با ابتدا جگر را جوشانید و سپس آنها را به طور خلاصه تحت گوشتی قرار دهید و سپس در پخت آهسته آشپزی کنید، یک طعم و مزه کبابی افسانه ای با کارهای بسیار کمی به دست می آورید. این دستور غذاها برای BBQ Grockpot Ribs یکی از موارد مورد علاقه من است.
انواع مختلف دنده ها در بازار بافت بسیار متفاوت خواهند داشت. کمربندهای دندانه دار کمترین اندام و کمر است. آنها کوتاهتر از spareribs هستند ، که معمولا عطر و طعم بیشتری نسبت به دنده های نوزاد دارند زیرا این عضله بیشتر استفاده می شود. ربان های محلی واقعا گوشت خوک هستند که از قسمت جلویی شانه خوک بریده می شوند.
و در اینجا توجه مهم است: هنگامی که شما شروع به این دستور، متوقف نمی شود. شما نمیتوانید بخشی از گوشت را بخورید و آن را سرد کنید، سپس آن را بعدا پخت کنید. گرما ممکن است باعث رشد باکتری ها در گوشت شود و سپس آن باکتری ها می توانند در گوشت گرم ایجاد کنند که حرارت آن نابود نمی شود. هنگامی که این دنده ها را جوش و قهوه ای می کنید، متوقف نشوید.
این دستور غذا را با یک دسته کولوسول ، برخی از ذرت کبابی یا پخته شده روی کباب، و مقدار زیادی دستمال مرطوب نگهداری کنید. لذت بردن از هر گزش
آنچه شما نیاز دارید
- 4 کیلوگرم گوشت خوک دنده عقب
- 2 پیاز، خرد شده
- 3 گل میخک سیر، منگنه شده
- 1-1 / 2 فنجان سس کباب شده بطری
- 1 فنجان آبجو یا آب سیب
- 1/2 فنجان سس چیلی
- 1/4 فنجان شکر قهوه ای
- 2 قاشق غذاخوری خردل
چگونه آن را بسازیم
رباط ها را به قسمت های 2 قطعه بریزید (یا قصابی را انجام دهید). یک گلدان بزرگ از آب را به حرارت بالا هدایت کنید. دندان ها را اضافه کنید، به جوش بیاورید، سپس حرارت را به کمر کاهش دهید، و دندان ها را برای 10 دقیقه بجوشانید.
دنده ها را از بین ببرید، آب پخت را از بین ببرید، و دندان ها را روی یک قفسه سیمی بگذارید تا 15 دقیقه بماند. سپس دندان ها را بر روی تابه گوشتی قرار دهید و گوشت گوساله را قبل از گرم نگه دارید. سینه ها را در یک طرف فقط برای 4 تا 5 دقیقه یا تا زمانی که دندان ها به قهوه ای برسند.
(شما همچنین می توانید این کار را در یک کوره در فضای باز انجام دهید. یک کوره گازی را به صورت متوسط تهیه کنید و یا گرمای زغال سنگ را به میزان متوسط بچرخانید.
پیاز و سیر را در پایین یک ظرف شیبدار 4 تا 5 کوارت قرار دهید. سبزیجات را با دنده های قهوه ای بالا ببرید.
در یک کاسه متوسط، سس کباب، آبجو یا آب سیب، سس چیلی، شکر قهوه ای و خردل را ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید. این سس را بر روی دنده ها در پخت آهسته بگذارید.
کباب را روی میز کپک بزنید و آن را برای مدت 4 ساعت و سپس به مدت 1 ساعت بالا بشویید، یا تا زمانی که گوشت مرطوب و سقوط کند.