دستور غذا ماهی دودی زردچوبه

این دستور غذا از کتاب آشپزی Farina Kingsley می آید و یکی از دستور العمل های جدیدی از کتاب آشپزی اخیرش "فرشته آسیایی آسیایی" است. او می گوید: "یک تکنیک محبوب در پخت و پز کاندونایی، بخار دادن یک روش خوشمزه و سالم برای تهیه ماهی است و گوشت را طعم دهنده و مرطوب نگه می دارد. من لذت بردم از این سبک خانواده ساده با مرغ خرد شده در سالاد کاهو لذت بردم" (راهنمای یادداشت: شامل در برنامه پخت و پز).

آنچه شما نیاز دارید

• 1 1/2 پوند یا 4 (6 اونس) ساحلی یا فلفل قرمز
• 1/4 فنجان
• پیاز سبز (گل صد تومانی) ، تنها قسمت های سفید، بر اساس تعصب ریز بریده شده است
• 3 قاشق غذاخوری برگ سدر
• 2 قاشق غذاخوری روغن کلزا
• .
• سس:
• 2 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه، به خوبی بریزید
• 2 میخک سیر، منگنز
• 3 قاشق غذاخوری روغن کلزا
• 1 قاشق غذا خوری نور
• سس سویا
• 1 قاشق غذا خوری
• سس سویای تیره
• 1 قاشق چایخوری سس صدف
• 1 قاشق چای خوری
• روغن کنجد تند
• 1/2 قاشق چای خوری شکر
• 1/2 قاشق چای خوری ذرت ترشی
• 1/8 قاشق چای خوری فلفل سفید زمستانه

چگونه آن را بسازیم

دستورالعمل برای زنجبیل و سویا Steamed Fish:
یک رکورد بخار را در یک وک یا یک ظرف عمیق قرار دهید و ظرف را با 2 اینچ آب پر کنید. آب باید زیر سقف بخار باشد. آب را به گرمای زیاد جوش آورید.

مواد لازم برای سس را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. فیله ماهی را بر روی یک بشقاب مناسب برای بخار قرار داده و به اندازه کافی بزرگ برای نگه داشتن فیشت در یک لایه قرار دهید. قاشق سس را به طور یکنواخت بیش از فیله ماهی.

بشقاب ماهی را در قفسه بخار قرار دهید، آن را محکم بپوشانید و ماهی را با حرارت زیاد به مدت 7 تا 10 دقیقه در هر اینچ ضخامت ماهی قرار دهید. بشقاب را از بطری نگه داری کنید و فیشر را به یک ظرف پخته گرم کنید و قاشق سس را روی ماهی بگذارید.

برای خدمت، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه کوچک تا گرم کردن سیگار کشیدن گرم کنید. پیاز سبز و پرتقال را در بالای تکه های ماهی قرار دهید و روغن داغ را روی ماهی تکان دهید. بلافاصله خدمت کنید

دستور غذای گوشت گنجشکی سویا از Farina Kingsley، با مجوز Aimee Bianca، YC Media چاپ شده است.

دستورالعمل های بیشتر از Farina Kingsley :
Dumplings گوشت خوک و سبزیجات
سبزی چو مین

بیشتر دستور العمل ماهی Steamed :
ویدئو: چگونه به Steam Fish - ماهی به آرامی با پیاز زنجبیل و سبز (scallions) با آب لیمو، روغن کنجد، سس سویا و سس ماهی برای عطر و طعم بخورید. این دستور غذا از آشپز جان Mitzewich می آید
ماهی کامل بخار شده - این دستور العمل توسط رستوران لیان چین و در آشپزی روزانه چینی یافت می شود : دستور غذاها سریع و خوشمزه از رستوران های لیون چین

دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت)
کالری	348
چربی کل	22 گرم
چربی های اشباع شده	2 گرم
چربی غیر اشباع	12 گرم
کلسترول	70 میلی گرم
سدیم	632 میلی گرم
کربوهیدرات ها	3 گرم
فیبر رژیمی	0 گرم
پروتئین	33 گرم

(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)