01 از 09
خودتان را بعضی از توفو کنید
دانیل هورست عکاسی / انتخاب عکاس / گتی ایماژ توفو یک جایگزین پروتئین گیاهی است که می تواند در بافت یا کرم قوی باشد. مزایای بهداشتی آن بسیار زیاد است و راه هایی که می توانید آن ها را آماده کنید بی شماری است.
شما به 1 بسته متوسط از تافو نیاز دارید ("نرم" تمایل دارد که از هم جدا شوند).
خرید / نکات بهداشتی:
- مطمئن شوید که تاریخ انقضا را بررسی کنید. توفو منقضی می شود - شما می دانید که اگر بخورید، بد می افتد. توفو تازه تقریبا بوی ندارد.
- به دنبال توفو هستید که حاوی کلسیم است برای مزایای بهداشتی اضافه شده.
- همیشه یک ایده خوب برای خرید آلی در صورت امکان است، زیرا محصولات سویا سویا به شدت با آفت کش ها درمان می شوند.
ذخیره سازی نکته: پس از باز کردن، هر توفو استفاده نشده در یک ظرف پوشیده شده را ذخیره کنید. توفو داخل ظرف قرار دهید و سپس آب آن را پر کنید (به طوری که آب تفتو را پوشش می دهد). محکم بستن سعی کنید آب را در روزهای متناوب تخلیه و جایگزین کنید تا آنکه خورده شود.
02 از 09
تخفیف توفو
آماده شدن برای فشار دادن توفو. D.Schmidt اگر شما توفو فشرده را خریداری کرده اید، می توانید این مرحله و بعدی را رها کنید. در غیر این صورت، بسته را باز کنید و تمام آب را تخلیه کنید. بلوک تخلیه شده از توفو را در یک کاسه تخت پایین قرار دهید (من یک صفحه پای را به خوبی کار می کنم، همانطور که در تصویر مشاهده می شود).
03 از 09
پوشش با یک مقاله حوله + یک کاسه
فشار دادن توفو D.Schmidt توفو را با یک حوله کاغذی پوشانید (آن را به اندازه توفو تان کنید). سپس یک کاسه یا یک شی سنگین دیگر را روی سر قرار دهید.
بعد از 5 تا 10 دقیقه، وزن را بردارید و حوله کاغذی مرطوب را دور بریزید. تخلیه آب که از توفو فشرده شده و به آرامی خشک می شود.
04 از 09
توفو را به مکعب بریزید.
برش توفو D.Schmidt محل توفو را روی یک تخته برش فشار دهید. بلوک را به مکعب های حدود 1 اینچ تقسیم کنید. کنار گذاشتن
05 از 09
مخلوط آرد و دانه کنجد را تهیه کنید.
ساخت آرد و مخلوط کنجد. D.Schmidt برای یک خمیر سبک و تند، مواد تشکیل دهنده زیر را در یک کاسه مخلوط کنید:
- 5 قاشق غذاخوری دانه کنجد
- 4 قارچ قارچ ذرت
- 4 قاشق غذاخوری آرد تمام عیار، یا آرد برنج جایگزین برای رژیم های غذایی بدون گلوتن
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- اختیاری: 1/4 قاشق چایخوری قند سفید (این کمک می کند تا از بین بردن هر گونه تلخی)
برای این دستور، شما نیز تقریبا 1 فنجان کلزا یا روغن گیاهی دیگر برای سرخ کردن نیاز خواهید داشت.
06 از 09
کووب توفو را در مخلوط آرد / کنجد رول کنید.
پوشش توفو با ترکیب آرد / کنجد. D.Schmidt رول کیک توفو در کاسه حاوی مخلوط آرد / کنجد تا زمانی که به خوبی پوشانده شود.
07 از 09
سرخ کردن توفو
سرخ کردن توفو. Copyright Darlene A. Schmidt پور 1/2 تا 1 فنجان کلزا یا روغن گرماسری دیگر را به یک وک یا ظرف پخت کوچک بریزید. شما می خواهید نفت حدود 1 اینچ عمیق باشد (اگر با استفاده از یک ظرف بزرگ، ممکن است نیاز به روغن بیشتری داشته باشید). شما همچنین میخواهید برش ها و برخی از حوله های جذبی (یا حوله کاغذی) را بپوشانید.
روی حرارت بیش از حد متوسط قرار دهید. برای آزمایش اینکه آیا روغن شما به اندازه کافی گرم است، با استفاده از انبر، یک گوشه ای از مکعب توفو را در روغن فرو کنید. اگر شروع به گوزن زدن و طبخ شود، روغن آماده است.
وقتی روغن آماده است، مکعب های توفو فلوراید را در تابه قرار دهید. کمی کمی گرم کنید و طفو را سرخ کنید. با استفاده از انبر، کوبه های توفو را بعد از 1 دقیقه باز کنید. کوک تا زمانی که مکعب یک قهوه ای طلایی نازک باشد.
08 از 09
توفو را بر روی یک پارچه حباب یا کاغذ حوله بریزید.
تخلیه توفو. D.Schmidt هنگامی که توفو یک قهوه ای طلایی نازک از هر طرف است، از روغن جدا شده و بر روی یک حوله کاغذی یا پارچه ای جذاب قرار دهید تا خنک شود و خنک شود.
09 از 09
خدمت با سس های سیب زمینی، یا برای استفاده در دستور العمل های دیگر ذخیره کنید
خدمت به توفو! Copyright Darlene A. Schmidt در حالی که هنوز گرم است از طوفان سرخ شده لذت ببرید. بیرون خواهد بود ترد، در حالی که داخل باید نرم باشد.
آن را با سس شیرینی تایلندی شیرین (در تصویر بالا)، در دسترس در بیشتر فروشگاه های مواد غذایی، و یا با طعم سس گوجه فرنگی بادام زمینی تایلندی. سس بادام زمینی را گرم یا در دمای اتاق قرار دهید. یک ظرف مهمانی عجیب و غریب را به ارمغان می آورد!
توفو سرخ شده همچنین می تواند در سایر غذاهای گیاهی مانند:
- سالاد منگناه سبز تایلندی
- سوپ تام یام گیاهخوار
- هر کدام از کریس یا سرخ شده در سرخ شده در مجموعه گیاهخواری تایلندی
لذت ببرید!