نخود سیاه چشم یک غذای محبوب در سراسر جهان است. این یک بدبخت است که آنها را نخورند، زیرا آنها در واقع لوبیا هستند. گفته شده است که در غرب آفریقا اهلی شده است، اما نخود سیاه چشم در آسیا، آفریقا، ایالت های جنوبی ایالات متحده و در بسیاری از کشورهای دیگر رشد می کند. برخی از نامهای نامتعارف سیاه چشمه عبارتند از buzuelo، lobia، chè đậu trắng، rongi، alsande، kalu، akara، kacang، and tolo، فقط برای نام چند نفر.
گرچه دستورالعمل های نخود فرنگی سنتی برای استفاده از گوساله های مغذی برای استفاده از گوشت خوک نمکی نیاز است، این دستور العمل گیاهی است. به عنوان یک ظرف طعم دار، این ظرف گرم گرم است، با این حال، دستور العمل برای سالاد نشیمن سیاه و سفید که سرد خدمت وجود دارد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 3 فنجان پیاز ریز خرد شده
- 4 میخک سیر، کاملا ریز خرد شده
- 1 15 اونس می تواند سبزیجات کم سدیم باشد
- 4 فنجان خشک
- نخود سیاه و سفید
- 5 فنجان آب، به علاوه، در صورت نیاز
- 2 اونس 15 اونس گوجه فرنگی کل
- 3 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
- 2 قاشق غذا خوری شکر قهوه ای تیره
- نمک و فلفل برای چشیدن
چگونه آن را بسازیم
- در یک دیگ بزرگ، روغن را حرارت داده و حرارت دهید.
- پیاز و سیر را اضافه کنید و به طور دائم تکان دهید تا پیاز ها شفاف و معطر باشند.
- سبزیجات، نخود سیاه، آب، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی و شکر قهوه ای اضافه کنید و به جوش آورید.
- حرارت را به پایین پایین بیاورید و برای 2 ساعت بجوشانید، با اضافه کردن آب بیشتر در صورت لزوم، یا تا زمانی که نخود صاف باشد.
- اضافه کردن نمک و فلفل به طعم و مزه و خدمت.
جایگزینی مواد و نکات آشپزی
ایده آل برای سال نو، این ظرف نخود سیاه چشمی می تواند مانند یک خورش غذا بخورد یا با پودن پخته شده با کوسه، برنج یا لبنی سرو شود. ظرف دیگری که در جنوب آمریکا به نام Hoppin ساخته شده است، "جان" با نخود سیاه و سفید با برنج و گوشت خوک پیوند دارد.
تاریخچه نخود سیاه چشم به عنوان سنت روز سال نو
خوردن نخود سیاه چشمان یک سنت سال نو است که گفته می شود در سال نو موفق به موفقیت می شود. شما ممکن است در مورد روابط خود با جنگ داخلی و اعلامیه آزادی شنیده باشید اما معلوم است که این عمل به مصر باستان ادامه می دهد. در ایالات متحده، بسیاری از جنوب کشورها می دانند که نخود سیاه چشم ها غذای حیوانات در نظر گرفته می شود.
همچنین گفته شد که تنها غذای موجود برای برده های تازه آزاد شده پس از اعلامیه آزادی در روز سال نو در سال 1863 تأثیر می گذارد. همچنین در مورد سربازان اتحادیه اروپا پس از غارت اردوگاه افسران، یک داستان وجود دارد. این اشتباه اجازه داد تا کنفدراسیون ها در زمستان زنده بمانند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 121 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 110 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |