تاپاس ها تنقلات، کاپا، و یا صفحات کوچک است که از اسپانیا آغاز می شود. اما بسیاری از مردم متوجه نمی شوند که tapas در انواع مختلفی آمده است و می تواند در سراسر اسپانیا بسیار متفاوت باشد - حتی از شهر تا شهر! هنوز هم در مورد آنچه دقیقا tapas اشتباه است؟ در ادامه بخوانید!
در Tapas چیست؟
پاسخ واقعا قطعی وجود ندارد، زیرا به آن بستگی دارد که از شما بپرسید. در اسپانیا، tapas می تواند تقریبا هر چیزی را شامل شود - از یک تکه تکه، یک پیاز کوکتل و یک زیتون در یک دندان پیک بلند، به لوله کشی سوسیس کوریزو داغ که در یک ظرف خلیج کوچک خدمت کرده است، بیش از یک پوره سیب زمینی شیرین
Tapas در روز و روز در کافه ها و کافه ها در سراسر اسپانیا خدمت می کنند - هرچند که هر کدام تفسیر متفاوتی از کلمه و قیمت های مختلف دارند.
اگر چه مفهوم tapas در سراسر کشور متفاوت است، آنها بسیار بخشی از صحنه فرهنگ و اجتماعی است که مردم اسپانیا حتی از تپهیر فعل استفاده می کنند ، به این معنی که برای رفتن و خوردن tapas! Tapas نگه داشتن اسپانیایی برای سفرهای طولانی خود را از نوار به نوار قبل از غذا و یا بعد از ظهر بعد از ظهر، و همچنین در شب قبل از شام نگه می دارد.
آیا تاپس با هزینه یک وعده غذایی همراه است؟
در اکثر مناطق اسپانیا، شما باید سفارشات خود را پرداخت کنید و برای tapas خود پرداخت کنید که ممکن است در منو تحت بخش tapas یا ستون ذکر شده باشد یا به عنوان ración نامیده می شود، که یک خدمت بزرگتر است و به معنای اشتراک است. قیمت بخش Tapas به شدت متفاوت است و به طور کلی بستگی به اندازه تپاس خدمت و مواد تشکیل دهنده مورد استفاده (ساده chorizo سرخ شده در مقابل گوشت گاو تغذیه شده با چمن)، به عنوان مثال.
با این حال، در سنتی ترین شهرهای اسپانیا، شما برای tapas محاسبه نمی شوید - شما یک tapa رایگان با قیمت نوشیدنی خود دریافت می کنید! شهرهای محبوب با این عمل عبارتند از: مادرید (تنها در کافه های قدیمی ترین کافه های شهر)، آلکالا د هانارس و گرانادا.
منشا Tapas
چندین داستان در مورد منشاء tapas وجود دارد ، که بخشی از فولکلور است.
یکی از افسانه ها شامل پادشاه آلفونسو X، البابیو یا "عاقل یکی" است که اطمینان داد که میخانه های Castilian serving wine همواره آن را با چیزی که برای غذا خوردن همراه می کنند، به طوری که شراب به طور مستقیم به سران مشتریان هدایت نمی شود (و به طور بالقوه باعث خستگی و اختلاف نظر)
داستان دیگر ادعا می کند که در حالی که در یک سفر طولانی پادشاه آلفونسو در شهر Ventorillo del Chato در استان جنوبی Cádiz متوقف شده بود، او دستور داد یک لیوان جرز یا شری . یک باد خسته کننده وجود داشت، بنابراین صاحبخانه به او شیشه ای از شریش را که توسط یک قطعه ژامبون پوشانده شده بود خنک می کرد تا مانع شریانی شدن سیاهی در هوا شود. پادشاه آلفونسو ظاهرا آن را دوست داشت، و هنگامی که او برای یک شیشه دوم درخواست کرد، درخواست دیگری tapa (یعنی "درب" یا "پوشش") درست مثل اولین.
یک یا چند tapas را آماده کنید و سپس آنها را مانند اسپانیایی لذت ببرید - با یک لیوان بزرگ شراب و یک نگرش آرام. ¡Qué rico!
اسپانیایی اسپانیایی Tapas Recipes برای سعی در خانه
- Jamón، Queso y Chorizo - هام، پنیر و chorizo در نان
- Tortilla Española - املت اسپانیایی با تخم مرغ، سیب زمینی و پیاز
- Patatas Bravas - سیب زمینی با سس brava تند
- Patatas Alioli - سیب زمینی با سس ائولی
- Gambas al Ajillo - میگو در سیر
- Calamares Fritos - Calamares a la Romana - ماهی مرکب سرخ شده
- Aceitunas a la Madrileña - زیتون a la madrilene
- Croquetas de Jamón - توت کوکتل
- Huevos Rellenos de Atun - تخم مرغ دونده با ماهی تن
- Huevos Rellenos de Gambas - تخم مرغ شکلات با میگو
- Banderillas - ترشی، پیاز و فلفل در دندانپزشک