یک وانیگورت اسطوخودوس و طعم دهنده لوبیا سبز با پودر شفاف و منحصر به فرد، به بیش از مجموع قطعات آنها در این سالاد (یا سقوط) سالم محبوب تبدیل شده است. این سنین خیلی خوب است (پس از آن مارین شده است) و به خوبی در کنار یک میز بوفه ایستاده است، بنابراین برای پیکنیک، گلدان، تعطیلات و یا هر زمان که ممکن است مردم در زمان های غیر قابل پیش بینی بخورند مناسب است. پیش بروید و آن را دو برابر یا سه برابر کنید اگر شما انتظار یک جمعیت را دارید.
آنچه شما نیاز دارید
- لوبیا سبز 1 پوند، بریده شده
- 1
- اسطوخودوس کوچک یا پیاز قرمز
- 1 قاشق غذاخوری سرکه سرکه یا سرکه شراب قرمز
- 1/4 قاشق چای خوری نمک دریا خوب است
- مقداری شکر
- 1/8 قاشق چای خوری
- خشک خردل
- 3 قاشق غذا خوری
- روغن زیتون
چگونه آن را بسازیم
- لوبیا سبز را به صورت مورد نیاز برش دهید. بسیاری از انواع لوبیا سبز که امروزه به فروش می رسند فقط نیاز به برداشتن انگور خود دارند یا قطع می کنند؛ گونه های سنتی "لوبیا" به طرز شگفت انگیزی بیشتر خوشمزه هستند، زمانی که شما دچار تکان دادن انگور می شوید و از آن برای برداشتن رشته ای که در حال اجرا در کنار لوبا است، استفاده کنید. لوبیاهای سبز تر و تمیز را کنار بگذارید. یک کاسه بزرگ آب یخ را آماده کنید و آن را کنار بگذارید.
- اگر از یک سبد بخار استفاده می کنید، یک گلدان را با یک اینچ آب پر کنید و آن را به جوش آورید. یا 1/2 اینچ آب را به یک جوش سوپ جوش آورید؛ یا لوبیا را در یک ظرف مایکروویو با 2 قاشق غذاخوری آب قرار دهید.
- لوبیا را در یک سبد بخار سوسن بر روی آب جوش یا در ظروف سرخ کرده با آب بپوشانید و آن را تا 3 دقیقه صاف و منحصر به فرد و نزدیک به 6 دقیقه برای لوبیای کاملا پخته شده طبخ کنید؛ یا مایکروویو در فواصل 1 دقیقه ای تا زمانی که دمای مورد نظر رسیده باشد.
- هنگامی که لوبیا بخورید همانطور که دوست دارید ، بلافاصله آنها را در آب یخ بچرخانید. لوبیا را تا جایی که کاملا خنک است بکشید. آنها را کاملا خشک کنید. من دوست دارم آنها را در یک لایه بر روی یک حوله حوله پاک یا حوله کاغذی بگذارم و آنها را خشک کنم. لوبیا سبز خشک شده را در یک ظرف کم عمق قرار دهید.
- پوست و گوجه فرنگی را گلابی یا پیاز، سرکه و نمک در یک کاسه کوچک. شکر، خردل و روغن را به مخلوط شلغم شستشو دهید. پودر را روی لوبیا سبز پر کنید، لوب بزنید تا تمام لوبیای سبز با پانسمان پوشانده شود، ظرف را پوشش دهید و حداقل یک ساعت و تا یک شب خنک بگذارید. (توجه داشته باشید که لوبیا سبز در طول شب نگهداری خواهد شد برخی از رنگ سبز درخشان آنها را از دست خواهد داد، اما به همان اندازه، اگر نه بیشتر، خوشمزه است).
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 169 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 104 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |