آیا تا به حال یک برگر ساخته شده با کلاه قارچ portobello خورده؟ این ظاهری بسیار خوشمزه و شگفت آور در بافت به گوشت است. نیازی به گفتن نیست، portobellos به عنوان همبرگر یک جایگزین عالی برای گیاه خواران، وگان ها و حتی برای گوشت خواران نیز هستند.
این همبرگر Veggie مانند هیچ کس نیست، از کلاه قارچ استفاده می کند که با chorizo گیاهی و پیاز کبابی پر شده است، سپس با پنیر، Chilies کبابی و گوجه فرنگی پر شده است. فوق العاده رضایت بخش است و پر کردن نیز. شما می توانید آن را هر روز هفته و تمام طول سال را.
آنچه شما نیاز دارید
- چهار قارچ Portobello بزرگ
- 1 فنجان / 200 گرم گیلاس (سویا) chorizo (به طور خلاصه شما می توانید از گوشت خوک معمولی مکزیکی یا chorizo مرغ در صورت دلخواه استفاده کنید)
- یک پیاز متوسط، نازک برش خورده
- هشت بزرگ
- jalapeños ، برش در نیمه (طولی) و دانه
- یک یا دو تکه پنیر در کلاه قارچ
- چهار نان هامبورگ
- برش گوجه فرنگی
- خردل
- سس مایونز
چگونه آن را بسازیم
1. پورتوبلوز را بشویید و به آرامی با یک حوله کاغذی خشک کنید. هر قارچ را ساقه را به آرامی بکشید و یا قطع کنید. سپس از یک قاشق چایخوری از قوطی قارچ استفاده کنید - مراقب باشید که لبه را حذف نکنید، شما می خواهید این لبه همپوشانی را حفظ کنید تا بتوانید آن را پر کنید. هر قارچ را با کمی روغن بریزید و کنار بگذارید.
2. حرارت دادن حدود 1.5 قاشق غذاخوری روغن در یک تابه، یک بار گرم کردن تکه های پیاز و اضافه کردن سوپ به حرارت متوسط.
شما می خواهید آنها را طبخ کنید تا آنها کاملا نرم شوند و شروع به قهوه ای کنند - اما نه سوخته. در حالی که پیازها پخت و پز می کنند، چند قاشق سوپ خوری را در پانل دیگری گرم می کنند، پس از گرم کردن، chorizo را اضافه کنید. آن را تا زمانی که آن را شروع به کارامل و آن را دیگر هیچ رطوبت. شما می خواهید هم کوریو و پیاز را هم هم بزنید و هم گرما را خاموش کنید.
3. یک کاسه بزرگ یا یک کوره تخت گرما را حرارت داده و روغن آن را بریزید. نیمپنج jalapeño را بر روی آن قرار دهید و تا زمانی که هر قطعه نرم شده است، آن را طبخ کنید. از گرما خارج شود و کنار بگذارد بعد، کلاه های قارچ را بر روی تابه / کوره قرار دهید و سمت چپ را به طرف بالا قرار دهید. قارچ ها را طبخ کنید تا آنها شروع به نرم شدن کنند. هنگامی که portobellos نرم هستند، دو تا سه قاشق غذاخوری از کوریزو پخته شده را به هر کلاهک بپوشانید. سپس کمی از پیاز پخته شده و یک تکه یا دو پنیر در کلاه قارچ بالا بیاورید. اجازه دهید پنیر قبل از از بین بردن حرارت از ذوب جدا شود.
4. اگر میخواهید نان را بریزید، سپس یک خردل و سس مایونز را بر روی هر نان گسترش دهید. همبرگر portobello را روی نان قرار دهید و سپس با نصف جبهه پخته شده جریمه و چند تکه گوجه فرنگی بریزید. سرور حق دور