Norimaki mochi یک ظرف سنتی ژاپنی از mochi (کیک برنج) است که با یک لعاب سوای شیرین و طعم دار و یک قطعه جلبک دریایی پیچیده شده است. سس سویا نیز می تواند به عنوان یک سس غوطه ور برای Mochi استفاده شود. این ظرف به عنوان یک میان وعده یا از صبحانه یا ناهار لذت می برد.
موچی یا کیک برنج یک غذای محبوب ژاپنی است که سالانه در دسترس است اما به طور سنتی در ماه های زمستان سرد تر لذت می برد. به خصوص در پایان ماه دسامبر و در اطراف تعطیلات سال نو محبوبیت خاصی دارد که یکی از بزرگترین جشن های تعطیلات در فرهنگ ژاپن را نشان می دهد. در حدود این زمان، بسیاری از خانواده ها برای برگزاری "mochitsuki" یا مراسم تکان دادن موش ها جمع آوري شده اند، جایی که mochi از برنج سرخ شده ی ژاپنی کوتاه دانه پخته شده و به یک بافت صاف تبدیل شده و به کیک برنجی دور به نام "marumochi" ریخته می شود.
امروزه، در حالی که برخی از خانواده های ژاپن و همچنین ایالات متحده و سایر نقاط جهان همچنان موشیسویکی را حفظ می کنند، تازه های مارکوسی (کیک برنج) به راحتی می توانند در فروشگاه های مواد غذایی ژاپن، مخصوصا در زمستان، خریداری شوند. توجه داشته باشید که موی تازه فقط برای مدت زمان بسیار کوتاهی نگه می دارد، اما می تواند به راحتی در فریزر ذخیره شود و به سرعت استفاده شود.
برای ارجاع، دو نوع ماروموچی وجود دارد: شیرین و غیر شیرین. Mochi به عنوان یک دسر بیشتر شناخته شده است، از جمله Ohagi یا botamochi ، اما در طول سال نو، Mochi نوشیدنی بیشتر در غذاهای مانند ozoni ، سوپ سالاد سنتی با سبزیجات و کیک برنج استفاده می شود، و یا برای صبحانه ، ناهار لذت می برد و یا یک میان وعده به عنوان مورد با این دستور norimaki mochi است.
نوع دیگری از mochi شناخته شده به عنوان "kirimochi" و یا گاهی اوقات "kakumochi"، اشاره به یک مربع یا مستطیل شکل mochi که بسیار سخت و خشک است. این بیشتر در ژاپن و سایر فروشگاه های آسیایی یافت می شود. این معمولا در بسته بندی کالا در بخش کالاهای خشک محافظت شده و فروخته می شود.
با این حال، برای استفاده از این دستور norimaki mochi، یا marumochi یا kirimochi، من ترجیح می دهم تازه (یا یخ زده) marumochi، که چیزی است که در این دستور العمل عکس. Mochi می تواند در مایکروویو برای یک بافت نرم گرما گرم شود و یا در یک کوره توستر برای "چاق کننده در خارج، اما نرم در وسط" بافت. انتخاب باشماست!
همانطور که در مورد مشخصات طعم نوری مکی مووی، هر دو شیرین و طعم دار است به عنوان سس سویا مخلوط با قند، یا قند سفید گرانول یا شکر قهوه ای. بسته به کالای شما، مقدار قند ممکن است تنظیم شود یا به طور کامل حذف شود. در نهایت، Mochi چاشنی در "Nori" (جلبک دریایی) یا چاشنی یا پیچیده پیچیده می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قطعه کیک برنج (ماروموچی، تازه)
- 3 قاشق چای خوری
- سس سویا
- 3 قاشق چای خوری شکر (سفید، گرانول، طعم و مزه)
- 2 قطعه نوری (جلبک دریایی خشک شده)
چگونه آن را بسازیم
- سس را آماده کنید. مخلوط سس سویا و قند در یک کاسه کوچک. حرارت دادن در مایکروویو تا زمانی که قند حل شود.
- موی تازه را بر روی یک بشقاب قرار دهید و مایکروویو را از 15 تا 30 ثانیه بالا نگه دارید تا نرم و قابل انعطاف باشد ولی هنوز هم شکل گرد آن را حفظ می کند. کت Mochi را با مخلوط سس سویا شیرین، پوشیدن در یک قطعه nori، و لذت بردن از بلافاصله. (توجه داشته باشید اگر شما در حال کباب کردن موچی در کوره توستر هستید، روی یک تکه فویل قرار دهید و حرارت آن تا 3 تا 4 دقیقه بالا تا زمانی که آن را پف کنید و موچی طلایی باشد، سپس با سس شیرین سوپ خوری کت کنید. همچنین قبل از اینکه کبابی شود، برخی از سس را لعاب دهید.)
- برای مخلوط کردن مووی برای افزودن عطر و طعم استفاده از سس سویا شیرین اضافی استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 530 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 524 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 124 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |