این راز نیست: استرالیایی ها و نیوزیلند ها بره را دوست دارند. آنها آن را در قفسه، در خورش و بریانی می خورند (گوشت هند و ظرف برنج). اما شاید یکی از راه های مورد علاقه خود را برای آماده سازی این گوشت مناقصه به آن کباب شده است.
این دستور العمل بسیار آسان است و هنگامی که طعم شگفت انگیز آن را طعم می دهید، احتمالا می خواهید این را به چرخش وعده غذایی منظم خود بگذارید.
دو شایع ترین برش کباب بره ، پای و شانه است. یک شانه در اینجا استفاده می شود و این برش چربی بیشتری نسبت به پایه دارد و بنابراین نیاز به پخت و پز کمتری دارد.
اگر انتخاب کنید که به جای شانه از یک پا استفاده کنید، به سادگی طبخ آن را برای 20، 25 یا 30 دقیقه در هر پوند طبق اینکه آیا گوشت نادر، متوسط یا به خوبی انجام می شود ، طبخ کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2.2 پوند / 1 کیلوگرم شانه بره
- 8 سیب زمینی
- 2 سیب زمینی شیرین
- 2 پیاز سفید
- 1/4 فنجان
- روغن زیتون
- 2 1/2 قاشق چای خوری نمک دریایی
- 6 گل میخک سیر (برش خورده)
- 6 شاخه رزماری تازه
- چاشنی زدن:
- سس نعنا
چگونه آن را بسازیم
- حرارت را تا 290 درجه فارنهایت حرارت دهید
- سیب زمینی و سیب زمینی شیرین را به تکه های ضخیم 1 اینچ بریزید. نصف پیاز را بریزید و سپس سبزیجات را در یک سینی پخت قرار دهید.
- سبزیجات را با روغن زیتون بریزید و آب نمک را اضافه کنید. سینی را در اجاق قرار دهید و روی آن بگذارید.
- بره را با روغن زیتون بنوشید و سپس با نمک دریایی آب پز کنید.
- از نقطه چاقوی تیز استفاده کنید تا برش های کوچک بره بره بریزید.
- حلقه سیر و چشمه های رزماری را در سوراخ قرار دهید.
- بره بر روی دندانه دار کردن ورقه ورقه ای با سینی پخت میوه ای در زیر آن بگذارید تا آبش را بگیرد.
- کباب برای 90 دقیقه. گوشت را آزمایش کنید تا ببینید که آیا آن را با بریدن آن در قسمت ضخیم تر انجام دهید. از اجاق خارج شود و به بشقاب بچسبد. بره را با فویل بپوشانید و بگذارید آن را برای مدت 10 دقیقه بنوشید.
- با سیب زمینی سرخ شده، پیاز و سس نعناع سرو کنید.
آمار نی گوگل بره
نیوزیلند برای بهترین گوسفند در جهان مورد استفاده قرار می گیرد و به عنوان یکی از صادر کننده های عمده محصولات گوشت گوسفند در سراسر جهان است. علاوه بر عطر و طعم افسانه، بره غنی از مواد مغذی مانند ویتامین B، روی و آهن است که برای رژیم غذایی متعادل لازم است. و به حق واقعی؟ در مقایسه با گوشت گاو همچنین کالری، چربی و کلسترول پایین تر است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1496 |
| چربی کل | 62 گرم |
| چربی های اشباع شده | 23 گرم |
| چربی غیر اشباع | 30 گرم |
| کلسترول | 234 میلی گرم |
| سدیم | 1،740 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 155 گرم |
| فیبر رژیمی | 18 گرم |
| پروتئین | 80 گرم |