همراه 1 قاشق چایخوری برای تراشه های مارچوبه)
- 1 قاشق چایخوری. سرکه بازامیک
- 2 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز
- نمک و فلفل برای چشیدن)
- طرز تهیه: 1 تا 2 قاشق غذا خوری. کره شکلات چیلی (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- ابتدا با حرارت دادن 350 درجه فارنهایت را بشویید. بعد از بالا رفتن 1/5 سر سیر را خرد کرده و تمام میخک ها را بردارید. آنها را بر روی یک ورق فویل آلومینیومی قرار دهید و با روغن زیتون ریزش کنید و آنها را خوب بشویید. سرهای پیچیده را بر روی ورقه پخت قرار دهید، در کوره قرار دهید و برای 40 دقیقه کباب کنید.
- در حالی که سیر کباب شده است ، بیکن را بر روی یک برگ پخت شده بریزید و سپس در یخچال قرار دهید تا سیر کامل شود.
- هنگامی که سیر به مدت 40 دقیقه سرخ شده است، بیکن را در فر قرار دهید و آن را بپزید تا شروع به ترد شدن (حدود 15 تا 20 دقیقه) شود. اگر سیر قبل از بیکن به طور کامل انجام شده باشد، آن را بطور قابل توجهی نرم می کند (با فشردن بسته فویل آلومینیومی با انبر). در غیر این صورت، هر دو سر سیر و بیکن را از دیگ جدا کنید، زمانی که بیکن به نظر می رسد انجام شده است. فویل آلومینیوم را با استفاده از انجیر باز کنید و سیر را قبل از دست زدن خنک کنید. بیکن پخته شده را روی حوله های کاغذی بگذارید تا چربی را جذب کند و اجازه دهید آن را خنک کند.
- در حالی که سیر را بپزید (ابتدا 40 دقیقه)، تمام تخم مرغ را در یک گلدان آب سرد قرار دهید . به مدت هشت دقیقه بجوشانید و بجوشانید. گلدان را از گرما خارج کنید و تخم ها را در آب گرم 4 تا 5 دقیقه دیگر بگذارید. گلدان را به سینک منتقل کنید و روی تخم مرغ آب سرد کنید. هنگامی که تخم مرغ ها به اندازه کافی خنک می شوند تا لمس راحت باشند، شروع به لایه برداری از آنها می کنند. اجازه ندهید که تخم مرغ به طور کامل سرد شود، زیرا پوست آنها بسیار سخت تر می شود.
- در حالی که تخم مرغ بوقلمون، سیر و پوست کنده خنک می شوند، توجه خود را به اسپارگ ها جلب کنید. پایین انتهای سخت را قطع کنید ، حدود 1/4 طول هر ساقه، از پایین. با استفاده از یک سیب زمینی، پوست لایه ای از مارپیچی مارپیچ را پوست می کند. پوست را از بین ببرید.
- با استفاده از سیب زمینی سرخ کرده، بخش های کوچک را از 4 تا 5 ساقه نخود خرد شده اسپارگ جدا کنید. تراشه ها را به یک کاسه یخ یخ بزنید تا بتوانید برای گرمسیری میوه ها تازه و سرد استفاده کنید. (تراشه های طولانی تر بعد از 10 دقیقه در آب یخ کمی می شکنند.)
- کار کردن در دو دسته، اسپارگ را (از جمله ساقه هایی که قطعات را از آن برداشته اید) برمی دارید. 1 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز را در تابه بزرگ بر روی حرارت متوسط بالا قرار دهید، نیمی از ساقه های اسپارگ را اضافه کنید و کمی با نمک و فلفل فصل را بپزید. وقتی کمی پف کرده، آنها را بر روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا خنک شود. تکرار با نیمه دوم مارچوبه. این مرحله باید حدود 10 دقیقه طول بکشد.
- فقط راهنمایی های صاف را از 18 ساقه اسپارگ پخته شده و خنک را بریزید و برای آرایش دادن کنار بگذارید. اختیاری: چند ساقه باقیمانده از مارچوبه باقی مانده را در حدود 2 اینچ زیر قوطی های نخی بریزید تا به عنوان گارنت برای مرکزی استفاده شود، همانطور که در تصویر دیده می شود. (صرفه جویی در هر گونه استفاده از مارماهی مارماهی مارمولک مورد استفاده در یک سالاد کویینا یا یک دستور دیگر برای هفته.)
- در یک پردازنده غذایی، پالس بیکن خنک شده را تا زمانی که فرو ریخت حذف و کنار گذاشتن
- هر دوی آنها را به صورت نیمه خنک و دراز بکشید. زرده را به آرامی جابجا کنید و در پردازنده غذا قرار دهید و سفیده را بر روی دیوار قرار دهید.
- به زرده تخم مرغ، خامه ترش، سس مایونز، خردل، سیر فست فود را اضافه کنید (با فشار دادن انگشتان دست خود را با فشار دادن انگشتان خود، روغن زیتون و نمک و فلفل را فشرده کنید). فرایند تا زمانی که یک مخلوط صاف داشته باشید. رزرو 2 قاشق غذاخوری از بیکن فروخورده و در بقیه به مخلوط زرده اضافه کنید.
- با استفاده از یک قاشق کوچک، نیمه سفید تخم مرغ را با مخلوط زرده و بیکن پر کنید و روی یک وعده بریزید. شما بعضی از مخلوط باقی می ماند، که می توانید در پالت مرکزی قرار دهید تا از پایه ای برای ترتیب دادن راهنمایی های اسپارگ اسپارگ استفاده کنید (در موقعیت صاف). این البته اختیاری است.
- تخلیه و خشک کردن تراشه های مارچوبه. آنها را در 1 قاشق چای خوری روغن زیتون و 1 قاشق چای خوری شیرینی زده و چند تکه بر روی هر تخم مرغ شسته شده قرار دهید. هر تخم مرغ را با یکی از 18 راهنمایی مارچوبه محافظت شده و با پنیرهای آبی آشنا شوید. سرانجام بیت های بیکن و (اختیاری) پودر چی کره ای را روی تخم مرغ بپاشید. خدمت.