هیچ چیز قهوه ای گرم و یا یک ظرف از خورش یک بار زمستان طول می کشد نگه می دارد. در اینجا برخی از دستور العمل های زمستانی چینی مورد علاقه من، از مرغ سس تند (مرغ سرخ شده) تا کنج و گوشت گاو با سبزیجات چینی است.
01 از 11
مرغ سس سویا (مرغ سرخ شده)عکاسی Dapan / Getty Images این یک نمونه از پخت و پز قرمز است، که در آن گوشت یا مرغ در سس تیره سویا سیر می شود و یک رنگ قرمز رنگی به وجود می آورد. مرغ پخته شده در این روش خیلی آبدار است و گوشت به راحتی از استخوان خارج می شود. سس غنی می تواند دوباره به دفعه بعد که مرغ سس سویا یا دیگر ظروف قرمز را آماده می کنید، استفاده شود - در طول زمان، سس حتی ثروتمندتر می شود و عطر و طعم بیشتری دارد.
02 از 11
لوبیا سبز چینیErnie / Flickr / CC توسط 2.0 این ظرف محبوب یافت شده است یک جزء اصلی در بسیاری از بوفه رستوران چینی است. مخفی سازی لوبیا سبز چینی یک روش پخت و پز نامیده می شود "سرخ کردن خشک" ( gan bian )؛ سرخ کردن لوبیا سبز تا زمانی که پوست شروع به "pucker" و قهوه ای شود. این باعث می شود که لوبیا مرغ تر و خشن تر باشد.
03 از 11
کانگ پایهBJI / Blue Jean Images / Getty Images Congee، همچنین به نام آبجو، ظرف غذای کلاسیک آسیایی صبحانه است. این یک دستورالعمل اولیه برای congee است که شما می توانید به عنوان مورد نظر اضافه کنید - چندین پیشنهاد در دستور غذا وجود دارد.
04 از 11
گوشت قرمز سر شیرFoodPhotography Eising / Getty Images این یک ظرف غذای مشهور از شرق چین است که شامل سوسیس های گوشت خوک غول پیکر برای نشان دادن شیر و چینی سبز برای نشان دادن شیر شیر است. به طور سنتی کباب سر شیر شیر را در یک گلدان کادمیوم پخته می شود. در این دستور العمل، توپ های گوشتی در یک وک ساخته می شوند، اما آنها همچنین می توانند در یک کوره هلندی یا در یک ظرف کاسه ای در اجاق تهیه شوند.
05 از 11
Szechuan Mapo Tofu (Mapo Doufu)جوآنا چوا / لحظات باز / گتی ایماژ Mapo Doufu تقریبا به عنوان "مادربزرگ نجیب زاده" ترجمه شده است، به نام زنی که ظاهرا ظرف را اختراع کرده است. این ظرف تند، معطر مناسب برای روزهای زمستان سرد است. برای یک نسخه گیاهخواری، تمیز کردن گوشت زمین را آزاد کنید.
06 از 11
بره مغولستانتصاویر گوگل ظروف بره بسیار در شمال چین بسیار محبوب هستند. در این دستور غذای گوشت بره با سیر با طعم قوی و پیاز سبز و با سرکه برنج و روغن کنجد آسیایی چاشنی دارد.
07 از 11
یک برنج مرغ بریزیدالیور استرو / تصاویر سیاره تنها / گتی ایماژ مرغ در یک ماریناد طعم دهنده با سس وورستر سیر و سس صدف، سیب زمینی سرخ شده و زنجبیل و سپس با برنج پخته شده پوشیده شده است.
08 از 11
خورش گوشت گاو هاواییلوری پترسون / گتی ایماژ این دستور غذا از یادآوری الماس سر، یادآوری هاوایی است: یادداشت آشپزی هاوایی و غذاهای آن . نویسندگان می نویسند: "چینی ها در روستای هاوایی غذا می خورند و در یک آتش باز گرم می کنند، گوشت گاو نر کمتر از نگرانی را به یک گلدان از آب بسوزانید و تمام مدت روز را بجوشانید و بعد از اضافه کردن سبزیجات به مدت کوتاهی قبل از ورود کابوی ها".
09 از 11
برنج سبزی شانگهایتصاویر گوگل کباب کوکوی کباب شده با بخار برنج و قارچ خشک شده چینی در این ظرف غذای سالم ترکیب شده است.
10 از 11
گوجه فرنگی مغولستان با پیاز سبزBenoist Sébire / لحظه / گتی ایماژ بره مغولی لوبیای شمالی چینی در یک سس طعم دار که از سس سویا، روغن کنجد، سرکه شراب قرمز و خمیر چی استفاده شده است.
11 از 11
مرغ در برنجlogatfer / Flickr / CC BY-SA 2.0 این غذای یک وعده غذای سالم آسان است تا بتواند هضم کند، و آن را انتخاب خوبی برای کودکان و سالمندان می کند. احساس رایگان به آن را با سوسیس چینی ( lap cheung ) و یا ژامبون پخته شده بارگیری کنید.