خوردن مانند یک یونانی باستان

یونانیان باستان چه چیزی خوردند؟ من این سوال را خیلی زیاد پرسیدم و وقتی به آن پاسخ می دهم همیشه به چیزی یاد می گیرم.

من عاشق تحقیق در مورد مردم باستان و غذاهای آنها هستم. فکر می کنم که افلاطون و ارسطو هم ممکن است از چیزی که در حال حاضر می خورند لذت ببرند. بعضی از مواد غذایی مانند پاستیل ، بدون شک در حدود مدت زمان طولانی بوده است، اما ما ممکن است هرگز در مورد دیگران اطمینان نداشته باشیم، مگر اینکه آنها به مواد نیاز دارند که ما می دانیم یونانیان باستان فقط به آن دسترسی ندارند.

تصور کنید تمام زندگی خود را بدون خوردن یک گوجه فرنگی تصور کنید.

چه غذاهایی برای یونانیان باستان در دسترس بود؟ چطور و چی خوردند؟ آنها مثل ما خوردند سه روز وعده غذایی داشتند. آنها صبحانه را بیدار کردند و صبحانه خوردند، بعد از ظهر برای ناهار از کار خارج شدند، سپس روز را با شام و شاید یک دسر کوچک به پایان رساندند.

صبحانه

اکثر یونانیان باستان برای صبحانه یکسان بوده اند: نان در شراب غوطه ور شده است. نان از جو ، منبع اصلی تمام نان در دوران باستان ساخته شد. احتمالا سخت بود، بنابراین شراب آن را نرم می کند و آن را آسان تر می خورد. مطمئنا، آنها می توانستند از آب استفاده کنند، اما در آن جا جالب است؟

یونانی ها نیز چیزی را به نام " تگانیت" (τηγανίτης) می شنیدند، که شبیه یک پنکیک بود. این ها با آرد گندم، روغن زیتون، عسل و شیر آشامیدنی ساخته شده اند. آنها معمولا با عسل یا پنیر پر شده بودند.

ناهار

آنها نان و شراب بیشتری داشتند. چه سورپرایزی.

اما آنها نوشیدند کمی بیشتر از شراب. ناهار، یک میان وعده نیمه شب بود، به طوری که برای یونانی ها برای خوردن غذاهای نسبتا سبک مانند انجیر ، ماهی شور، پنیر، زیتون و نان بیشتر بود.

شام

شام و مهمترین غذای روز در یونان بود. در زمان های قدیم، زمانی بود که همه با دوستان خود جمع می شدند و شاید در مورد چیزهایی مانند فلسفه و یا شاید فقط رویدادهای روزانه بحث کنند.

توجه داشته باشید که من گفتم "دوستان"، نه "خانواده". مردان و زنان معمولا به طور جداگانه غذا می خورند. اگر یک خانواده بردگان داشته باشند، ابتدا آنها را برای شام می برد، سپس زنان و سپس خودشان. اگر خانواده برده نداشتند، زنان خانه اول به مردان خدمت می کردند، و سپس وقتی که مردان انجام می شد، خود را می خوردند.

شام هنگامی بود که بیشتر مواد غذایی مصرف شد. یونانیان باستان تخم مرغ ها را از بلدرچین و مرغ، ماهی، حبوبات، زیتون، پنیر، نان، انجیر و هر سبزی که می توانند رشد کنند، می خورند. آنها ممکن است شامل آرژول، مارچوبه، کلم، هویج و خیار باشند. گوشت برای ثروتمندان اختصاص داده شد.

درباره آن شراب

شراب نوشیدنی اصلی یونانی های باستانی، غیر از آب بود. استخراج آب یک کار روزانه برای زنان خانه بود.

یونانی ها در تمام وعده های غذایی و در طول روز شراب را بخورد. ما می دانیم که آنها قرمز، سفید، گل رز و شراب های بندری ساخته اند، زمینه های اصلی تولید تازو، لسوبو و چیوس است. اما یونانیان باستان شراب خود را مستقیما نوشیدند. برای انجام این کار وحشیانه در نظر گرفته شد. همه شراب با آب بریده شد. یونانی ها برای لذت بردن از نوشیدنی، نه با قصد مست شدن، نوشیدند.

آنها همچنین کیکن (κυκεών)، ترکیبی از خمیر جو، آب (و یا شراب)، گیاهان و پنیر بز در یک تقریبا لرزش مشابه را نوشیدند.

دسر

شکر خام به یونانیان باستان ناشناخته بود، بنابراین عسل شیرین کننده اصلی بود. پنیر، انجیر، یا زیتون که با عسل ریخته می شود، معمولا به یک وعده غذایی تبدیل می شود.

اسپارتان

بسیاری از مردم تعجب می کنند که اسپارتان ها غذا خوردند. صادقانه بگویم رژیم غذایی آنها وحشتناک بود. اسپارتان جنگجویان آموزش دیده بودند، اما غذای آنها بسیار مورد نیاز بود. آنها چیزی را به نام melas zomos (μέλας ζωμός) خوردند - سوپ انگلیسی به زبان انگلیسی. این توسط جوشیدن پاهای خوک ها، خون، نمک و سرکه ساخته شد. یام