سس تاهینی از tahini ساخته شده است - یک دانه کنجد. این نازکتر است و در ساندویچهای پیتا، مارینادها و نمکها استفاده می شود و بسیار آسان است. آن را در یک مخزن هوادهی در یخچال نگهداری کنید و حدود دو هفته نگه دارید.
آمار تاهینی:
- تاهینی یک صندوق خاورمیانه ضروری است. این پایه و اساس بسیاری از دستور العمل های خاورمیانه مانند hummus و بابا قنوش است.
- Tahini را می توان به صورت خانگی تهیه کرد و یا در یک میکرب میراث خاورمیانه خریداری کرد. با توجه به منطقه، taini یا tahina نامیده می شود.
- شما می توانید با tahini همکاری کنید. از آن در بسیاری از غذاها، مخصوصا شستشو های اشتها استفاده می شود و می توان آن را با انواع سبزیجات، از جمله بروکلی و گل کلم زرد ترکیب کرد.
با Tahini سروکار داریم؟
یکی از مهم ترین مواد تشکیل دهنده در هوموس، به غیر از نخود، tahini است. اگر شما مکرر رستوران های خاورمیانه هستید و هومموس را بخورید، می دانید که هومس در همه جا متنوع است. بعضی از انواع هوموز دارای عطر و طعم لیمو قوی هستند، برخی از آن ها طعم سیری قریب الوقوع دارند و برخی از هوموس دارای یک شکل تند است. هنگام ساخت هوموس خودتان، باید جوانه های طعم و مزه خود را در ذهن داشته باشید. لذت آشپزی خاورمیانه این است که مقادیر عناصر در سنگ تعیین نشده است. کمی از این را اضافه کنید و آن را بردارید و همچنان شاهکار آشپزی دارید!
شارما مانند غذای نهایی است. گوشت نعناع نعناع با نعناع و سس، یک نوشیدنی سریع و خوشمزه است. Tahini همراه با آب لیمو، سیر و ماست، سس را که با این کلاسیک خاورمیانه می آید تشکیل می دهد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان tahini (خمیر دانه کنجد)
- 3 گل میخک سیر، خرد شده
- 1/2 قاشق چای خوری نمک کوشر
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1/4 فنجان آب لیمو
- 1 قاشق چای خوری جعفری، ریز خرد شده (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- در یک پروسس غذا یا ملات و پاستل، ترکیب سیر و tahini. نمک کوشر را اضافه کنید
- از پروسسور غذا خارج شوید و روغن زیتون و آب لیمو را اضافه کنید. اگر بیش از حد ضخیم باشد، قاشق چای خوری آب گرم را تا قوام مطلوب اضافه کنید.
- مخلوط در جعفری.
- خدمت بلافاصله یا سرد
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 291 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 331 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 19 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |