این دستور یک قالب است. تمام دستور العمل ها قالب هستند، اما به ویژه این یکی - نوعی از "ماجراجویی خود را انتخاب کنید" برای مجموعه پانسمان سالاد.
این به این دلیل است که چسباندن روغن و سرکه زمانی است که شما به سمت آن برسید، یک نسبت خاص روغن به سرکه است. به این معنی که شما می توانید هر گونه روغن یا سرکه ای که در دسترس دارید، را به قالب بکشید و آن را درست کنید.
همانطور که در مورد ادویه ها هم گفته می شود، نمک و فلفل ضروری هستند (توجه کنید که زیر را ذکر کنید)، اما بعد از آن شما می توانید یک جلا پودر سیر، برخی از جعفری خشک، هر چه که در دست دارید، اضافه کنید. فقط آن را از بین نبرید و آنرا دو یا سه بار نگه دارید (نمک و فلفل را در نظر نگیرید).
بنابراین نسبت سه تا یک است: سه قسمت روغن به یک قسمت سرکه . این فرمول 100 درصد از زمان کار را انجام می دهد، اما این بدان معنا نیست که 100 درصد از زمان آن کامل شود. این یک راهنمای خشن است. شما باید آن را نیشگون بگیرید تا آن را کامل کند. هر یک از سرکه ها یک قدرت واحد نیست. و البته طعم های مختلف مردم متفاوت است.
ساخت پانسمان موضوع ترکیب روغن و سرکه همراه با چاشنی ها و طعم دهنده ها است و از لحاظ فیزیکی آنها را به شکل یک امولسیون موقت تشکیل می دهد. یک روش فوق العاده کارآمد برای انجام این کار این است که مواد تشکیل دهنده را در یک شیشه شیشه ترکیب کنید، درب را به سختی پیچ و تکان دهید. (جاروبرقی خود را ذخیره کنید.)
آنچه شما نیاز دارید
- روغن زیتون 3/4 فنجان
- 1/4 فنجان سرکه شراب سفید
- فلفل سفید و نمک کوشر (یا فلفل سیاه تازه تازه) به طعم و مزه
چگونه آن را بسازیم
- تمام مواد را در یک شیشه قرار دهید، درب را بکشید و به شدت به مدت 10 ثانیه یا تا زمانی که به طور کامل ترکیب شده است، لرزش دهید.
- بگذارید 30 دقیقه در دمای اتاق بماند تا طعم ها را از بین ببرد. بلافاصله قبل از خدمت، پانسمان را بشویید.
یادداشت های آشپزخانه:
- یک قاشق غذاخوری عسل یا خردل نه تنها طعم را اضافه می کند، بلکه باعث تثبیت امولسیون نیز خواهد شد، به همین علت پودر به سرعت از هم جدا نخواهد شد. فشار مرکبات، مانند لیمو، نارنجی آهک (بعضی وقت ها نارنجی خون را امتحان کنید) نیز عالی است. فقط مطمئن شوید که به طعم و تنظیم به عنوان شما بروید. یک راه خوب برای طعم دادن آن است که یک قطعه کاهو را بپوشانید، به جای آن که تنقلات را به تنهایی بخورید.
- نمک کوشر و فلفل سیاه تازه تازه بهترین هستند. این جعبه های کوچک فلفل زمین 90 درصد قبل از اینکه شما حتی آنها را به خانه برسانید، باقی می مانند.
- این دستور غذا برای روغن سالاد است که به معنای هر چیزی از روغن گلرنگ تا روغن کلزا به روغن سویا است. البته شما می توانید چیزی با کمی عطر و طعم متفاوت از جمله روغن گردو یا روغن آووکادو یا روغن زیتون استفاده کنید. روغن نارگیل دوست داشتنی است اگر بتوانید از آن استفاده کنید.
- همین امر برای سرکه شما نیز صادق است. سرکه شراب سفید کاملا کافی است و سرکه شراب قرمز حتی بهتر است. Balsamic فوق العاده است و شما را در مسیر کاملا متفاوت می برد. تنها چیزی که باید کاملا از آن دور بمانید، سرکه سفید ساده است که برای تمیز کردن خانوار مناسب است اما برای سس سالاد خیلی کم نیست.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 369 |
| چربی کل | 41 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 20 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 75 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 0 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |