تاریخچه شیرینی زنجفیلی

و من فقط یک پنی در جهان داشتم، شما باید آن را برای خرید شیرینی زنجفی کنید.

ویلیام شکسپیر، "از دست رفته عشق کار"

تاریخچه شیرینی زنجفیلی - کوتاه داستان کوتاه

حجم ها در ریشه های شیرینی زنجفیلی وجود دارد. برای این اهداف، کافی است بگوییم یک شکل اولیه شیرینی زنجفیلی می تواند به یونانیان باستانی و مصری ها که از آنها برای اهداف تشریفاتی استفاده می شود، ردیابی شود. شیرینی زنجفیلی در اروپا ظاهر شد، زمانی که صلیبیون قرن 11 میلادی ادویه جات را از خاورمیانه به ارمغان آورد تا آشپزان غنی از آن به آزمایش بپردازند.

به عنوان زنجبیل و دیگر ادویه جات ترشی جات برای توده ها مقرون به صرفه تر شد، شیرینی زنجفیلی در دست گرفت. یک دستور غذای اوایل اروپایی شامل بادام زمینی، پودرهای خشک، آب گلاب، قند و به طور طبیعی زنجبیل بود.

خمیر حاصل از آن به قالب های چوبی فشرده شد. این آثار هنری حک شده به عنوان نوعی قصه ای است که به خبر روز، به سبک جدید پادشاهان، امپراطوران و ملکه ها و یا نمادهای مذهبی اشاره دارد. کوکی به پایان رسید ممکن است با رنگ طلایی خوراکی (برای کسانی که می توانند از آن بپرهیزند) و یا قرمز مایل به قهوهای مایل به زرد تزئین شده را به ارمغان می آورد جزئیات در امداد.

در قرن شانزدهم، انگور جایگزین کیک پودر شده با آرد بود و تخم مرغ و شیرین کننده ها را اضافه کرد و محصولی سبک تر را به وجود آورد. اولین شیرینی زنجفیلی به ملکه الیزابت من تعلق می گیرد که جوراب را از مراجعین به بیرون پرت می کند و آنها را با یک شکلات پخته می کنند. شیرینی زنجفیلی با روبان گره خورده بود که در نمایشگاه محبوب بود و وقتی که مبادله شد، علامت عشق شد.

در یک یادداشت عملی تر، قبل از اینکه یخچال در چشم کسی چشمک زد، شیرینی زنجفیلی فروتنی به دستور العمل اضافه شد تا ماسک بوی گوشت گاو را پنهان کند.

بنابراین شیرینی زنجفیلی مثل امروز؟

شیرینی زنجفیلی شیرینی پخته شده حاوی زنجبیل و گاهی اوقات دارچین، میخک، ماست، هل نارنجی و آنیس است و با هر ترکیبی از شکر قهوه ای، ملاس، شربت سبز نور یا قهوه ای یا عسل شیرین شده است.

شیرینی زنجفیلی می تواند شکل کوکی های نازک و ترد را مانند شکلات، لهستانی pierniczki ، Czech pernik ، pryaniki روسی، licitars کرواتی، pepparkakor اسکاندیناوی و Spellars هلندی را به قلب و یا دیگر شکل های خیالی قطع شده است.

شیرینی زنجفیلی همچنین می تواند یک کیک تیره و تند مانند لیبریک لهستانی یا یک نسخه آمریکایی باشد ، گاهی اوقات با لعاب لیمو و یا سبک تر فرانسوی.

شیرینی زنجفیلی از نوع سوم امروزه یک شیرینی شکل دهنده ی خانه ای است که با تنوع خمیر کوکی شیرینی زنجفیلی ساخته شده است.

مراکز اصلی شیرینی زنجفیلی اروپایی

شیرینی زنجفیلی به عنوان یک شکل هنری در نورنبرگ، اولم و پالسنیتز در آلمان، تورون در لهستان، تولا در روسیه، پسته در مجارستان، Pardubice و پراگ در جمهوری چک و لیون در فرانسه قرار دارد که در آن گیلان پخت گندمکاران توسط دولت آغاز شده است قرون وسطی.

مجموعه عظیم قالب های عتیقه در موزه های تورون و اولم نمایش داده می شود و بعضی از آنها برای تزئین کریسمس مومی که مورد نیاز زیادی هستند استفاده می شود.

خانه های شیرینی زنجفیلی

خانه های شیرینی زنجفیلی در آلمان پس از آنکه برادران گریم به مجموعه داستان های پریشان خود که شامل "هانسل و گرتل" در قرن نوزدهم بود منتشر شد. مهاجران زودرس آلمان این لوبکوهنهائیل - خانه شیرینی زنجفیلی را به ارمغان آوردند که یک سنت برای آمریکا است.

خانه های شیرینی زنجفیلی هرگز در بریتانیا دست نیافتند، همانطور که در شمال امریکا اتفاق می افتادند، جایی که نمونه های فوق العاده ای پیدا می کردند. اما آنها در سایر نقاط اروپا وجود دارند.

در دسامبر 2001 نانوایی ها در شهر تورون در لهستان تلاش کردند تا کتاب های جهانی گینس را برای بزرگترین خانۀ شیرینی زنجفیلی ببرد. این ساخته شده در Szczecin، لهستان، با 4000 دانه از کیک خرد شده به شکل آجر اندازه گیری 11 1/2 فوت ارتفاع. یک هفته برای ایجاد و استفاده از 6000 تخم مرغ، یک تن آرد و 550 پوند کوتاه کرد. افسوس، آنها به یک تیم آمریکایی رفته اند!