این دستورالعمل برای ژله توت رووان یک نوشیدنی صبحانه افسانه ای را برای نان یا برای خدمت کردن با گوشت گوساله یا گوشت گاو کباب می کند و با پنیر Wensleydale کاملا واضح است.
توت های روان در اواخر تابستان و اوایل پاییز ظاهر می شوند. توت های قرمز خیره کننده با ویتامین A و C بسته بندی می شوند. توت ها از درخت کوه خاکستری ( Sorbus aucuparia) هستند و گرچه برخي معتقدند که انواع توت ها سمي هستند و پخته شده نيستند. در واقع، آنها خوشمزه هستند و برای قرن ها به ژله ها و مارمالاد ساخته شده اند.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 پوند / 1.8 کیلوگرم توت خرد شده (شسته و ساقه برداشته شده)
- 3 کیلوگرم / 1.4 کیلوگرم سیب (برای پخت و پز، پوست کنده، پخته و ربع)
- 1 پوند / 450 گرم شکر سفید (برای هر 2 فنجان / 600 میلی لیتر آب میوه)
چگونه آن را بسازیم
- توت ها و سیب های خاردار را به یک تابه یا یک تکه بزرگ بگذارید (باید محل قرارگیری انواع توت ها را در یک جوش نوردی به دست آورید و در آن نباشید).
- میوه ها را با آب کم کنید. برای جوشاندن، حرارت دادن را حرارت داده و 20 دقیقه بجوشانید یا تا زمانی که میوه نرم باشد. اجازه دهید تا از طریق یک کیسه ژله ظرف یک شب غوطه ور شود. بسیار مهم است که کیسه ژله را فشار ندهید تا عصاره بیشتری از آب به دست آورید، زیرا این ژل به ابری تبدیل شده است. ژله هنوز هم خوشمزه است اما به نظر نمی آید.
- آب را اندازه گیری کنید و مقدار صحیح قند را همانطور که در بالا بیان شد، وزن کنید. آب و شکر را به یک تابه بزرگ یا تار و پودر تمیز اضافه کنید و آن را برای مدت 10 دقیقه حرارت دهید تا شکر حل شود.
- حرارت را بالا بیاورید و به مدت 5 دقیقه در یک جوش نورد کامل بپزید، سپس برای یک مجموعه آزمایش کنید. هنگامی که ژله به نقطه تنظیم رسیده است ، به شیشه های گرم، استریل شده ، مهر و موم و برچسب بریزید.
- ژله به مدت یک سال باز نشده است. پس از باز شدن، در یخچال قرار دهید.
چگونه می دانید تو توت رووان را انتخاب می کنی؟
درختان درخت کوهستانی در سراسر حومه یافت می شوند، اما در شهرها و مناطق شهری شایع هستند.
انواع توت ها در اواخر تابستان و پاییز وارد می شوند و به عنوان یک چک دوبار اسپری از 10 تا 14 برگ کوچک با نقطه ای در یک انتهای ستون فقرات مرکزی قرار می گیرند.
همیشه میوه های توت ها را دور از مناطق بسیار محصور می کنید زیرا انتشار گاز می تواند میوه ها را آلوده کند.