با استفاده از این دستور غذا، برنج را مشابه آنچه که در رستورانهای تگزاس مکزیکی و مکزیکی در ایالات متحده ارائه می شود (چیزی که اغلب در منوی آن به عنوان برنج اسپانیا دیده می شود) می پردازید. این یک نسخه از برنج قرمز سنتی و همه جا حاضر با سبزیجات است که در سراسر مکزیک تهیه شده است. آسان ساختن و جایگزینی ساده است اگر شما تمام مواد دقیق موجود در دست را نداشته باشید (نکات را در پایان دستور العمل مشاهده کنید).
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری
- روغن سبزیجات
- 1/4 پیاز متوسط، کباب شده
- 1-1 / 2 فنجان نوشیدنی
- برنج سفید دانه بلند
- 3 گل میخک سیر، ریز خرد شده
- 2-1 / 2 فنجان جوجه مرغ (
- خانگی ، کنسرو شده یا ساخته شده از مکعب بویلون / پودر)
- 1 فنجان پوره گوجه فرنگی
- 4 قاشق سوپخوری جعفری تازه ریز خرد شده (اختیاری)
- ½ فنجان سبزیجات خرد شده (هویج، لوبیا سبز، فلفل، نخود فرنگی، و غیره) (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
در یک کاناپه متوسط، روغن گرما بیش از حد گرم است. پیاز تازه و سوت را به مدت 1 یا 2 دقیقه اضافه کنید تا ملایم و شفاف باشد. برنج خشک اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که برنج به رنگ قهوه ای طلایی تبدیل شود، ساتیم را ادامه دهید. (اجازه ندهید که برنج به سوختگی برسد.) سیر را به برنج اضافه کنید و یک دقیقه دیگر بخورید.
پاهایت را گرم کنید سس مرغ و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید، به همراه جعفری و / یا سبزیجات، اگر استفاده کنید. مخلوط کنید، روی پانک را بپوشانید تا جوشانده شود. گرما را کم و پوشش دهید.
بگذارید تا 20 دقیقه بدون افتادن درب بسته شود. بعد از 20 دقیقه، درب را بیرون بیاورید و یک قاشق را به برنج پخته شده اضافه کنید. اگر پایین تانک خشک است، برنج شما انجام می شود؛ اگر هنوز وجود دارد برخی از broth قابل مشاهده است، اجازه دهید آن را برای چند دقیقه بیشتر طبخ.
هنگامی که برنج به آشپزی انجام می شود، آن را از گرما خارج کنید و آنرا 10 دقیقه یا بیشتر بشویید، پوشیده و نازک می شود.
برنج خود را قبل از خدمت با چنگال بشویید. برنج خانگی خوشمزه خود را به عنوان یک طرف برای تقریبا هر ظرف مکزیکی صید استفاده کنید. ذخیره یخچال در یخچال؛ قبل از استفاده، مایکروویو را گرم کنید.
جایگزینی و تغییرات در برنج پایه مکزیکی
اگر سیر یا پیاز تازه در دست نداشته باشید، از معادل آن در فرم پودر استفاده کنید. به جای اینکه آنها را سوت زد، همزمان با پوره گوشت و گوجه فرنگی، پودر سیر و / یا پیاز را اضافه کنید.
پوره گوجه فرنگی می تواند خانگی یا کنسرو شده باشد (اغلب سس گوجه فرنگی نامیده می شود). دیگر انواع گوجه فرنگی های کنسرو شده نیز به خوبی کار می کنند: گوجه فرنگی های کامل یا گوجه فرنگی بدون سرکه با مایع آنها (ریز ریز کردن آنها قبل از استفاده)، گوجه فرنگی خرد شده با مایع و غیره. کنسرو گوجه فرنگی خرد شده با چیل (مارک Rotel یا مشابه آن) یا سس اسپری استفاده شود
برای عطر و طعم اضافی، به جای روغن گیاهی، از گوشت خوک با کیفیت خوب استفاده کنید.
ویرایش توسط رابین گروس
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 283 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 4 میلی گرم |
| سدیم | 0878 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 43 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |