توپ های برنج ژاپنی به نام Onigiri یا Omusubi هستند. آنها معمولا به صورت دور یا مثلث به صورت دستی شکل می گیرند. آنها سرگرم کننده هستند و یک اسباب بازی غذای ژاپنی (bento) هستند. Onigiri مانند ساندویچ در غرب، به راحتی در فروشگاه های راحت در سراسر ژاپن در دسترس است و برای غذای سریع و آسان عالی هستند. اخیرا آنها از محبوبیت در میان کامیون های مواد غذایی برخوردار بوده اند، جایی که آنها به راحتی به صورت مرتب و مرتب می شوند. با این حال، ساختن یونجه در خانه به طور غیر قابل انکار اقتصادی و آسان است.
برنج نیز می تواند با افزودن طعم دهنده مانند furikake مخلوط شود. Furikake مانند نمک و فلفل ژاپن است و شامل دانه های کنجد تند، نمک دریا، نوری، ترشی پوسته پوسته شده و یک قند شکر اختیاری است.
تکمیل می تواند متفاوت باشد، بنابراین استفاده از موارد مورد علاقه شما مناسب است. شما می توانید تقریبا هر چیزی را در Onigiri قرار دهید؛ سس گوجه فرنگی، آلبالو ترشی، گوشت گاو، گوشت خوک، گوشت گاو، بوقلمون، کاسووبوشی (ترشی خرد شده) با سس سویا و یا ماهی تن با سس مایونز را امتحان کنید.
به طور معمول در nori (خشک شده جلبک دریایی) پیچیده شده و یا در دانه های کنجد غلتکی، shichimi togarashi را به عنوان toping در نظر بگیرید. این مخلوط ادویه ژاپنی است که از دانه های کنجد، پوست نارنجی و فلفل قرمز استفاده می شود. یا اگر میخواهید فانتزی باشد، میتوانید از قیچیهای آشپزخانه خود برای برش دادن اشکال کوچک از جلبک دریایی استفاده کنید. دو نیم کره، دو بیضی، یک مثلث کوچکی از بینی و یک انگشت کوچک از دهان به شما یک پاندا می دهد.
اگر در خلال غذا گرم باشید، فقط 2 تا 3 دقيقه در هر طرف بر روی تابه برداشته شده با روغن کنجد بر روی Onigiri خود بماليد. لایه بیرونی برنج سبد زرد و طلایی قهوه ای و کمی خرد شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فنجان
- برنج ژاپنی بخار داده شده
- نمک داش (یا به طعم)
- اختیاری: دانه دانه کنجد سیاه
- اختیاری: 1 تا 2 برگ جلبک دریایی خشک
- برای پر کردن:
- اختیاری: Ume (آلو توت فرنگی)
- اختیاری: ماهی قزل آلا شور (کیک کوچک)
چگونه آن را بسازیم
- هر ورق نوری را به 8-9 نوار بریزید.
- حدود یک فنجان برنج پخته شده را در یک کاسه برنج قرار دهید.
- دست های خود را با آب مرطوب کنید تا برنج جایگزین نشود، سپس چندین نمک را روی دستان خود بمالید.
- برنج پخته شده بر روی دست خود قرار دهید و مطمئن شوید که چرب و ضخیم است.
- پر کنی مورد علاقه خود را، مانند ماهی قزل آلا umeboshi یا کبابی روی برنج قرار دهید.
- پر کردن برنج را به آرامی فشار دهید.
- برنج را بین دست های خود نگه دارید.
- برنج را به صورت گرد، یک مثلث یا سیلندر با فشار دادن به آرامی با هر دو کف دست خود شکل دهید.
- توپ برنج را در دستان خود چند بار فشار دهید، به آرامی فشار دهید.
- توپ برنج را با یک نوار یا دو نوری بسته بندی کنید یا دانه های کنجد روی آنها بپاشید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 386 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 35 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 87 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |