این ترکیب غذاهای دریایی خامه ای یک وعده غذای خوشمزه می دهد و می توان آن را با تمام غذاهای دریایی که دوست داری یا در دست داشته باشند، ساخته شود. ترکیبی از میگو و خرچنگ فوق العاده است، اما در دستور العمل، می توان از گل سرخ، خرچنگ و یا حتی تکه های ماهی استفاده کرد. پنیر چدور را می توان با پنیر رنده شده پارمسان یا یکی دیگر از پنیر خرد شده جایگزین کرد.
غذاهای دریایی را می توان در نان تست ساده کره، برنج، رشته فرنگی و یا تقسیم بیسکویت تازه پخته شده خدمت کرده است.
دستور العمل های مرتبط: میگوی کرمی نیوبرگ
آنچه شما نیاز دارید
- میگو 1 عدد فوق العاده بزرگ
- 4 تا 8 اونس خرچنگ، گل سرخ، یا خرچنگ (یخ زده، تخلیه شده و کباب شده)
- 2 قاشق غذا خوری چریری خشک
- 2 قاشق چای خوری آب لیمو
- 1/8 قاشق چای خوری مهره دار
- 3/4 چوب (6 قاشق سوپخوری) کره unsalted
- 1/3 فنجان آرد همه منظوره
- 2 فنجان نصف و نیم، گرم (راهنمایی برای جایگزین ها را ببینید)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک یا طعم
- 1/4 فنجان کرم سنگین
- 1 زرده تخم مرغی بزرگ
- 1/2 فنجان پنیر چدار ملایم (تکه تکه شده)
- اختیاری: پاپی قرمز زمین
چگونه آن را بسازیم
- پوسته ها را از میگو حذف کنید. با یک چاقوی تیز، یک گلدان کوچک را از پشت هر میگو بردارید. رگه تاریک را بردارید اگر رگ به راحتی بیرون نیاید، با نوک چاقو آن را از بین ببرید. خوب بشویید، ریز ریز کردن، و انتقال به یک کاسه بزرگ.
- به میگو، خرچنگ یا خرچنگ را با شریر، آب لیمو و ماکارونی اضافه کنید. کاسه را به مدت 1 تا 2 ساعت خنک نگه دارید.
- کره را در یک ظرف متوسط با حرارت متوسط کم کنید. آرد را با هم مخلوط کنید و حدود 3 دقیقه آن را بپوشانید و به طور مداوم تکان دهید. به تدریج در حدود 1/4 فنجان نیم و نیم میچرخید. به تدریج نصف و نیم باقی مانده را اضافه کنید، به طور دائم در حال سقوط است. نمک اضافه کنيد و تا زماني که حبابي و ضخيم شود، پختن ادامه پيدا کنيد.
- در یک کاسه کرم سنگین را با زرده تخم مرغ بشویید. به سس ضخیمتر اضافه کنید و به طور دائمی بیدار شوید. مخلوط کردن پنیر و ادامه دادن به پخت و پز تا زمانی که پنیر ذوب شود. غذاهای دریایی را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه آن را بپزید یا غذاهای دریایی به طور کامل پخته شوند.
- قاشق غذاخوری نیوبرن غذاهای دریایی بر روی نان تست ، پودر خمیر پف کرده، یا برنج داغ یا رشته فرنگی داغ. یا غذاهای دریایی را بیش از بیسکویت های تازه پخته کنید.
- در صورت تمایل با پاپریکا پودر شوید.
- حدود 4 وعده می دهد
نکات کارشناس
- پنیر چدار ملایم را با حدود 1/3 فنجان پنیر تازه پنیر پارمزان جایگزین کنید.
- اگر از تکه های غذاهای دریایی پخته شده استفاده می کنید، آن را اضافه کنید و فقط تا زمانی که گرم می کنید طبخ کنید.
- اگر نیم و نیم نداشته باشید، آن را با مخلوطی از یک فنجان شیر و یک فنجان کرم سنگین جایگزین کنید.
- یک قاشق غذاخوری یا دو قاشق مرباخوری تازه خرد شده یا نعناع سبز پیاز سبز را به سس درست قبل از غذا اضافه کنید.
- برای یک سس سبک تر، یک چهارم تا نیم نصف و نیم با جوش دریایی یا آب مقطر جایگزین کنید.