سوپ تام یوم تایلندی محبوب ترین دستور العمل های تمام سوپ تایلندی است. این معمولا شامل میگو، اما یک نسخه گیاهخواری به همان اندازه رضایت بخش است. سوپ تام یوم مشهور در سراسر جهان است و می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و به مبارزه با ویروس های سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کند.
دستورالعمل معتبر تام یام شامل شیر نارگیل نیست. با این حال، برخی از مردم با این ماده ترجیح می دهند (که آن را تام کاه می سازد)، در نتیجه یک سوپ ضخیم تر و غنی تر می شود. شیر نارگیل به صورت اختیاری در اینجا ذکر شده است - اگر شما تصمیم به حذف آن مطمئن باشید برای اضافه کردن سهام کمی بیشتر. در تایلند، آنها اغلب از شیر خشک کروکودا استفاده می کنند که گزینه ای مناسب برای گیاه خواران است، در حالی که وگان ها ترجیح می دهند از شیر نارگیل استفاده کنند.
این نسخه گیاهی / وگان آسان است، و به همان اندازه سالم (اگر نه بیشتر) از دستور العمل های سنتی. امروز این سوپ آسان را به عنوان یک غذای آماده، برای ناهار و یا به عنوان یک شام تغذیه کامل کنید. شما دوست خواهید داشت که چگونه آن را گرم و انرژی می دهد!
آنچه شما نیاز دارید
- 5 تا 6 لیوان فنجان مرغ با کیفیت خوب یا گیاهی
- 1 تا 2 ساقه
- چاشنی لیمو ، تره فرنگی، یا 3 تا 4 قاشق غذاخوری یخ زده تهیه شده است
- Lemongrass (در بازار آسیا موجود است)
- 3 برگ کلم کافیر (موجود در بازار آسیا تازه یا یخ زده)
- 1 یا 2 قاشق چایخوری قرمز، قطعه قطعه شده، یا 1/2 قاشق چای خوری چینی خرد شده یا 1 تا 2 قاشق چای خوری چیپس سس
- 4 میخک سیر، منگنه شده
- 1 قطعه انگشت شست پا و یا زنجبیل، برش خورده به دسته های نازک
- 1 فنجان قارچ تازه (مانند شیتاک)، قطعه قطعه شده
- 2 فنجان کودک
- بوک choy ، برگ های جدا شده یا خرد شده اگر بزرگ (یا جایگزین بروکلی یا فلفل زرد)
- 1 فنجان گوجه فرنگی گیلاس
- 1/2 می تواند شیر نارگیل با کیفیت خوب باشد، اختیاری است
- 1 قاشق چای خوری شکر قهوه ای
- 3 تا 4 قاشق غذاخوری سس سویا (از رژیم های بدون گندم استفاده کنید)
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- 1 تا 2 فنجان نرم توفو، قطعه قطعه شده به مکعب
- 1/2 فنجان
- ریحان تازه ، تقریبا خرد شده است
- 1/3 فنجان گشنیز (قوز زرد) برگ، تقریبا خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- پور را به یک سوپ سوپ اضافه کنید. اگر سهام را از مکعب یا پودر تهیه کنید، مطمئن باشید که آن را قوی (اگر آن را به تنهایی خوشمزه باشد، سوپ بهتر خواهد شد). لندنورس آماده، به همراه برگ های آهک، چیلی، سیر و گلابی یا زنجبیل را اضافه کنید. جوش را به مدت 5 دقیقه ادامه دهید و یا تا زمانی که سوپ بسیار معطر است.
- قارچ ها را اضافه کنید حرارت را به میزان متوسط بکشید و برای 5 تا 8 دقیقه بجوشانید یا تا زمانی که قارچ نرم باشد.
- گوجه فرنگی بوخ و گوجه فرنگی گیلاس را اضافه کنید. به آرامی 1 تا 2 دقیقه بجوشانید (بوکی کوی باید در سمت ترد باقی بماند).
- کاهش حرارت به کم و اضافه کردن شیر نارگیل در صورت استفاده از شکر، سس سویا و آب لیمو. توفو نرم را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید
- انجام یک آزمون طعم و مزه، اضافه کردن سس چیلی یا چیلی اگر نه به اندازه کافی تند. اگر به اندازه کافی نمک ندهید، سس سویا یا کمی کالری یا نمک بیشتری اضافه کنید. اگر بیش از حد ترش باشد، 1 قاشق چای خوری را اضافه کنید. اگر بیش از حد شور یا شیرین باشد، فشار دیگری از آب لیمو اضافه کنید.
- برای خدمت، سوپ را به داخل کاسه ریخته و ریحان تازه و گشنیز پاشید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 461 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 6 میلی گرم |
| سدیم | 1،609 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 47 گرم |
| فیبر رژیمی | 10 گرم |
| پروتئین | 29 گرم |