یکی از بهترین روش های گرم کردن در زمستان در اسپانیا با ساخت یک لوله خنک گرم اسپورت است . در اسپانیا، همانطور که خانوارها وجود دارد، بسیاری از دستور العمل های خامه ای مختلف وجود دارد. هر کس نسخه کلاسیک خود را دارد، اختراعات جدید خود و نکات و ترفندهای شخصی.
این نخود نخود خوشمزه و میگو ( Potaje de garbanzos con langostinos ) از Cadiz در Andalusia (جنوب اسپانیا) معمول است. این اغلب به عنوان یک دوره اصلی با یک کیک نان خرد شده یا به عنوان یک کاسه در کاسه های کوچک خلیج کار می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 28 اونس نخود قارچ کنسرو شده یا خرد شده (garbanzos)، تخلیه و شستشو داده شده است
- 1 پوند
- میگو خردل خام ، پوست کنده (پوسته و سر را نجات دهید تا عطر و طعم آن را غنی کنید)
- 2 گوجه فرنگی، کباب شده
- 4 میخک سیر، منگنه
- 1 پیاز بزرگ، کباب شده
- فلفل قرمز شیرین 1/2 شیرین
- 1 فلفل سبز طولانی (مانند یک
- فلفل Anaheim )، کباب شده
- 2 تا 4 فلفل کایین خشک (بسته به اینکه چطور آن را دوست دارید)
- انگشت شماری از جعفری تازه، کباب شده
- 1 قاشق چایخوری از
- پاپریکا شیرین اسپانیایی
- 1 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 2 برگ خلیج
- 5 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق العاده
- 1/2 فنجان شراب سفید خشک
- 7 فنجان آب
چگونه آن را بسازیم
- نخود ها را از بین ببرید و شستشو دهید و آنها را به یک گلدان سنگین اضافه کنید.
- فلفل دلمه ای، شیرینی پاپریکا، زیره سبز و برگ های خلیج را اضافه کنید.
- حدود یک قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق العاده اضافه کنید به یک ظرف پلاستیکی سنگین یا یک ظرف بزرگ و محل قرار دادن بیش از حد حرارت متوسط. اضافه کردن میگوی پوسته و سر و طعام در حدود پنج دقیقه.
- شراب سفید را اضافه کنید و بگذارید تا تقریبا به طور کامل (حدود پنج دقیقه) کاهش یابد. با آب مخلوط کنید و بگذارید تا 20 دقیقه باز شود.
- با آب نخود و فلفل سوپ سیب زمینی خوب را روی میز قرار دهید و سوپ میگو را در این گلدان قرار دهید.
- گرما را به محیط تبدیل کنید و اجازه دهید garbanzos شروع به ذوب شدن کند.
- در عین حال، حدود 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک کاسه قرار داده و به حرارت متوسط اضافه کنید. فلفل کایین خشک و پنج میگو جومبو را اضافه کنید.
- میگو را از هر دو طرف بپزید، تا قهوه ای طلایی. سپس آنها را حذف کنید و آنها را در یک مخلوط کننده یا پروسسور غذا قرار دهید .
- پیاز و سیر خرد شده را به همان سوخاری اضافه کنید و حدود 5 دقیقه آنرا حرارت دهید. اضافه کردن گوجه فرنگی های کشته شده و بالا بردن حرارت به متوسط. کوک تا زمانی که گوجه فرنگی به طور کامل شکسته شود. سپس این مخلوط را به مخلوط کن یا پروسسور غذا اضافه کنید.
- 1/2 فنجان فلفل دلمه ای و فلفل را به مخلوط کننده یا پروسسور غذا و 1/2 فنجان سوپ را اضافه کنید. مخلوط را خوب مخلوط کنید تا کاملا پوره شود. اضافه کردن آن به بقیه از garbanzos و broth.
- میگو بوقلمون را به قسمت های خشن بریزید و میگو ریز خرد شده و جعفری کبابی را به خامه اضافه کنید. تقریبا پنج دقیقه کباب را بخورید، تا زمانی که میگو فقط پخته شده است.
- فصل را با نمک و فلفل بخورید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 877 |
| چربی کل | 27 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 15 گرم |
| کلسترول | 227 میلی گرم |
| سدیم | 2667 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 103 گرم |
| فیبر رژیمی | 22 گرم |
| پروتئین | 57 گرم |