Arepas کیک ذرت پخته شده از یک نوع خاص از آرد ذرت تهیه شده به نام masarepa ساخته شده است . آنها غذای خوشمزه ای هستند که در کلمبیا و ونزوئلا بسیار محبوب هستند و در خانه بسیار آسان است.
اسپانیا ونزوئلا تمایل دارند ضخیم تر و اغلب با گوشت و چیزهای دیگر برای ساخت ساندویچ های مختلف اسپانیایی مانند رینا معروف با مرغ و آووکادو پر می شوند. Arepas عالی است با هر وعده غذایی، اما به خصوص برای صبحانه خوب است.
Arepas دارای بیرونی ترد و بافت نرم و خامه ای در داخل است. آنها دارای طعم ذرت ملایم تر از ترمیتل یا تامیلز هستند و مناسب برای جذب طعم های دیگر مانند آب گوشت پخته شده، لوبیا، یا سندی آجی هستند .
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان ذرت معطر
- 1 1 / 4-2 فنجان آب (گرم)
- 1/2 فنجان شیر (یا پماقی)
- 4 قاشق غذاخوری کره (ذوب شده)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری آرد
- 1/2 قاشق چای خوری شکر
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 325 درجه فارنهایت کور کنید
- در یک کاسه بزرگ، تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید.
- 1 1/4 فنجان آب و شیر اضافه کنید. مخلوط کردن و بشویید تا مخلوط بسیار صاف باشد. نگران نباشید که خمیر خیس شود.
- بگذارید مخلوط را به مدت 5 تا 10 دقیقه بپوشانید تا زمان ذرت برای جذب بعضی از مایعات به دست بیاورد. خمیر باید صاف و راحت باشد، بدون اینکه بیش از حد به دست شما چسبیده باشد. اگر خمیر به نظر می رسد بیش از حد خشک است، شما می توانید کمی بیشتر از آب یا شیر اضافه کنید.
- چندین دقیقه خمیر را خیس کنید و دوباره 5 دقیقه بگذارید. خمیر باید به اندازه کافی مرطوب باشد تا بتوانید آن را به شکل خلال بچسبانید بدون اینکه ترکهای زیادی در اطراف لبه ایجاد کنید. اگر خمیر برای مرطوب شدن بیش از حد مرطوب باشد، مقدار کمی از ماسارپا را اضافه کنید، تا زمانیکه صاف کنید، آن را بشویید و خمیر را 5 دقیقه بیشتر بگذارید.
- تکه های خمیر را بشکنید و آنها را با دستان خود را به دیسک های دور، حدود 3/4 اینچ و 3 تا 3 1/2 اینچ در قطر بکشید.
- هنگام شکل دادن بینی ها، هر انگشتی را در امتداد لبه ها (انگشتان خود را با آب آغشته کنید) کمک می کند. اگر خمیر به اندازه شما به اندازه کراکر باشد، مایعات را به خمیر اضافه کنید تا بتوانید بدون ایجاد ترکهای بزرگ به دیسکها شکل دهید.
- سطح کیک سنگین سنگین ( چدن را به خوبی کار می کند) را روغن زیتون را روغن زده و قهوه را روی حرارت متوسط گرم کنید.
- بادام زمینی را به داخل کباب قرار دهید و درجه حرارت را به حد متوسط برسانید.
- کوک تا زمانی که گلدان ها در هر طرف به رنگ قهوهای مایل به قرمز (حدود 3 تا 4 دقیقه در هر طرف) هستند.
این دستورالعمل بسته به اندازه ای که شما آنها را ایجاد می کنید، حدود 8 تا 10 دامنه دارد. بهترین آنها با کره یا پنیر گرم می شود.
راه های بیشتری برای خدمت Arepas
برای پر کردن یک اسپری، برش یک طرف را بردارید و اتاق را برای پر کردن خود بگذارید. پر کردن دلخواه را مانند تخم مرغ خام در Arepas con huevos را اضافه کنید و به مدت چند دقیقه سرخ کنید. برای پر کردن که لازم نیست به خوبی پخته شوند، آنها می توانند در اجاق گاز گرم شوند.
به طور خلاصه، شما می توانید یک اسپری را برای ایجاد دو قطعه، به همان اندازه که شما یک گوشت کباب انگلیسی می کنید، بپوشانید و یک ساندویچ را بسازید.
این کار برای همه چیز از ساندویچ های غذای کلاسیک و ساندویچ به کسانی که از پر کردن مانند سالاد تخم مرغ یا ترکیب مرغ و آووکادو موجود در reina pepiada استفاده می کنند، عالی است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 177 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 14 میلی گرم |
| سدیم | 397 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |