این پیاز پیوسته آلمانی یا Zwiebelkuchen ملاقات Hefeteig پر شده با پیاز سرخ شده Caramelized زرق و برق دار است و یک سقوط فوق العاده و یا آب و هوا سرد است.
مواد تشکیل دهنده اصلی پر کننده پیاز است، همانطور که اشاره شد، و همچنین به عنوان گزینه های اختیاری پیشنهاد سیلیس و / یا بیکن. این پای با quiche متفاوت است، زیرا در یک خمیر مخمر مانند پیتزا پخته شده است.
این خمیر و ترکیبی از پیاز به ویژه طعم دهنده است، زیرا خمیر ناب در کوره ترد می شود و ظروف را تحمل نمی کند.
این دستور العمل ترد، طعمدار به سرعت مورد علاقه ی خانواده خواهد شد.
ویرایش توسط لورا ویلی لنارتز
آنچه شما نیاز دارید
- 3 فنجان آرد
- 1/1 قاشق چای خوری
- مخمر (خشک فعال)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 5/8 فنجان آب (گرم و نرم)
- 2.2 پوند / 1 کیلوگرم پیاز (زرد یا حدود 4-5 پیاز)
- 3 قاشق غذاخوری روغن کلزا
- 1 قاشق غذاخوری کره (بدون نمک)
- 1 قند شکر (دانه گرانول سفید)
- 3/4 فنجان کرم (سنگین، یا استفاده از نیم کره سنگین و نیم
- crème frâchhe یا خامه ترش)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 تخم مرغ
- 1 زرده تخم مرغ
- ماکارونی تازه و یا فلفل به مزه
- اختیاری: 1/2 - 1 قاشق چای خوری
- زیره
- اختیاری: 1 قاشق غذاخوری پخته شده و بیکن خراب شده
چگونه آن را بسازیم
- با خمیر کردن شروع کنید. من ترجیح می دهم مخلوط کردن مخمر و نمک فوری را به آرد اضافه کنم و سپس آب گرم و مخلوط کردن را تا زمانی که خمیر صاف تشکیل شود، اما آن را به بهترین نحو دوست دارید.
آلمانی ها اغلب آن را شروع می کنند با مخلوط کردن مخمر به افسردگی در آرد، اضافه کردن مایع و مخلوط کمی، آبیاری آبیاری و اثبات مخمر در این راه.
شما همچنین می توانید مخمر را به طور جداگانه با یک حلقه ی شکر در آب آشامیدنی حل کنید. 10 تا 20 دقیقه برای تشکیل حباب طول می کشد.
- پس از خمیر صاف و الاستیک، آن را به یک توپ بکشید و سطح آن را روغن کنید و آن را در یک کاسه که با یک ظرف گرم پاک در یک محل گرم گرم می شود تا دو برابر، حدود 1 ساعت افزایش دهید.
- در حالی که خمیر افزایش می یابد، پر کردن پیاز را انجام دهید. اگر ترجیح می دهید، پیاز را عمودی یا در قطعات کوچکتر برش دهید.
- حرارت دادن دو قاشق غذاخوری روغن و قاشق غذاخوری کره unsalted در تابه بزرگ، اضافه کردن پیاز و سوپ بر روی حرارت متوسط، اضافه کردن روغن به عنوان لازم برای پوشاندن تمام پیاز. شکر را بالای سر بگذارید. تقریبا 20 دقیقه یا بیشتر بخورید پس از پیاز، قهوه ای و کارامل شده را از حرارت بردارید.
توجه: شما همچنین ممکن است با 4 برش بیکن، مکعب و قهوه ای شروع کنید. بیکن را بردارید و پیاز را به چربی بیکن اضافه کنید. نمک زیاد را به ظرف نهایی اضافه نکنید.
- ته ته ته ته ته ته ته ته 350 درجه فارنهایت
- کرمها، نمک و تخم مرغ را برای تشکیل یک پایه کستار ترکیب کنید. اگر می خواهید، می توانید به صورت مخلوط تازه بادام زمینی یا فلفل را اضافه کنید.
- خمیر را در قالب 11 سانتیمتر کره ای و یا یک ظرف پخت 11 الی 13 اینچ قرار دهید و مطمئن شوید که طرفهای بالا را تشکیل می دهید.
- پیاز را روی خمیر قرار دهید. سیب زمینی سرخ کرده و بیکن پخته شده را بپزید. برای بالا بردن کوره در بالای سر قرار دهید و شیب را به طور مساوی توزیع کنید.
- محل را در فر قرار دهید و 40 دقیقه آن را بپاشید یا تا زمانی که خمیر خمیر را تنظیم کنید و خمیر خمیر را browned کنید.
- از اجاق خارج شود و خنک شود.
(یک ایده از یک زنجیره پیتزا محبوب بگیرید و پس از خوردن پر کردن پوسته ضخیم را با کره و عسل به پایان برسانید.)
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 181 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 55 میلی گرم |
| سدیم | 161 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |