این ممکن است ساده ترین خورش گوشتخوار جهان باشد. همه چیز به یک گلدان ریخته می شود و تا زمان گرم شدن پخته می شود. این خیلی سریع است زیرا هیچ چیز نباید خرد شده یا نوشیدنی باشد. یک کرنش جذاب از کراکرهای صدف می آید که درست قبل از خدمت به آن قرار دارد.
در حالی که این واقعا یک سوپ است، به طور سنتی خامه گوزن است.
آنچه شما نیاز دارید
- 32 اونس صدف (با آب *، حدود 2 پنت)
- 5 فنجان نیم و نیم
- 8 قاشق غذا خوری / 1 کره شیر
- 1 قاشق چای خوری
- ادویه جات قدیمی
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1 1/2 فنجان کیکرهای صدف
- چاشنی زدن:
- فلفل قرمز
- اختیاری: سس گرم انتخابی
چگونه آن را بسازیم
- تمام مواد تشکیل دهنده را اضافه کنید، به جز کراکرهای صدف، پاپریکا و سس گرم در یک ظرف بزرگ و اغلب با هم زدن، تقریبا به جوش می آورید و اجازه نمی دهید در واقع جوش بخورید یا مایع ممکن است.
- بلافاصله حرارت را حرارت داده و به مدت 10 دقیقه به آرامی بشویید و اغلب با هم مخلوط می شوید.
- خدمت با کراکر صدف و پاشیدن پاپریک. سس گرم برای کسانی که میخواهند کمی ادویه بیشتری داشته باشند، وجود دارد.
* اگر مایع منی شود، مشکلی ایجاد نخواهد کرد - بر طعم خورشید تأثیر نخواهد گذاشت.
این فقط جذاب نیست زیرا مایع نیست. دلیل انقباض ناشی از آنزیم ها در صدف های تازه است که می تواند یک واکنش شیمیایی ایجاد کند که اجازه می دهد که پروتئین ها انعقاد یابد و بنابراین باعث انقباض می شود. اجازه ندهید مایع به جوش بیاید، آن را در دمای پایین در حالی که پخت و پز، و اغلب متوقف می شود کمک خواهد کرد که جلوگیری از curdling.
* صدف ها در بخش یخچال و فریزر در منطقه غذاهای دریایی بازار موجود است. آنها معمولا در هر کوزه 10 اونس یا یک کاسه 32 اونس می آیند. هر 30 یا 32 اونس صدف خوب هستند. در حالی که تازه از دریا نیست، این صدف ها نسبتا حرف تازه ای دارند و تاریخ انقضا دارند که قبل از خرید آنها باید بررسی کنید.
اگر شما صدف های خود را می زنید، شما حدودا 48 تا 60 اوستر برای 2 پنت نیاز خواهید داشت. البته، صدف های تازه بهترین هستند، اما این یک دستور العمل طراحی شده است که در عرض چند دقیقه ساخته شده است، بنابراین صدف های خرد شده به این دلیل پیشنهاد می شود. لطفا از صدف کنسرو شده، مخصوصا کنسرو گوشت گاو دودی استفاده نکنید!
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 621 |
| چربی کل | 51 گرم |
| چربی های اشباع شده | 30 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 221 میلی گرم |
| سدیم | 303 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 22 گرم |