بسیاری از ترکیبات فوق العاده بامیه وجود دارد که شامل نوعی مهره و نوعی میوه، خشک یا تازه می باشد. در این مورد، ما تاریخ خشک، که پر از قند طبیعی و گردو است، ترکیب می کنیم.
کلیدی برای ساخت کلوچه های مهره های تاریخی تمیز کردن بیش از حد نیست. هنگامی که مواد مایع به خشک اضافه می شود، خمیر را با دست فقط تا زمانی که آرد مرطوب می شود، برای بیش از 10 ثانیه مخلوط کنید. مخلوط کردن بیش از حد می تواند باعث ایجاد خشکی، سختی و یا مضر شود.
و اگر میخواهید کوچکترین کلوچه خود را پف کنید، در اینجا یک دستورالعمل ساده و ساده است که می توانید در چند ثانیه مخلوط کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان
- آرد همه منظوره (یا 2،10 لیوان آرد خرد شده)
- ½ فنجان شکر
- 1 قاشق غذاخوری. پودر خمیرمایه
- ½ تپه نمک
- 1 فنجان شیر (کل)
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
- ¼ فنجان تاریخ (خرد شده)
- ¼ فنجان گردو (خرد شده)
- 1 تخم مرغ بزرگ (یا 2 متوسط)
- 4 قاشق غذاخوری کره (½ چوب) یا کوتاه کردن
چگونه آن را بسازیم
- کوره تهویه به دمای 400 درجه فارنهایت
- ترکیب آرد، خرما، گردو، پودر پودر و نمک را ترکیب کنید.
- کره را جدا کرده و حرارت آن را در مایکروویو، در یک کاسه امن مایکروویو، برای حدود یک دقیقه، تا آن را به طور کامل ذوب شده است. برای خنک کردن آن را در دمای اتاق کنار بگذارید، اما مجددا آن را تشدید نکنید.
- تخم مرغ را در یک کاسه جدا کنید و سپس شکر، شیر و وانیل را به تخم مرغ اضافه کنید.
- به طور کامل گریس و آرد یک کاسه کاهو (یا استفاده از لیوان شیرینی کاغذی).
- کمی کره ذوب شده را به مخلوط شیر تخم مرغ وانیل بریزید و آن را به هم بزنید. 3-4 بار دیگر، با اضافه کردن مقدار کمی بیشتر از کره مایع در هر زمان تا زمانی که تمام آن گنجانده شود، تکرار کنید.
توجه: کره ذوب شده داغ را به مخلوط تخم مرغ اضافه نکنید زیرا گرما از کره تخم مرغ را طبخ می کند و این چیزی نیست که شما می خواهید انجام دهید! - مواد مایع را به صورت خشک اضافه کنید و بیش از 10 ثانیه مخلوط کنید . خمیر باید به طور قابل توجهی خالص باشد و ممکن است جیب آرد خشک را ببیند. این خوب است بسیار مهم است که خمیر را از بین نگذارید یا کلوچه های حاصل از آن خیلی سخت می شوند.
- خمیر را به آرامی مخلوط کافئین آماده کنید و بلافاصله بپزید.
نکته: مواد تشکیل دهنده خشک و مرطوب به ترتیب می توانند پیش از آن مخلوط شوند، اما به زودی به عنوان مواد مرطوب و خشک با یکدیگر ترکیب می شوند، مایع پودر پخت را فعال می کند و خمیر باید بلافاصله پخته شود. - پخت 20 دقیقه یا تا زمانی که یک خمیر دندان وارد مرکز مرغ می شود پاک می شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 176 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 103 میلی گرم |
| سدیم | 499 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 23 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |