این یک ظرف زمستانه مورد علاقه و یکی از آن است که طعم های شاداب از گوشت خوک ترشیده ، کرفس، و سیب محبوب Avgolemono (تخم مرغ و لیمو) را ترکیب می کند . این یک وعده غذای عالی است که برای نان فروخشتی در سس طعم دهنده فرو می ریزد.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 3-1 / 2 پوند.
- شانه خوک (یا
- بافت گوشت خوک) کباب ، با چربی و برش به قطعات 2 اینچ
- 2 حشره دار، کباب شده (شامل 2 اینچ سبز)
- 2 پیاز متوسط، کباب شده
- 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 2 فنجان
- مرغ یا سبزیجات
- 8 تا 10 ساقه های بزرگ کرفس پاسکال (با برگ) به قطعات 1-1 / 2 اینچ برش داده می شود
- 1/4 فنجان تازه خرد شده
- آب از دو لیمو (تنش)
- 2 تخم مرغ بزرگ (در دمای اتاق)
- نمک و فلفل برای چشیدن
چگونه آن را بسازیم
- کوره و روغن زیتون را در یک کوره یا کاسه هلندی با حرارت بیش از حد متوسط گرم کنید. قطعات گوشت خوک را با فلفل سیاه نمک و فلفل تازه بپزید و سپس آن را در هر دو طرف بپزید.
- گوشت خوک را به یک وعده برداشته و گرم نگه دارید. پیاز و پیاز را به گلدان اضافه کنید و تا زمانی که به آرامی منحصر به فرد، حدود 5 دقیقه صبر کنید. آرد را به گلدان اضافه کنید و حدود یک دقیقه آن را بپوشانید. کرفس و مرغ را اضافه کنید و مایعات را به جوش بیاورید.
- کاهش گرما را به حد متوسط و سس مایونز تحت پوشش حدود 10 دقیقه قرار دهید. گوشت خوک (با آب میوه) و کاسه را به گلدان بگذارید و بگذارید تقریبا 45 دقیقه بپزد و گهگاه هم زده شود.
سس گوجه فرنگی را تهیه کنید
- با استفاده از یک شلاق زدن، تخم مرغ را در یک کاسه متوسط تا ضخیم شدن ضرب کنید. به آرامی در آب لیمو سوزانید. سطل زباله یک فنجان از گلدان مایع کمی به اندازه کوچک به مخلوط تخم مرغ و لیمو برای خنک کردن تخم مرغ.
- گلدان را از گرما خارج کنید و مخلوط تخم مرغ و لیمو را به آرامی مخلوط کنید. گرما را تا حد بسیار کم حرارت دهید تا سس ضخیم شود و از طریق آن گرم شود. مراقب باشید اجازه ندهید که سس جوشانده شود یا تخم مرغ خنثی شود.
- فلفل سیاه و فلفل تازه را به صورت فلفل آماده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 945 |
| چربی کل | 62 گرم |
| چربی های اشباع شده | 22 گرم |
| چربی غیر اشباع | 29 گرم |
| کلسترول | 422 میلی گرم |
| سدیم | 865 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 77 گرم |