این نسخه های خانگی از غذاهای فرآیند محبوب پنیر نه تنها آسان نیست؛ آنها با پنیر واقعی ساخته شده با هیچ نگهدارنده ناخواسته. پنیر چدار ملایم، شیر و پنیر خامه یکی از مواد تشکیل دهنده است، و یک ژلاتین کوچک باعث می شود فست Velveeta - و یا پنیر آمریکایی - جامد به بلوک. شما می توانید با استفاده از پنیر سفید یا نارنجی به نحوی که می خواهید محصول نهایی را نگاه کنید، استفاده کنید.
مخلوط نرمتر "Chez Whiz" عالی گرم شده و به ماکارونی های گرم ، سوپ خامه ای و یا سبزیجات اضافه می شود و یا به عنوان یک شیب گرم با تعداد زیادی از مواد اضافی استفاده می شود.
جایگزین پنیر آمریکایی شبیه به پنیر فرآیند محبوب Velveeta است. این برای ساندویچ ها، کراکر ها، کره ها و تنقلات عالی است . و آن را به سادگی در ساندویچ پنیر کبابی بریزید ذوب شده است. یا آن را به سس سفید برای سبزیجات ، نخود فرنگی یا غذاهای پاستا اضافه کنید.
دستور العمل پنیر آمریکایی (Velveeta) حدود 1/4 تا 1/2 پوند و کلون Chez Whiz حدود 2 فنجان را تشکیل می دهد.
آنچه شما نیاز دارید
- پنیر خانگی ولویته یا پنیر آمریکایی:
- 1 فنجان آب
- 1 بسته (1/4 اونس) ژلاتین بی نظیر
- 1/3 فنجان پودر شیر خشک
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 4 فنجان (1 پوند) پنیر چدار ملایم یا ترکیبی از چدار و کلبی
- خانگی Cheez-Whisper:
- 1 فنجان شیر خشک
- 2 فنجان پنیر خرد شده یا چردر خرد شده
- 2 اونس پنیر خامه ای
- 1/2 قاشق چای خوری خشک
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
چگونه آن را بسازیم
پنیر Velveeta یا پنیر آمریکایی
- یک تابه کوچکی را با بسته بندی پلاستیکی خط ببرید، و چند سانتی متر اضافی را در هر دو طرف تابه قرار دهید. در عوض، شما ممکن است از ظروف کوچکتر با اندازه کافی استفاده کنید.
- آب را در یک کاسه قرار داده و به جوش آوردن.
- ژلاتین، پودر شیر و نمک را در مخلوط کن و پالس برای مخلوط ترکیب کنید.
- آب جوش را به مخلوط كن اضافه كنيد و چند بار بلافاصله پالس كنيد.
- به سرعت پنیر چدور را اضافه کنید و فرآوری کنید تا صاف باشد.
- به سرعت کار کنید، مخلوط را به داخل تابه بمالید یا آن را بشویید. استفاده از یک اسپاتول را حتی به بالا. پوشش را با بسته بندی بیش از حد پلاستیکی بپوشانید و برای چند ساعت یا یک شب در یخچال نگهداری کنید.
- پنیر را بریزید و آن را برای تنقلات پنیر و کراکر، ساندویچ، پنیر کبابی و یا اضافه کردن به یک سس پنیر یا شیب استفاده کنید.
- بسته بندی پلاستیکی را در یخچال قرار دهید. استفاده از ظرف 2 هفته.
خانگی Cheez-Whisper
- شیر تخلیه را در یک کاسه قرار دهید و آنرا بجوشانید.
- در یک مخلوط کن یا پروسه غذا، پنیر، پنیر خامه ای، خردل خشک و نمک را ترکیب کنید. شیر خشک را بجوشانید و فرآوری کنید تا صاف. پور را به یک فنجان بمالید و بلافاصله (در حالی که گرم) و یا سرد کنید.
- برای یک مخلوط نازک، یک شیر اضافی داغ یا کرم اضافه کنید.
- فروشگاه یخچال
- استفاده از ظرف مدت 1 هفته.
نکات کارشناس
پنیر خرد شده را باز کنید و دستان خود را ببندید تا بتوانید بلافاصله آن را اضافه کنید. مخلوط به سرعت ضخیم می شود.
اگر مخلوط کن خوب مخلوط را نداشته باشد، یک پردازنده غذایی را امتحان کنید.
تغییرات
استفاده از نصف فنجان پنیر در Velveeta و یا اضافه کردن چند قاشق غذا خوری مخلوط ریز خرد شده نخود سیاه یا فلفل سبز خرد شده همراه با پنیر.
یک پیمانه تند و یا سیر و یک تکه پودر پیاز را به Cheez-Whiz خانگی اضافه کنید، یا از یک نمک نمکی به جای نمک طبخ استفاده کنید.
دستور غذاها با استفاده از Chez Whiz یا پنیر Velveeta
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 368 |
| چربی کل | 26 گرم |
| چربی های اشباع شده | 15 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 79 میلی گرم |
| سدیم | 765 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 22 گرم |