این دستورالعمل برای هشت پا گشنیز ایتالیایی جنوبی با شراب سفید و گوجه فرنگی در پگویا در نزدیکی پاشنه بوت ایتالیا آغاز می شود.
هشت پا نیاز به طولانی و آهسته دارد، بنابراین دمای پایین را نگه دارید و به خودتان مقدار زیادی وقت بدهید. این ظرف غیر معمول به خصوص با هشت پا پر رنگ که شما می توانید در بازار آسیا یخ زده پیدا کنید، اما شما می توانید از هر هشت پا استفاده کنید.
برای ناهار خاص و یا یک شام بسکتبال سالم بگذارید با نان خربزه یا یک پاستیل بزرگ مانند زیتی یا پونه.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند هشت پا (کوچک یا بزرگ)
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 4 گل میخ سیر (ریز خرد شده)
- 1 فنجان شراب سفید
- 1 فنجان خرد شده گوجه فرنگی (کنسرو یا پوست کنده، خرد شده
- گوجه فرنگی تازه )
- 1 قاشق چایخوری چیلی پوسته
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری عسل (یا شکر)
- اختیاری: 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری
- 2 قاشق غذاخوری تازه دودی (خرد شده)
- 4 قاشق غذاخوری جعفری تازه (خرد شده)
- فلفل سیاه (به طعم)
چگونه آن را بسازیم
- یک کاسه بزرگ آب شور را به یک جوش آورید. دوزخ را به آب جوش بریزید ، به جوش بریزید و 1 تا 2 دقیقه آن را طبخ کنید، سپس آن را بردارید. آب را از بین ببر.
- هشت پا را به قطعات بزرگی بریزید و روغن زیتون را در مدت 2 تا 3 دقیقه حرارت دهید. سیر خرد شده و سووت را برای یک دقیقه یا دو دقیقه اضافه کنید.
- شراب را اضافه کنید و روی گرمای زیاد جوشانید. خوب مخلوط کنید و آن را برای 3 تا 4 دقیقه آماده کنید. گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و کلوچه های چیلی را اضافه کنید و بجوشانید.
- در مورد یک قاشق چای خوری نمک و عسل یا شکر اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، ظرف را بپوشانید و 30 دقیقه بجوشانید.
- در 30 دقیقه، کاپرهای اختیاری، نصف قاشق و نصف جعفری را اضافه کنید. هشت پا را بررسی کنید - گاهی اوقات کوچک خواهد شد مناقصه تنها در 30 دقیقه.
- اگر هنوز سوپر جویدن است، دوباره گلدان را بپوشانید و تا 45 دقیقه دیگر بجوشانید.
- هنگامی که شما فکر می کنید حدود 10 دقیقه از هشت پا انجام می شود، پوزه را کشف کنید و کمی حرارت دهید تا سس را بپوشانید.
- برای خدمت، کریس و جعفری و فلفل سیاه را به سلیقه اضافه کنید.
- همراه با نان یا پاستا هم گرم یا در دمای اتاق. شراب سفید تردید مانند آلبانیینای اسپانیایی، ایتالیایی Orvieto یا pinot grigio باعث جفتگیری خوبی برای این غذای غذای دریایی می شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 533 |
| چربی کل | 29 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 17 گرم |
| کلسترول | 98 میلی گرم |
| سدیم | 207 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 24 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 34 گرم |