این سیب زمینی و فریتاتا تخم مرغی از اسپانیا به جنوب امریکا آمد، جایی که اغلب به قله های کوچک تقسیم می شود و به عنوان tapas کار می کند . Torta Espanola، همچنین در آمریکای لاتین به عنوان torta de papas یا tortilla Espanola شناخته می شود، به لطف مواد ساده ای که اغلب در دست دارند، شام یک شام عالی را می بخشد.
هر چیز دیگری که در یخچال یافت می کنید - ژامبون، بیکن، کوریو، قارچ، فلفل قرمز و پنیر - همه این ظرف ها را جالب و متفاوت از گذشته که شما آن را ساخته اید.
بسیاری از دستورالعمل ها برای جرقه زدن شیرینی و باز کردن آن به تابه به طرف آشپزخانه دعوت شده اند. برای انجام این کار موفقیت آمیز است. روش گوشتی یک گزینه ساده تر است.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 تا 4 سیب زمینی متوسط
- 1 پیاز بزرگ
- 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی (یا روغن زیتون)
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 8 تخم مرغ
- 1/3 فنجان کره (یا شیر کامل)
- اختیاری: سیب زمینی خرد شده یا جعفری
چگونه آن را بسازیم
- سیب زمینی را خرد کرده و تکه ای بسیار نازک، حدود 1/4 اینچ ضخیم، و یا آنها را به 1/2 اینچ مکعب.
- سیب زمینی بریده را به یک کاسه بگذارید و آنها را با آب شور تهیه کنید .
- پیاز نازک را بریزید.
- 2 قاشق غذاخوری روغن را در یک اسکیت روی 12 اینچ مقاوم در برابر حرارت محافظت کنید که حداقل 2 اینچ عمیق است و روغن را حرارت دهید.
- پیاز را به اسکلت اضافه کنید و آن را طبخ کنید تا پیاز نرم، معطر و طلایی تبدیل شود.
- سیب زمینی را تخلیه کرده و خشک کنید.
- سیب زمینی را با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و فصل را با نمک و فلفل آماده کنید.
- سیب زمینی را به پیاز در کیک پزی اضافه کنید.
- سیب زمینی را روی حرارت کم قرار دهید تا سیب زمینی نازک شود، گاهی اوقات تکان خوردن آنها را از چسبیدن به پان و سوزاندن جلوگیری کنید.
- تخم مرغ، کرم، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
- مخلوط شیر / تخم مرغ را روی سیب زمینی و پیاز بریزید.
- جعفری خرد شده یا سیب زمینی را روی تخم مرغ و سیب زمینی بپاشید.
- مخلوط کردن را روی حرارت کم بگذارید تا زمانی که بیشتر تخم مرغ ها به نظر می رسند، مراقب نباشید تا حدود 5 تا 8 دقیقه آنها را بشوئید.
- اگر از یک تابه نانسیتی استفاده می کنید، می توانید به راحتی تکه تکه کردن فریتاتا را از تابه و بر روی یک صفحه در این نقطه قرار دهید - یک صفحه را به سمت بالا روی اسکلت بچرخانید، سپس اسکلت را به طوری که فریتاتا به سمت راست و راست برسد صفحه لمسی فریتاتا را از روی صفحه به طرف پانک بکشید تا قسمت قهوه ای به سمت بالا برود و برای چند دقیقه بیشتر حرارت دهید.
- اگر نان تانک شما نیست، شما می توانید تخم مرغ را در زیر جوجه های گوشتی پخت و پز کنید. جوجه گوشتی را قبل از گرم کردن قرار دهید، سپس گوشت گوساله را در زیر گوشت قرار دهید تا بالای سرکه سیب زمینی سرخ شده و کمی ترد می شود.
- قورباغه را به قاچها ببرید تا خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 251 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 279 میلی گرم |
| سدیم | 168 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |