همبرگر باید بیشتر از گوشت گاو زمین باشد! این برگر طول می کشد بسیاری از ادویه های کلاسیک پخت و پز خرد شرقی مانند زیره، گشنیز و گیاهخواری و ترکیب آنها را به گوشت گاو همراه با سیر، نمک و فلفل. این یک لمس باهات است ، اما شما می توانید آن را از دست بدهید یا یک چهار قاشق چای خوری دارچین را جایگزین کنید. نتیجه یک برگر است که به خوبی در داخل و خارج طعم دارد!
آنچه شما نیاز دارید
- برای همبرگر:
- 1 1/4 پوند. گوشت گاو زمین (85٪ یا 90٪ لاغر)
- 1 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1/2 قاشق چای خوری قارچ زمین
- 1/2 قاشق چای خوری خشک شده
- پونه کوهی
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1/2 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
- 1/4 قاشق چایخوری قارچ (اختیاری اما عطر و طعم شیرین و دودی را اضافه می کند)
- برای Toppings:
- 1 جام سبز فلفل مانند آرژول یا اسفناج
- 4 اونس پنیر فتا، فرو ریخت
- 1/4 جام پیاز قرمز خرد شده
- 1/4 جام
- سس تاتیینی
- 4 نان همبرگر یا رول های مورد علاقه خود
چگونه آن را بسازیم
- گوشت گاو، زیره سبز، پودر سیر، گشنیز زمین، پودر تخم مرغی، فلفل سیاه، نمک، و بوهارت را در صورت استفاده از کاسه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید (دستهای پاک برای این کار بهتر است) و به 4 تکه اندازه مساوی شکل دهید.
- پنیرها را روی پودر کوره (داخل یا خارج از منزل) قرار دهید و همبرگر را به دلخواه مورد نظر خود ببرید. همبرگرها را بر روی نان و بریزید و با یک عدد از سبزیجات، پنیر فتا فرو ریخت، پیاز قرمز و سس تاتیینی.