ریشل یکی از سریع ترین گونه های شراب در حال رشد در بازار شراب کنونی است. اما چرا؟ خوب، در میان دوستداران شراب، سرآشپزها و سمبل ها، این گونه برای شخصیت بی نظیر، غذای دوستانه و اسیدیته زاپیک، توجه خاصی را به خود جلب می کند. به عنوان کوتی ها ترجیح می دهند طیف گسترده ای از طعم مواد غذایی، شراب که می تواند متناسب با لایحه جفت غذایی گسترده تر متناسب با افزایش تقاضا را ببینید. این جایی است که سنگهای ریزلینگ؛ پیدا کردن یک شراب جذاب تر برای مقابله با طیف قابل توجهی از انتخاب های غذایی بین المللی موجود در جداول امروز دشوار است.
اگر شما به دنبال یک شراب شکست خورده ای برای یک قصابی از غذاها هستید، ریشل شما را تحت پوشش قرار داده است. اگر شما یک ظرف تایلندی تند خورده اید - دوباره Riesling به شما کمک می کند تا کمی گرم شود. خاورمیانه به غذاهای مکزیکی، Riesling به نجات جفت شدن رسیده است. در مورد بسیاری از دسرها و سالادها، همراه با مرغ شبه استاندارد و ظروف گوشت خوک، همه شرکای طبیعی برای همه چیز Riesling نیست.
چرا Riesling پس از غذا دوستانه است؟
یکی از مزایای جفت شدن کلید ریزلینگ از طریق انواع مختلفی است. قفسه های شراب امروز برجسته ای از Rieslings منطقه ای، با انواع گزینه های شیرین برای خشک، نور به بطری های کامل و مناطق خاص مبتنی بر Terroir. Rieslings برای تعادل قابل توجه خود را بین اسیدیته و شکر شناخته شده است. این اسیدیته است که اجازه می دهد آن را به برخورد و woo انواع شرکای جفت صفحه دشوار است. اسید اجازه می دهد تا شراب سس های دلپذیر، گوشت های با کیفیت بالا و حتی کرایه های سبک تر مانند غذاها را در نظر بگیرد، در حالی که به طور همزمان از طعم های زرنگ و آهک در کرایه آسیایی جبران می شود.
فست فود ذاتی گیاه Riesling (سیب، گلابی، مرکبات و گرمسیری) و تنظیمات شخصی برای سبک های شیرین باعث می شود این شراب طبیعی برای تسکین حرارت مواد غذایی شاداب با لمس شیرین شیرین باشد.
بازسازی ریزلینگ
ریزلینگ به خاطر تجدید حیات شهرت دارد. با نفوذ کم و بدون بلوط، تمایلی به ترکیب با سایر گونه های انگور و هیچ تخمیری ملامولاکتی که با بیان آن مواجه می شود، انگور خود را درخشید.
ترکیب این عطر و طعم با مشخصات سبکتر بدن، تمایل به خنک کردن قبل از خدمت، و اغلب لمس شکر باقی مانده و شما را برای trifecta برای نشان دادن شراب گیاهی است که وعده داده می شود هر دو پر جنب و جوش و تازه از ابتدا تا پایان.
استراتژی های همکاری غذایی Riesling آلمان خاص
وابسته به منطقه خاص، Rieslings آلمان تمایل به نشان دادن سیب، گلابی و یا مرکبات و حتی یادداشت های میوه های گرمسیری همراه با سطوح پایین الکل، اغلب با لمس شیرین و همیشه اسیدی بودن خوب است. Rieslings آلمان برای جفت شدن با غذاهای چینی، غذاهای Cajun، Tex-Mex (با سوزن گوزن)، گوشت خوک بو داده، اردک یا گوشت بو داده، غذاهای دریایی، غذای تایلندی و حتی ادویه های سالاد با سختی برای ترکیب مواد تشکیل دهنده مانند سرکه شناخته شده است.
بسته بندی مواد غذایی توسط طبقه بندی ناهمگونی آلمان :
ریزلینگ آلمان به صورت رسیده وقتی که برداشت می شود (نشان دهنده سطوح قند در انگور) است. سطح شکر بالاتر، شیرین تر شراب و پتانسیل بیشتری برای الکل بسته به روش wininaker روش winifier. در زیر شش شایع ترین دسته بندی گیاهان زینتی استفاده می شود که در بطری های آلمانی استفاده می شود و غذاهایی که با هر یک از آنها به خوبی کار می کنند.
- Kabinett - این خشک ترین ریزلین آلمان است، با بدن نسبتا سبک. Kabinett به خوبی با غذاهای دریایی، آسیایی، تایلندی، سوشی، سبزیجات، سیر و مرغ های سبک تر و یا گوشت خوک کار می کند.
- Spatlese - این اغلب یک شراب خالص با یک بدن متوسط است. Spatlese به خوبی با کرختی تند، غذاهای میوه، خرچنگ، اسکالوپ و ماهی، گوشت خوک، ساندویچ BLT و گوشت دودی کار می کند.
- Auslese - انتخاب فوق العاده برای آوکادو، پنیر غنی، خرچنگ، پنیر بز، فوجی گراس و ظروف غنی از بافت.
- Beerenauslese - این جایی است که شراب های ریessling به نوبه خود تصمیم به دسته "شیرین" تبدیل شده است. این دسته از ریشل با کارامل، سیب، هلو و کرم، شیرینی دسر و شیرینی شگفت انگیز است.
- Trockenbeerenauslese - این طبقه بندی شیرین ریزل برای پنیر آبی، پای سیب، دسر کارامل شده، میوه های استوایی و غیره ساخته شده است.
- Eiswien - به معنای واقعی کلمه به عنوان " شراب یخ " ترجمه شده است ، این بخش فوقانی از شراب دسر است و واقعا یک دسر به خودی خود است. با این حال، اگر شما آن را با چیزی تقسیم کنید، طبیعی است که فقط در مورد هر یک از گزینه های مورد علاقه دسر باشد.
Riesling Alsatian - Rieslings Alsatian، بدنام خشک و فوق العاده ترد با مینرالیزم فوق العاده، اسیدیته و جذابیت کاخ فلفل، تمایل دارند به خوبی با ماهی دودی، کیک خرچنگ، فوجی گوز، غاز بو داده، pâté و بازی وحشی.
واشنگتن ریزلینگ - این شراب های جهانی جدید می توانند محدوده ای را از شیرین تا کاملا خشک و اغلب نشان می دهند که میوه ها و شخصیت های متواضع رو به جلو است. شرکای مختلف همجنسگرا، یک رییسلون واشنگتن را با انواع موضوعاتی مانند همجوئی آسیایی، غذاهای دریایی و کره آماده کنید.
Riesling یک گزینه شراب است که میتواند طیف کاملی از غذاهای مورد علاقه غذای خود را داشته باشد، از سس گوجه فرنگی وینگرتیک تا ساندویچ با طعم و مزه تلخ و مدالهای تند. این "رفتن به" شراب سفید است که اکثر اوقات قادر به اداره اکثر غذاها است.